酸奶麻花的酸奶怎么制作?
一、酸奶麻花的酸奶怎么制作?
全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)。
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀,盖上盖子,使电饭煲依然处于保温状态,静置6小时即可。
二、酸奶的制作方法,在家如何制作酸奶?
在家如何制作酸奶的步骤如下:
1、准备好做酸奶的材料,纯牛奶3盒,酸奶发酵剂一小袋,白糖适量。
2、给酸奶机消毒,拿出酸奶机并且用开水烫一下盛放酸奶的容器。
3、把纯牛奶倒入酸奶机的容器中,不要溅到酸奶机里损坏机器。
4、在容器中倒入1克酸奶发酵剂,并加入适量的白糖,然后搅拌均匀。
5、给装酸奶的容器盖上盖子放入酸奶机中,再把酸奶机的外盖盖上,打开电源。
6、8小时以后,打开盖子一看,酸奶就做好了。
扩展资料:
喝酸奶的好处
促进消化
酸奶中含有多种人体所需要的化学酶,这些酶能够促进消化分解,经常喝酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲
通便减肥
酸奶具有润肠通便的功效,因为酸奶中含有丰富的有机酸,能够有效抑制有害菌的活动,可以促进胃酸的分泌对于食物消化有着很大的帮助,促进肠胃蠕动,对治疗便秘很有帮助。
三、酸奶制作?
1. 准备好纯牛奶、酸奶、白糖。(牛奶和酸奶的比例为1:5,如果喜欢更浓绸一点的话,可以1:4)
2. 做酸奶之前,先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍,沥干水份。(如果要用的时候还有水珠,要用厨房纸擦干)
3. 牛奶倒入奶锅里。
4. 加入适量白糖,小火煮至牛奶微开,白糖融化。(白糖的量依据自己的喜好而定,不建议加太多,但如果不加,酸奶会不够甜度)
5. 边煮边用勺子搅拌,煮好的牛奶离火晾凉至不烫手。
6. 加入100克酸奶。
7. 搅拌均匀。
8. 倒入事先已经消毒并且无油无水的容器里。
9. 放入烤箱,开启烤箱的发酵功能,发酵4个小时左右。
10. 发酵好的酸奶,白白嫩呢,细腻平滑。
四、什么酸奶可以制作酸奶?
自制酸奶;全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML制作工艺:
1、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶,一起做酸奶,对比一下两者的形态和口感。
前者同第一次用老酸奶一样,口感清爽,颜色呈白色。后者偏膏状,口感厚重,香味浓郁,颜色呈乳白色,偏淡黄。
2、液态酸奶+牛奶,凝固后搅拌一下,滴落的酸奶连续不断,呈现拉丝的效果
五、酸奶的制作原理?
原料:纯牛奶500ml(奶粉冲的也可以,但是象三鹿等牌子的全脂甜奶粉冲的不行,最好是伊利的无糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌种用,一定要是原味的)
工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)
制作方法:
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒(其它方法也行,关键是要杯子消毒)
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后,低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在冰箱里只可以储存2-3天,随做随喝更好啊~~
注意事项:
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如被子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶(含有抗生素)不适合作制作酸奶的原料。
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
六、制作酸奶的实质?
自制酸奶的实质就是要让奶发酵
材料
鲜奶(约500ml)两袋,小杯酸奶(约100ml)一杯,白糖(用量随自己口味而定)一大勺
做法
1.容器清洗干净,用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水,顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着,待水开,奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器(喜欢酸一些的,可以少放点糖或不放;反之则可多放白糖)搅至白糖溶化,再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
6.放入保温袋中,拉上拉链静置8小时即可。
七、有米酸奶的酸奶怎么制作?
用料
糯米 牛奶100克
紫米 椰浆20克
罐头红豆2勺
酸奶200克
有米酸奶的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这些是我用到的材料 酸奶选自己喜欢的口味就好 牛奶我用全脂的
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将糯米和紫米按照1:3的比例混合 我做的比较多 多做一些给大家一起分享
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水浸泡一个小时 然后放入蒸炉蒸40分钟
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取出糯米糯米 根据自己口味加入少量果糖 增加甜度的同时增加黏性
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用搅拌机 同时加入以下材料 蒸好的紫米糊2勺 罐头红豆2勺 酸奶200克 牛奶100克 椰浆20克 搅拌40秒
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接下来在杯底放入4勺紫米糊 倒入刚打出来的酸浆糊 一杯超好喝简单的有米酸奶就做好了!
八、酸奶机制作酸奶的步骤?
主料:纯牛奶1000克 、乳酸菌1克
步骤:
1、成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
2、用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒,待酸奶桶晾干以后,倒进纯牛奶。
3、根据纯牛奶的用量,需要1克发酵剂,1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
4、搅拌半分钟,充分混合均匀,盖上桶盖。
5、将酸奶桶放进酸奶机,盖上盖子,设定好时间开始发酵。(一般8至10小时,冬天建议10至12小时)
6、发酵好的酸奶,晾凉放入冰箱,冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖,就不那么酸了 ,再配上新鲜水果和果仁,味道更佳。
九、blueglass酸奶制作?
Blueglass Yogurt,现制酸奶品牌。瞄准睡眠、美颜、抗糖功能推出新品。“无菌发酵”“疫苗级冷链配送”“冷萃”等听起来高大上的工艺技术,加之高蛋白、胶原、γ-氨基丁酸、健康、变美等成分及功能宣传,使Blueglass成为不少年轻女性的宠儿。在大众点评上,有用户给予Blueglass“健康、低卡、好喝、高颜值”的评价。
2021年7月,Blueglass Yogurt获得超两亿元B轮融资,由斯道资本和优山资本联合领投,老股东愉悦资本、华创资本和凌波资本跟投。
十、制作酸奶配方?
用料
主料 纯牛奶1000毫升
辅料 乳酸菌 1包 火龙果 1/2个
准备所需材料
将纯牛奶倒入大碗中
再加入乳酸菌,边加边搅拌,至均匀
将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中
然后盖上杯盖
将酸奶杯放入面包机桶内
然后启动酸奶功能,发酵8小时
发酵好的酸奶可以搭配水果一起饮用
烹饪技巧:没有酸奶杯的,可以直接装牛奶倒入面包桶内,做好后再盛出bai即可。
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