鲤鱼酸筋怎么抽？ 鲤鱼酸筋怎么去除？

一、鲤鱼酸筋怎么抽？

在鱼身的头部后面点自己尾巴处各划一刀，然后在鱼身上拍几下就可以慢慢把酸筋抽出来了

二、鲤鱼酸筋怎么去除？

将鱼剖开去鳃洗净，在两侧鳃下各划一刀，在鱼尾两侧也各划一刀，在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋，两根手指拉住白筋，另一只手轻轻拍打鱼身，边拍边拉，白筋很容易就被取出。取完一侧同样方法取出另一侧就可以了。

鲤鱼两侧皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。

　　抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。

三、鲤鱼的筋？

吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出，因为这样就不燥热了，鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。 具体操作：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可 。

四、杀鲤鱼的时候酸筋不抽可以吃吗？

　　杀鲤鱼的时候酸筋不抽是不可以吃的。　　鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的鱼腥味重，二是它属强发性物(俗称"发物")，特别不适于某些病人食用。　　抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。

五、鲤鱼的筋怎么抽？

抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。

方法很简单：将鱼剖开去鳃洗净，在两侧鳃下各划一刀，在鱼尾两侧也各划一刀，在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋，两根手指拉住白筋，另一只手轻轻拍打鱼身，边拍边拉，白筋很容易就被取出。取完一侧同样方法取出另一侧就可以了。

六、鲤鱼的筋是什么？

鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。

一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称"发物"），特别于某些病人食用。

抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。

方法很简单：将鱼剖开去鳃洗净，在两侧鳃下各划一刀，在鱼尾两侧也各划一刀，在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋，两根手指拉住白筋，另一只手轻轻拍打鱼身，边拍边拉，白筋很容易就被取出。

取完一侧同样方法取出另一侧就可以了

七、鲤鱼的筋怎么抽取？

用手指捏住，然后把腥线往外拉，如果抽不动，可以轻轻拍打鱼肚皮，一边拉白线一边用刀从鲤鱼尾往上拍，线就被扣上出。

八、鲤鱼后背的筋怎么去除？

鲤鱼背上的筋可以通过以下步骤来抽：

1.将鲤鱼放在切菜板上，用刀切开鱼腹，取出内脏和鱼鳃，清洗干净。

2.用刀沿着鱼鳞从鱼头处向鱼尾方向切，切到背鳍处，然后拔掉背鳍。

3.用剪刀把背鳍处的鱼皮剪开，露出鱼骨，然后用手插入鱼肉中，找到鱼骨的位置。

4.用手指沿着鱼骨顺序推压，找到鱼骨的两侧筋条，然后用剪刀或鱼骨钳剪掉筋条。

5.将鱼肉慢慢撕开，将鱼骨拔掉，再用剪刀或鱼骨钳清理干净。

6.重复以上步骤，将所有的筋条和鱼骨清理干净，然后把鱼肉切成适当的大小，进行下一步的烹饪。

需要注意的是，抽鱼筋的时候要小心不要伤到手，同时鱼肉需要在保持完整的情况下清理干净，以免影响口感。

九、怎么抽鲤鱼上的筋？

抽鱼筋方法如下：

1、在整理干净的鲤鱼颈部（晕，鱼没有颈子哈），应该是在鱼的鳃后横切一刀，然后在鱼的PP处也横切一刀，深至骨头。

2、用刀面在鱼身上拍一下。

3、鱼筋凸现。

4、用刀或手轻压鱼身抽出来了

十、怎样抽鲤鱼上的筋？

抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。