福建干煎螃蟹的做法？ 闽南干煎大螃蟹的做法？

一、福建干煎螃蟹的做法？

南方人吃螃蟹喜欢煎着吃， 螃蟹买回来用刷子把前胸后背刷干净， 对半切开，沾上地瓜淀粉。 锅里放油，把螃蟹慢慢得放进去， 把火关小了放，小心油贱到手。

步骤 2

开正常火， 放入葱姜， 撒点盐， 倒点酱油， 料酒是必须的， 接着倒进去水， 水的量看淹过螃蟹多一点点就可以了。 盖上锅盖焖煮， 水快收干了撒点鸡精， 撒葱花盖上盖子一分钟， 出锅。

二、闽南干煎大螃蟹的做法？

材料包括：大闸蟹 550g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量。

1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。

4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。

5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。

6、拌匀盛出，这样干煎蟹就做好了。

三、煎螃蟹的做法，煎螃蟹怎么做好吃，煎螃蟹的家常做法？

用料

螃蟹 一只

鸡蛋 1个

生姜 2片

葱 2根

酱油 1勺

料酒 1勺

胡椒粉，五香粉 少许

1准备一只活螃蟹，洗干净，对半切。

2，锅里少许油，五分热，把螃蟹肉面朝下煎，螃蟹壳有点变色，加入生姜酱油料酒，撒点水，焖煮十分钟。 3，熟时加入胡椒粉五香粉，蛋打散浇上，大火翻炒收汁，最后撒上葱花。

四、煎螃蟹的调料？

姜片、葱段、辣椒、油、盐、酱油。

1、鲜蟹冲冼净。

2、然后砍开先开蟹壳，去掉里面鳃，再一块块砍

3、将辣椒、姜、葱都切好备用。

4、锅里下油烧热后加入，葱白、姜和一半的辣椒。

5、爆香后倒入蟹炒香。

6、将蟹炒至变色后，加入适量的水、盐和酱油盖上盖子焖一下。（因蟹新鲜不用加太多的调料，保持原汁原味）

7、蟹煮熟后加入剩下的辣椒和葱，继续炒一下就好了。

五、煎螃蟹的做法？

用料

螃蟹 一只

鸡蛋 1个

生姜 2片

葱 2根

酱油 1勺

料酒 1勺

胡椒粉，五香粉 少许

1准备一只活螃蟹，洗干净，对半切。

2，锅里少许油，五分热，把螃蟹肉面朝下煎，螃蟹壳有点变色，加入生姜酱油料酒，撒点水，焖煮十分钟。 3，熟时加入胡椒粉五香粉，蛋打散浇上，大火翻炒收汁，最后撒上葱花。

六、干螃蟹怎么做？

需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 550g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量。

1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。

4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。

5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。

6、拌匀盛出，这样干煎蟹就做好了。

七、厦门海蛎煎怎么做？

一、准备食材：

海蛎150g、地瓜粉5勺、蒜苗2颗、胡椒粉少许、五香粉少许、料酒少许、猪油1勺、盐、味精。

注意：

1、今天是做一人份的海蛎煎，如果是一家人享用，按比例增加分量；

2、此处的“勺”，我用的是不锈钢汤匙，家庭平常用的就是了；

3、今天的海蛎是泉州蟳蜅特有的黄色小海蛎，这是泉州人民心目中的最爱，极其鲜甜，是海蛎中的极品，价格也最贵，路边网红是不可能用蟳蜅海蛎的；

4、做海蛎煎，地瓜粉很重要，我用的是惠安农民自己磨的地瓜粉，好的地瓜粉会让海蛎煎又Q又透又韧，那种感觉不要太美妙；

5、而无论哪种煎法，海蛎煎的用油一定是猪油；

6、五香粉等调料是我家的秘方，可用可不用哦。

八、干煎偏口鱼家常做法，正宗干煎偏口鱼怎么做？

用料:

偏口鱼500g、盐500g

步骤 1

偏口鱼，去内脏，洗净。

步骤 2

找一个大盆。把鱼铺一层。

步骤 3

撒一层盐。继续重复铺鱼，撒盐。

步骤 4

这个鱼身薄，腌制2-3小时就可以晾到通风处。

步骤 5

晾个一天到一天半就差不多了。这个自己看一下鱼干的程度，自己掌握。蒸着吃，煎着吃都好吃。

九、干煎蟹怎么做？

需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 550g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量。

1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。

4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。

5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。

6、拌匀盛出，这样干煎蟹就做好了。

十、干煎平鱼怎么做？

材料：鲳鱼，洋葱，食盐5克 黑胡椒粉5克 白胡椒粉5克 生抽15毫升 料酒15毫升

步骤1

平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用

步骤2

鱼身正反面改刀，放入白胡椒粉、黑胡椒粉、食盐、料酒腌制30分钟

步骤3

锅中热油，将切好的葱和洋葱头放入锅中爆出香味！

步骤4

放入腌制好的平鱼小火煎至两面金黄

步骤5

放入少许生抽提味即可