凉拌藤椒鲫鱼的做法？ 凉拌椒麻鲫鱼的做法？

一、凉拌藤椒鲫鱼的做法？

用适量的料酒、盐、蒜片、姜片、小葱将鲫鱼腌制10-15分钟，姜、蒜、小米辣，藤椒、二荆条切碎备用。

将腌制好的鱼放入盘中，加入适量的生抽或蒸鱼豉油，将鱼涂抹均匀，上蒸锅大火蒸10分钟蒸鱼过程中，另起煎锅，在锅中倒入适量的油，用小火将事先切碎的姜、蒜、小米辣、二荆条，藤椒爆香最后把煎炒好的姜、蒜、小米辣、二荆条，藤椒铺在蒸好的鲫鱼上面，撒上葱花、香菜

二、凉拌椒麻鲫鱼的做法？

凉拌椒麻鲫鱼用料

鲫鱼🐟1条

花椒 一小把

白胡椒粉 适量

生姜粉 适量

黄皮美人椒 10根

青、红小米辣 各8个

蒜 5瓣

盐 适量

糖 适量

味极鲜 适量

小葱 3根

椒麻凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

买回家的鲫鱼洗干净， 调入适量白胡椒粉、盐。

步骤 2

调入适量生姜粉，把鱼身里里外外抹均匀。 （为了去腥，也是为了更好的入味） 可以腌制一下午， 实在没有时间也要腌20分钟以上。 在蒸之前，把鱼洗干净。 用厨房纸把鱼身擦干。 烧一锅水，水开后， 鱼上锅蒸15分钟。

步骤 3

在蒸鱼的同时，我们就开始准备其他的了✌️ 热锅倒冷油，放新鲜的花椒。 这样更容易逼出花椒的麻香

步骤 4

继续倒进切成段的黄皮美人蕉和青、红小米辣，以及蒜粒。

步骤 5

调入少许糖和味极鲜

步骤 6

再次加入少许胡椒粉

步骤 7

加入适量盐 倒入一小碗水，熬一会儿

步骤 8

蒸好的鱼取出， 将蒸出的水倒掉（水很腥，千万不要留） 姜片也捡来丢掉。 本来姜片是煮在水里的， 结果铁头那个憨憨😭 给我扔鱼上了......

步骤 9

撒上葱花。 其实可以把鱼铺满， 但是家里只有这么多了， 将就吧😁

步骤 10

最后，熬好的汁儿， 直接浇在鱼身上。 静置一会儿， 鱼会更加入味的。 最后吃的时候，椒麻味十足。

三、小米椒烧鲫鱼做法？

鱼洗净，朝天椒切丁，韭菜子姜切丝。泡椒，蒜，姜片。随便你怎么切都可以。（但是泡椒不能太多了。因为是生渡的要用新鲜辣椒。泡椒太多会压住朝天椒的味道），锅中倒入菜籽油油再加一点猪油，也可以不加。油烧到8成热先下郫县豆瓣酱再下切好的泡椒，花椒，一点点干辣椒段。盐，味精。（有些喜欢加泡菜，也可以加单尽量不要太多）

炒香后加入清水大火烧开以后转小火下鲫鱼。小火煮鱼。

平菇焯水后摆盘，鲫鱼煮个4.5分钟后就差不多了，装盘。剩余的汤水里下鱼蛋鱼泡。2.3分钟后捞出来，最后倒入韭菜段和姜丝。

淋在鱼上就好了

四、小米椒凉拌黄瓜的做法？

黄瓜拍细然后姜大祘辣椒切细和黄瓜放到一起拌就是了。

五、万能小米椒凉拌汁？

万能凉拌汁 食  材： 葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮 做 法： 1. 食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，放葱花、花椒）；  2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。（适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。）

六、凉拌鲫鱼热量？

凉拌鲫鱼的热量为：108大卡/100g。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强，而且便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。热量是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。

七、凉拌鲫鱼做法？

所需食材：

鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖

制作步骤：

第一步：选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀

第二步：在锅中加入清水，少量油，然后把鲫鱼冷水下入锅中；再加入姜片、葱段和啤酒去除腥味，开小火慢煮十分钟左右，让水保持似开非开的状态（不能沸腾）

第三步：若干青线椒和小米辣清洗干净，去除根部后切成小圈，大蒜、生姜切成末，然后把所有的小料混在一起斩碎；香菜根部切碎，切好后一起放入碗中

第四步：调汁。碗中加入适量蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、香油，再加一点藤椒油、鸡精和少许白糖提鲜，最后再加一勺煮鱼的汤汁，搅拌均匀备用

第五步：打去锅中浮沫，用漏勺把煮好的鲫鱼捞出来放入盘子中，最后把调好的料汁浇在鲫鱼上面，这样，这道凉拌鲫鱼就做好了

八、凉拌放小米椒要生还是熟的？

凉拌菜里一般都要放小米椒，既能调味又能调色。不过要生还是熟的这看个人喜好吧。生的小米辣辣味十足，色彩艳丽，凉拌过后的食物更令人食指大动。熟的小米辣辣味就差点，而且，因为用油抄过，也没有那么鲜艳诱人了，因此更适合不太能吃辣的朋友。

九、凉拌虎皮椒的做法，凉拌虎皮椒怎么做好吃，凉拌？

材料尖椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量做法1.尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。

2.锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。

3.锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的尖椒煸炒。

4.加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。

十、烧椒鲫鱼的做法，烧椒鲫鱼怎么做好吃，烧椒鲫鱼的？

1、把市场买回的鱼清理干净；在鱼身上划两道口，以便入味；鱼身上撒盐少量，倒一点料酒抹匀去腥。

2、热油，放鱼煎至两面金黄，捞出；把葱姜蒜、八角放入余油里爆香，加入鱼，酱油，后加水，水刚好没过鱼。

3、大火水开后，放入两勺剁椒和切块的豆腐，转至小火慢炖。

4、二十分钟后起锅，倒入少量鸡精，美味即成。