泰山烧饼热量？ 泰山烧饼做法教程？

一、泰山烧饼热量？

热量是230大卡

泰山烧饼的做法

1、取1千克面粉，加入适量鲜酵母。

2、加入500克水，搅成面絮，把面絮揉成比较软的光面面团，使其发酵至两倍大的蜂窝状。

3、取个平时吃饭的碗，放入面粉，盐，油酥，花椒面。(随自己口味加，南北有别，口味不同)

4、油酥的做法：1，热油下锅，放入香叶，陈皮，花椒，八角，小荤香炸出香味，再过滤出油炸调料。2，碗中倒入少许面粉，加入五香面，盐，倒入榨好的热油，搅拌均匀即可。

5、锅里倒入油，油和面的比例是1：2，然后把油加热后，倒入盛有面粉，盐，油酥，花椒面的碗内，搅拌成面酱样式。

6、给发好的面排气，揉成一个个大小匀称的面筋团，然后把面团擀制成椭圆形的面饼。

7、把搅拌均匀酱料挨个涂在面饼上，按个人口味涂，不要太咸或者无味，涂均匀。

8、把涂抹均匀的椭圆面饼和卷麻花一样的卷起来，揉成面饼，揉成火烧饼样。

9、放入电饼铛，连翻三遍即为做熟。

二、泰山烧饼做法教程？

1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。

2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。

3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。

4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条（长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。

5、将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大（约至12厘米直径）转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。

6、当另一面也出现黄色斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金黄色，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。

三、泰山烧饼的做法？

原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量

制法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。

2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。

3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。

4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条(长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。

5、将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大(约至12厘米直径)转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。

6、当另一面也出现黄色斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金黄色，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。

四、泰山烧饼和面的配方？

材料面粉600克，鸡蛋2个，鲜酵母10克，植物油60毫升，黑白芝麻适量，红糖2调羹，配料：草莓酱做法1、鲜酵母用温水化开，面粉550克、鸡蛋1个、红糖放入盆中，加酵母水和适量清水和成略软的面团，放入10毫升植物油揉匀面团，盖湿布或加盖醒发至原体积2倍大。2、将剩余50克面粉放入微波炉高火加热2分钟，取出会有结块现象，过筛。烤熟的面粉中放入50毫升植物油，搅拌均匀成油酥。3、将发好的面团揉匀，使面团内部的气泡全部柔处。把面团在案板上擀成大片，均匀的抹一层油酥，从一边卷起呈圆柱形长条状，用刀切成剂子，剂子两端封好口。擀卷2次，团成烧饼生坯。4、一只鸡蛋只要用蛋黄，在烧饼生坯上刷蛋液，表面粘满黑或白芝麻，烤盘抹油逐个放入烧饼生坯静置20分钟二次发酵，烤箱170度预热3分钟，放入烧饼生坯170度上下火中层烤15分钟，取出烤盘换个方向再烤5分钟至烧饼表面上色均匀即可。5、烤好的烧饼横向从中间掰开，填入草莓酱就做好了。

五、泰山油酥烧饼的做法？

制作 ： 正宗的的范镇火烧是用精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。

制作方法

1，准备材料：和面，熬酥油(用驴油熬的)，芝麻盐，案板，擀饼的杖。火烧专用炉等。

2，把发好的面弄成纪子，用擀面杖干成条，一次在面饼上抹上酥油、还有芝麻或芝麻盐。然后卷起，擀成饼状。贴在炉上。

3，在炉面上熥一会，记得两面都要熥。然后放在抽子里烤。大约2分钟后就能看到一个正宗的范镇火烧了。

荣誉：范镇火烧被评为"世界非物质文化遗产"

六、罗圈烧饼做法视频？

先将上等白面和好，半发酵，制作时把面放在案板上加一点碱揉熟，用擀面杖轧成厚1—2厘米、宽18—20厘米的长条形面片，上面垫上油、盐、五香粉(过去有的放花椒粉、茴香籽)，

然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条，用刀剁成9—10厘米长、5厘米宽的小长方块，尔后把两个小长方块重叠起来，用刀背沿长的方向在中间压一下，双

手捏住长方形面块向反方向扭7—8圈，再纵向压扁，最后用手团制成中间1—2毫米、边缘2—3厘米、高约3—4厘米、直径10—12厘米大小的圆形苣罗

状，放进吊炉中烘烤5分钟左右，烤成焦黄色即可。趁热吃外焦内软，香脆可口，是早点的理想主食。

烤制罗圈烧饼燃料很讲究，必须用木柴，以果木尤其是枣木为最好

七、一个泰山烧饼多少克？

泰山烧饼是一种传统的山东小吃，其重量因制作方法、材料和大小等因素而有所不同。

一般来说，泰山烧饼的重量大约在 100 克至 200 克之间。具体重量取决于烧饼的大小和厚度，以及制作过程中使用的材料和配方。

泰山烧饼的特点是外皮酥脆，内馅鲜美，通常有猪肉、牛肉、羊肉等多种口味。如果您想了解更多关于泰山烧饼的信息，建议您咨询当地的小吃店或美食网站。

八、蟹壳黄烧饼视频做法？

蟹壳黄烧饼的制作材料： 精面粉500克，白糖100克，芝麻仁10克，鸡蛋1个，熟猪油70克。 蟹壳黄烧饼的特色： 形、色似熟蟹壳，酥香味甜，是山东青岛风味小吃。 步骤： 1.将精面粉（400克）放入盆中，加适量水和成面团。剩余的面粉加熟猪油（50克）和成油酥面。剩余的熟猪油加白糖拌成糖馅，鸡蛋磕入碗内搅打均匀。 2.面团擀平，放上油酥面摊平，卷成卷，摘成10个面剂，逐个擀成饼皮，放上糖馅包严，两端捏成尖状，再擀成长椭圆的蟹壳状，用刷子蘸着鸡蛋糊刷到每个饼上，再撒上芝麻仁，放入烤炉中烤，待呈熟蟹壳似的黄色时即成。 蟹壳黄烧饼的制作要领： 1.面团要揉匀饧透； 2.烘烤时不宜用旺火，以免外焦里不熟。

九、泰山烧饼和山西油酥饼的区别？

泰山烧饼和山西油酥饼都是中国的传统美食，但它们在制作方法、口感和味道上还是存在一些区别的。

制作方法方面，泰山烧饼是将面粉、油和鸡蛋等材料拌匀，揉成饼状后放入炭火烤制而成的。而山西油酥饼则是将面粉、油和糖等材料搅拌均匀，揉成面团后再擀平、涂上油酥、卷起、擀开后再烘烤而成的。

口感方面，泰山烧饼口感酥脆，外层金黄，内部柔软有嚼劲。而山西油酥饼则是外层酥脆，内部松软，味道浓郁。

味道方面，泰山烧饼口感清香，略带甜味，吃起来较为清爽。而山西油酥饼则味道比较鲜美，有一定的甜味和油香。

总之，泰山烧饼和山西油酥饼都是非常具有魅力的传统美食，各自有其独特的制作方法、口感和味道。

十、烧饼的做法和配方视频？

主料：

面粉适量

发酵粉适量

辅料：

白糖适量

水适量

芝士适量

做法：

1. 面粉加入发酵粉和温水。搅拌雪花样。然后柔成光滑的面团。发酵到两倍大。

2. 光滑的面团和好了。盖上盖子。四个小时左右。

3. 排气。后更光滑。

4. 搓成长条。

5. 取一个小小的。

6. 按成薄薄的。

7. 放入芝士和肉末。然后收口。随意。然后按成饼就可以。放入手柄模具里。

8. 手饼模。烤饼时要两面翻动加热。

9. 烤到两面。金黄就好了