鸡煲王的做法大全？ 鸡王煲做法？

一、鸡煲王的做法大全？

步骤 1，

把杀好的鸡清洗三次，认为干净就可以了。然后放入炖锅，一次性加入足够多的凉水，切勿炝锅加葱蒜，因为我们用蘑菇了。大火煮沸，去浮沫。水开后加入姜片，加入洗好的香菇。

步骤 2

大火15分钟后转小火，加盐。再炖30分钟，加入山药，切大块，接着炖。

步骤 3

再过5分钟后，加入鲜蘑菇，继续炖10分。

步骤 4

小火炖10分钟，就可以出锅了。爱吃辣口的，关火5分钟前加入半个青辣椒吧。鲜美味道的鸡汤就好了

二、鸡王煲做法？

原料：

三黄鸡（以350克鸡腿为例）。

配料：

干葱段50克、蒜子35克，青、红椒块各15克。

调料：

精盐、姜片、葱段各2克、料酒5克、花椒1克，色拉油50克、黄油25克，秘制鸡煲酱30克、味精2克、高汤100克，麻油3克。

制作：

锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香，紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克，小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取。

制作方法：

（1）先用刀在鸡块的内侧划一刀，然后带骨斩成3.5厘米见方的块。

（2）将鸡块纳入盆中，加入精盐、姜片、葱段各2克、料酒5克、花椒1克腌渍30分钟。

（3）净锅上火，掺人清水烧开，投入鸡焯块，焯透捞出，沥净水分。

（4）锅复上火，加色拉油5、黄油烧热，投入干葱段、蒜子，将焯好水的鸡块入锅翻炒，至水汽将干，接着投入青、红椒块，味精2克、高汤100克，搅匀倒入沙煲中。

（5）沙煲上火，待开锅，用小火盖上盖煲8分钟，期间用小木铲搅两次，视鸡块吐油时，将沙煲离火，上淋芝麻油3克即可上桌。

三、猪肚煲鸡做法大全？

食材

猪肚1个，鸡1只，姜几片，白胡椒粒适量，红枣适量，枸杞适量，沙参适量，盐适量，白胡椒粉，适量

猪肚煲鸡做法步骤

步骤一

准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。

步骤二

鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。

步骤三

将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。

步骤四

塞满整个猪肚。

步骤五

将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。

步骤六

烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。

步骤七

煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。

步骤八

将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。

步骤九

出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。

四、炭炉鸡煲做法大全？

1/5

先将老母鸡去除内脏，清洗干净

2/5

接着在鸡皮上放入一勺盐

3/5

用盐将鸡皮全部抹一遍，注意不要抹到鸡肉上；不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净，这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩

4/5

将整鸡放入炖盅，加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水

5/5

隔水蒸制两小时后，加盐调味即可

五、鸡煲的做法大全？

1、做法一

食材：鸡1只、香茹100克、白萝卜半个、盐，酱油，生抽适量、姜葱蒜适量、香料，花椒少许。

鸡肉洗好去屁股，分块。香茹洗好去根部，姜葱、蒜切碎。电饭锅烧开水。电饭锅加入分块的鸡肉、香茹、白萝卜，姜、葱、蒜。加入生抽、盐、花椒、香料等。直接按煮饭键炖。电饭锅的盖子用筷子支起来炖。约40－60分钟即可。

2、做法二

食材：跑山鸡半只、土豆2个、生抽适量、豆瓣酱一勺、花椒大料少许、香叶5片、姜片5片、老抽半勺、盐一勺。

跑山鸡半只剁成块，小火将冰糖煮至冒泡泡，放入鸡块翻炒，加入生抽，一勺豆瓣酱，八角两个花椒少许，香叶姜片各5片，加入半勺老抽调色，翻炒均匀后倒入电饭锅内，土豆切成滚刀块放入锅内，加盐一勺，放入电饭锅体中，选择炖煮健25分钟，时间到开盖，满屋飘香，取出来就可以吃了。

3、做法三

食材：三黄鸡1只、调味包1包、葱1根、姜适量、蒜1头、花椒适量、老抽1勺、料酒适量。

把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的油脂，调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。放冰箱里腌制四个小时左右，我腌制时间短腌制两个小时，怕不近味所以料放的稍微多点。把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里，把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻过来在炖几分钟，用筷子一插很容易烂就行了，把鸡捞出，晾凉用手撕开放入盘中撒点芝麻放点香菜就可以了。

六、鹿茸煲鸡做法大全？

主要食材：鹿茸，鸡肉，黄酒

制作步骤

1.光鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

2.把鸡、鹿茸、黄酒放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟；

3.食用时放精盐即可。

七、清远鸡煲王做法？

1.

清远鸡切快,洗净备用。 锅里倒清水,滚水烧开,放入鸡肉,加一勺白酒去腥,焯水后捞出。 用清水冲洗几遍,洗干净浮末。 玉米洗净切段备用。

2.

将鸡肉放进煲锅,加入适量清水,加入红枣、姜片、玉米。盖上锅盖大火烧开后,改小火焖四十分钟。

3.

四十分钟后,加入枸杞,适量食盐。焖五分钟,汤就好了

八、银耳煲鸡的做法大全？

食材：

鸡肉半只，银耳1朵（约20克），枸杞10克，姜1块，葱1段，盐，酱油、白糖

银耳炖鸡汤的做法

步骤：

1、银耳清水浸泡，期间换水3次直至泡发，去除杂质撕小块，姜切片，葱切段；

银耳炖鸡汤的做法

2、鸡肉洗净剁成块；

银耳炖鸡汤的做法

3、放入沸水中加料酒焯水去血沫，捞出洗净沥干；

银耳炖鸡汤的做法

4、鸡肉、银耳、葱段、姜片、放入砂锅中炖50分钟以上；

银耳炖鸡汤的做法

5、放入枸杞焖10分钟，调入盐、鸡精即可

九、白贝鸡煲做法大全？

1、食材：鸡肉半只、白贝200g、植物调和油适量、红葱头20g、淀粉适量、姜适量、蒜适量、生抽3勺、海鲜酱2勺、料酒1勺、蚝油3勺、白糖1勺、盐适量、胡椒粉适量。

2、葱姜蒜备好。

3、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀，加入橄榄油食用植物调和油”锁住水分，让鸡肉肉质更加嫩滑，吃起来口感更清香。拌匀后腌制20分钟。

4、再来调个焖汁，2勺海鲜酱、2勺生抽、2勺蚝油、1小勺白糖，50克清水，适量盐拌匀备用。

5、砂锅烧热，倒入烟点高，更加适合中式烹饪的榄油食用植物调和油。

6、倒入葱、姜蒜炒出香味。

7、倒入鸡块翻炒至变色。

8、倒入调好的酱汁翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5-6分钟。

9、放入提前清洗干净的白贝，盖上锅盖，继续煮至开壳就可以关火了即可。

十、虾煲鸡的做法大全？

1、姜去皮切片，大蒜去皮对半切开，洋葱切成小块，香葱切成小段

2、鲜虾用剪刀剪去虾脚虾须，挤出虾头的脏东西，用刀在虾背割一刀方便入味，顺便把虾线取出，清洗干净放盘中备用。

3、盘中加入两片姜片，适量料酒，用手抓拌均匀腌制10分钟，这一步是去一下腥味。

4、鸡处理好清洗干净，用刀斩成块，在斩的时候要一刀切断， 在后面制作的时候就不会有肉碎。

5、锅中烧适量油放入处理好的虾，转中小火慢慢煎出虾油，煎至金黄色捞出备用，中途要翻一下面，使其受热均匀。

6、锅中的虾油烧至5成热， 放入鸡肉翻炒均匀，把鸡肉的水分炒干，炒至焦黄色，这样口感更加香。

7、接下来沿锅边淋入适量料酒增加香味，再加入三勺生抽，一勺蚝油，适量鸡精粉，一勺盐，翻炒均匀炒出香味。

8、沿锅边淋入一瓶啤酒，烧开后盖上盖子，转中小火焖8分钟，大概8分钟后放入煎好的虾翻炒均匀。

9、 准备一个砂锅放入洋葱，把鸡和虾一起转到砂锅中，汤汁也倒入，接着继续焖一分钟，把虾的鲜味和鸡肉的香味融合在一起即可。完成