北方辣椒炒鸡蛋的做法？

一、北方辣椒炒鸡蛋的做法？

材料

青椒，鸡蛋

做法

步骤1：青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

步骤2：锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。

步骤3：几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，倒入几滴香油即可。

二、辣椒炒鸡蛋的家常做法？

所需材料：

鸡蛋2个、青红辣椒各1个、葱姜适量、盐、鸡精、油适量。

做法步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精适量，搅拌均匀备用。

2. 青红辣椒洗净切成小段，葱姜切末备用。

3. 热锅冷油，将葱姜爆香，然后放入青红辣椒翻炒几下。

4. 倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，翻炒至鸡蛋熟透即可。

小贴士：

1. 辣椒的数量和辣度可以根据个人口味来自由调整。

2. 炒鸡蛋时要用铲子快速划散，避免鸡蛋炒成大块状。

3. 加盐的时候，要适量掌握，因为青红辣椒本身带有一定的咸味。

4. 炒好的辣椒炒蛋可以撒上一些葱花或者香菜叶，增加食欲和美感。

5. 炒菜时不要用大火，以免炒糊或者糊底。

三、杭辣椒炒鸡蛋的做法？

鸡蛋3个

杭椒1根

辅料

油适量盐2克葱花3克白胡椒粉1克料酒10克

步骤1

备好食材：鸡蛋和杭椒

步骤2

鸡蛋打入碗中

步骤3

杭椒洗净切小段

步骤4

将杭椒段、料酒、盐、葱花和白胡椒粉放入鸡蛋碗中

步骤5

将其打散备用

步骤6

起油锅（油要稍微多点），中火将油烧热，倒入蛋液先不要翻动，待底面煎好后，再翻面煎

步骤7

煎熟之后可用锅铲将其划成小块即可出锅

四、辣椒粒炒鸡蛋的做法？

1，青椒洗净去籽，切成细粒，鸡蛋打散，口蘑切片。

2，热锅倒油，放入青椒和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐炒匀。

3，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟即可装盘。

五、芹菜辣椒炒鸡蛋的做法？

辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，锅热后加入适量菜籽油，烧到八成热，将鸡蛋打入锅中，将鸡蛋隔开留出锅底 把切碎的辣椒 芹菜放入锅底稍作翻炒，在辣椒上翻炒，再把鸡蛋和青椒一起翻炒出锅前放入食盐翻炒即可。

六、脆皮辣椒炒鸡蛋的做法？

准备材料。辣椒斜切，姜蒜切片。干辣椒切段。

步骤 2

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鸡蛋加点点盐，打散。

步骤 3

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锅热放油。油热放鸡蛋炒散。

步骤 4

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鸡蛋装盘。放油放辣椒姜蒜一起炒

步骤 5

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辣椒变软。把蛋放进去。炒10秒。

步骤 6

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装盘。开吃

七、辣椒豆炒鸡蛋的做法？

　　今天跟您分享一道不用加面粉的尖椒鸡蛋饼，简单快手，这样做出来的鸡蛋饼香辣开胃。

　　一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡蛋，青尖椒，豆豉，盐，油。

　　做法：

　　青尖椒洗净，去蒂。把青线椒切成小圈，再用刀剁一剁，切成碎末。

　　将鸡蛋磕入碗中，放入切好的青线椒，加盐，搅拌均匀。

　　往蛋液中再加点豆豉末，搅拌均匀。

　　将锅烧热，加油，倒入搅散的鸡蛋液，用中小火煎制。

　　煎到底部鸡蛋液定型后，给蛋饼翻面，继续煎另外一面。

　　煎到两面的蛋液都凝固、表面微黄，用铲子将鸡蛋饼捣成小块。

　　出锅，这道简单易学又快手的尖椒鸡蛋就做好了，别看只是一道普普通通的家常菜，却是很下饭。这个做法，也避免了先炒鸡蛋还是先炒辣椒的问题，快来学习吧！

八、辣椒炒鸡蛋的正宗做法，辣椒炒鸡蛋怎样做才好吃的做法？

食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；

制作过程：

第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；

第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；

第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；

第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；

第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；

第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

九、辣椒籽炒鸡蛋做法？

材料

苦瓜150克，辣椒1个，鸡蛋2个，油、盐、鸡精、糖适量。

做法

1、苦瓜洗净剖开去瓤焯水，辣椒切片，鸡蛋打入碗里放点盐打散。

2、起锅热油炒鸡蛋，稍黄时盛出。

3、锅内放油爆炒苦瓜、辣椒约1分钟。

4、辣椒变色时放盐、糖和鸡精调味，放入鸡蛋拌匀即可。

十、小辣椒炒鸡蛋做法？

准备鸡蛋两个，

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打入碗里搅散备用，

3

蒜，葱，辣椒，洗好备用，

4

切碎的食材备用，

5

热锅倒油，

6

油热打入鸡蛋翻炒，

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炒香的鸡蛋盛出备用，注意别炒老鸡蛋，

8

另起锅，少量油，油热下辣椒，葱蒜翻炒，撒上少量盐，

9

倒入刚刚炒的鸡蛋，翻炒均匀，

10

翻炒均匀可以出锅喽，