酸辣土豆丝的家常做法？

一、酸辣土豆丝的家常做法？

用料:

土豆（马铃薯、洋山芋） 1只、干辣椒 5个、蒜 4瓣、花椒 几十粒、盐 半勺、白醋 1勺、生抽 1勺、糖 半勺、鸡精 半勺（可不放）、色拉油 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

马铃薯切薄片，再切细丝！不建议用擦丝器！尽量手切！

步骤 2

土豆丝切好后用清水冲洗干净，再泡在清水里。除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证炒出来的土豆丝口感清脆。

步骤 3

干辣椒切小段，蒜切碎（有葱姜也可以放的哦）

步骤 4

锅里倒油，放入花椒煎一会，煎出香味，利用完花椒捞出来弃之！

步骤 5

油烧热，大火，放入干辣椒和蒜末，炒出香味立即倒入沥好水分的土豆丝！翻炒均匀后，放入半勺盐，半勺糖，半勺鸡精，一勺白醋，一勺生抽！继续翻炒均匀，再炒个30秒就可以出锅！不要炒太久了……（放调料这里你担心到时候手忙脚乱，可以提前准备在一起放在碗里，直接一起倒进去就ok）

步骤6

这样一道家常版的酸辣土豆丝就做好啦，一道简单又美味的做法教给你了，味道一点儿也不比饭店里的差哦。

二、酸辣土豆丝做法家常？

酸辣土豆丝做法

用料

土豆 1个

小葱 1根

青辣椒 1个

白醋 1勺

盐 适量

姜片 3片

红辣椒 1个

做法步骤

1、先把土豆切成细丝，尽量均匀，切好后用水洗一下备用。准备一个红辣椒一个青辣椒切丝备用，切两片姜，一根葱切成小段

2、开火，锅热之后倒入少许油，油热倒入葱段姜片爆香，大概半分钟(注意火不要太大)

3、然后倒入土豆丝，立马加一勺白醋（陈醋也行），加入适量食盐，开始翻炒大概两分钟

4、翻炒两分钟后，倒入辣椒丝，继续翻炒约一分钟就能出锅了。

三、酸辣土豆丝的家常做法王刚？

具体做法

用料

土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝

1.将土豆洗净刮皮。

2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3.将土豆片切成细丝

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7.将炸好的花椒捞出。

8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆丝。

10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11.放入盐调味。

12.放入红椒丝炒匀。

13.最后放入蒜末提味。

14.翻炒均匀即可出锅即可。

四、酸辣土豆丝的做法？

主料 2人份

土豆1个

陈醋2小勺、高汤1大勺、小葱5克、色拉油适量、食盐适量、白糖1/3小勺、鸡精1/3小勺、蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒适量

酸辣土豆丝步骤1

土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干

步骤2

热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味

步骤3

下入土豆丝，翻炒约两分钟

步骤4

放入少许高汤，炒匀

步骤5

放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒匀后即可出锅

酸辣土豆丝成品图

烹饪技巧

切好的土豆丝要用清水反复洗几遍，洗净多余的淀粉如果不喜欢吃到花椒时麻麻的口感，可先将花将放入油中炸出香味后再捞出不要

五、土豆丝的做法酸辣土豆丝？

土豆丝先用盐水浸泡过，使其滤出掉粉，这样会清脆些。

准备蒜切片，青椒丝，热锅放油，放蒜和青椒炒出香味，放土豆丝，翻炒几下，放适量盐，酱油，醋，炒熟出锅。

六、不放葱和蒜的酸辣土豆丝的家常做法？

不放葱蒜的话就与普通制作酸辣土豆丝过程中省略这两个步骤，但是加了会更好吃

制作前准备：

1.土豆丝切丝，反复冲水3次，浸泡几分钟。

2.小米辣处理好。

3.酱汁：生抽一勺(酱油也可以)、耗油一勺、白糖一勺(勺子太大可适量减少)、盐一小勺、白醋两勺。

酸辣土豆丝制作：

1.热油放入配菜爆香

2.放入土豆丝爆炒一分钟左右

3.加入调好的酱汁继续炒熟即可出锅

七、酸辣的家常做法？

用料：

土豆2个；香葱2支；大蒜2-3瓣；生姜1-2片；干辣椒2-3个；郫县豆瓣酱1大勺；香醋1大勺；糖1小勺；盐少许；胡椒粉少许

做法：

1.准备好所有食材，先将土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。

2.葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。

4.放入沥干水的土豆丝大火快炒。

5.烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生，起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出，开始享用。

八、酸辣土豆丝丝粉条的做法？

食材准备

主料：土豆粉2袋、青菜3棵、麻辣花生30克。

辅料：辣椒粉20克、花椒粉10克、熟白芝麻10克、植物油40克、香菜3根、香葱3根。

做法步骤

1.先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。

2.烧热适量植物油浇在上面调匀即可。

3.青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。

4.找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。

5.锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。

6.土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。

7.捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。

九、秦安酸辣土豆丝的做法？

土豆适量

干红辣椒适量

辅料

葱适量

蒜适量

花椒适量

配料

盐适量

糖适量

醋适量

1. 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2. 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3. 再将土豆片切成细丝。

4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7. 将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8. 放入泡好的土豆丝。

9. 煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

10. 放入红椒丝翻炒均匀。

11. 最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

12.简单但不失美味的酸辣土豆丝。

十、酸辣家常做法？

用料

土豆2个；香葱2支；大蒜2-3瓣；生姜1-2片；干辣椒2-3个；郫县豆瓣酱1大勺；香醋1大勺；糖1小勺；盐少许；胡椒粉少许

做法：1.准备好所有食材，先将土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。

2.葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。

4.放入沥干水的土豆丝大火快炒。

5.烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生，起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出，开始享用。