怎样腌花辣萝卜？ 辣花萝卜的，做法？

一、怎样腌花辣萝卜？

主料：萝卜辅料：盐，辣椒酱，糖1、处理萝卜去头去尾2、萝卜上下各放一根筷子，主要是怕把萝卜切断，斜着切，深度2分这一就好，不要切断。

3、继续斜着切。

4、切好一面后翻面继续斜切。

5、两面都切好后就是这个样子。

6、为了好腌制我选择给萝卜改刀切成四段。

7、开始抹盐，盐要放2次，这是第一次，全部抹好后放2个小时，萝卜会出很多水。

8、几个小时后，出了很多水，水倒掉，再抹盐，继续放着。

9、抹了两次盐，挤出很多水萝卜叶变软了。

10、放糖腌制，也要抹2次糖，每次抹完糖也会出水的，每次出水都倒掉，这样做是为了排辛辣味。

11、处理好的萝卜倒入醋和糖，然后抹辣椒酱，辣椒酱可以买现成的也可以自己调。

12、抹萝卜。

13、全抹好后腌两天就能吃了。

14、如果有腌制辣白菜，辣白菜的汤也可以放一些。

二、辣花萝卜的，做法？

白萝卜准备两根半，重量4斤，洗干净去皮。

🍀 切萝卜，正刀切成片不要切断，要是切不好下面可以垫两支筷子切。然后翻过来翻面斜刀切片也不要切断。切好就是拿起来也是连着的。

🍀 用盐给腌上，盐把萝卜表面抹均匀就行。腌4个小时以上，我是头天晚上做的腌了一宿，第二天早上正好做。

🍀 腌好之后出了很多水，萝卜不需要清洗，直接把水攥干。

🍀 把萝卜放入腌渍的容器里，玻璃的，塑料的都可以，清洗干净就好，我用的是保鲜盒。萝卜里加入所有调料，拌均匀。

🍀 拌均后盖上盖子密封好，腌3天后就可以吃啦。腌一天以后也可以吃，但是3天左右会把萝卜里面的辣气消除，味道更好，脆到不行。

🍀 拿出来点放入小瓶里，随时吃。不需要用刀切，撕着吃更好，跟小时候一样。

要是不太能吃辣的，辣椒粉的量可以减半。没有苹果醋就都用白醋，共200克。糖醋比例1:1

三、如何腌制辣花萝卜？

主料：萝卜辅料：盐，辣椒酱，糖1、处理萝卜去头去尾2、萝卜上下各放一根筷子，主要是怕把萝卜切断，斜着切，深度2分这一就好，不要切断。

3、继续斜着切。

4、切好一面后翻面继续斜切。

5、两面都切好后就是这个样子。

6、为了好腌制我选择给萝卜改刀切成四段。

7、开始抹盐，盐要放2次，这是第一次，全部抹好后放2个小时，萝卜会出很多水。

8、几个小时后，出了很多水，水倒掉，再抹盐，继续放着。

9、抹了两次盐，挤出很多水萝卜叶变软了。

10、放糖腌制，也要抹2次糖，每次抹完糖也会出水的，每次出水都倒掉，这样做是为了排辛辣味。

11、处理好的萝卜倒入醋和糖，然后抹辣椒酱，辣椒酱可以买现成的也可以自己调。

12、抹萝卜。

13、全抹好后腌两天就能吃了。

14、如果有腌制辣白菜，辣白菜的汤也可以放一些。

四、辣花萝卜腌制方法？

1.萝卜洗净，切成拉花状，可以在萝卜两侧垫上两根筷子，这样切的时候，萝卜不跑，还能防止切断

2.均匀的把盐撒在萝卜表面，去水，这个时候的拉花特别漂亮

3.加入全部调味品

4.根据自己的口味加入辣椒面，大功告成

五、辣花萝卜怎么切？

首先在选材上一定要粗直的青萝卜，如果有太弯曲下刀时难以成形，选好萝卜后平放在案板上，在两侧各放一根筷子，用一只手按紧萝卜和筷子，另一子手持菜刀，刀身倾斜呈45度，间隔两厘米左右均匀的下刀，深度到碰到筷子即可，筷子可防上刀口过深，切断萝卜，一面从头切到尾，切完后记住一定要让萝卜翻面头尾互调，还是同样的手法再切一遍，切完后就成为中间相连的拉花萝卜了。

六、辣花萝卜改刀教程？

1.白萝卜掐头去尾。

2.萝卜上下各放一根筷子，主要是怕把萝卜切断，斜着切，深度2分这一就好，不要切断。

3.切好后反过来继续切

4.开始抹盐，盐要放2次，这是第一次，全部抹好后放2个小时，萝卜会出很多水。放几个小时，把水倒掉，再抹一次盐放几个小时再 把水倒掉，控干水分

5.处理好的萝卜倒入醋和糖，然后抹辣椒酱，辣椒酱可以买现成的也可以自己调。

七、辣花萝卜的做法烟台？

主料：白萝卜8根 粗盐200克

辅料：米醋350毫升 辣椒一小把

味精3克 大蒜5瓣 白酒1两 白糖2大勺

步骤：

1.白萝卜清洗干净，去头去尾。

2.把萝卜放菜板上，旁边放一根筷子(防止切断)用刀切成2厘米的薄片。萝卜反过来错开切口，也切成2厘米的薄片。

3.放到盆子里洒上盐，腌制一天杀杀里面的水分。

4.一天之后，把萝卜捞出，放蒸屉上晾一天。

5.把萝卜码到瓶子里，将配料都加里面(辣椒剪的越小越好)。

6.腌制两天就可以吃了。

烹饪技巧

1.白酒防止萝卜长毛，放多了，酒味太大。

2.这次做得特别酸，其实莫过一半萝卜的将就可以。

3.辣椒段可以换成辣椒面。

八、辣花萝卜怎样切花刀？

辣花萝卜是一道常见的川菜，它的切法叫做花刀，可以增加菜品的美观度。以下是辣花萝卜的花刀切法步骤：

1. 准备辣花萝卜和切菜工具（如菜刀和削皮刀）。

2. 将辣花萝卜洗净，并用削皮刀将外皮削掉。

3. 将辣花萝卜横向切成长段，约5-6厘米长。

4. 用菜刀将每个长段竖向切开，但不要完全分开，两端仍然保持连在一起。

5. 在每个长段上均匀地斜向切出一系列V字形的刀口，保持每个V字之间的距离相等。

6. 切的时候要注意力度和角度，力度要均匀一致，角度也要适中。刀口不宜太深，以免将整个辣花萝卜切断。

7. 完成所有长段后，用清水冲洗一下使其展开并使花纹更加明显。

完成以上步骤后，你就可以得到漂亮的辣花萝卜了。这种花刀切法可以让辣花萝卜在烹饪过程中更容易入味，也可以增加菜品的观赏性。尽管切花刀需要一些技巧和练习，但只要认真尝试，你一定能够做得很好！祝你成功！

九、辣花萝卜的做法和配方？

白萝卜准备两根半，重量4斤，洗干净去皮。

🍀 切萝卜，正刀切成片不要切断，要是切不好下面可以垫两支筷子切。然后翻过来翻面斜刀切片也不要切断。切好就是拿起来也是连着的。

🍀 用盐给腌上，盐把萝卜表面抹均匀就行。腌4个小时以上，我是头天晚上做的腌了一宿，第二天早上正好做。

🍀 腌好之后出了很多水，萝卜不需要清洗，直接把水攥干。

🍀 把萝卜放入腌渍的容器里，玻璃的，塑料的都可以，清洗干净就好，我用的是保鲜盒。萝卜里加入所有调料，拌均匀。

🍀 拌均后盖上盖子密封好，腌3天后就可以吃啦。腌一天以后也可以吃，但是3天左右会把萝卜里面的辣气消除，味道更好，脆到不行。

🍀 拿出来点放入小瓶里，随时吃。不需要用刀切，撕着吃更好，跟小时候一样。

要是不太能吃辣的，辣椒粉的量可以减半。没有苹果醋就都用白醋，共200克。糖醋比例1:1

十、辣花萝卜最正宗的做法？

先把萝卜清洗干净，去头去尾。

再把白萝卜放在菜板上，旁边放一根筷子（防止萝卜被切短）用刀把萝卜切成薄片。

放在盆子里面撒上盐，腌制1天。

24小时之后，把腌制的萝卜捞出，放到蒸屉晾晒一天。

把萝卜放到瓶子里面，把配料都放在瓶子里面（辣椒剁得越细越好）

过两天之后就可以吃了。