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孜然孜肉的做法? 孜然的做法?

2024-06-07 22:30:28家乡菜谱1

一、孜然孜肉的做法?

准备食材:羊肉卷400克、洋葱1个、青椒1个、孜然10克、芝麻粒3克、胡椒面5克、食用油一勺、料酒一勺、酱油一勺、淀粉一勺。

青椒切块。

洋葱切块。

锅中倒入适量油烧开,放入青椒块和洋葱炒香。

倒入羊肉卷翻炒,撒一些孜然继续爆炒。

食材炒熟后关火并撒上芝麻粒,最后盛入盘中即可食用。

二、孜然的做法?

材料:

牛肉300克、洋葱半个、香菜2棵、油盐适量、姜1片、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白糖少许、孜然半汤匙、芝麻(熟)半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、

做法步骤:

1.有的朋友去买牛肉也不会挑选,把牛肉买回来后,做出的菜肴,吃着口感不好,又老又柴,其实,牛肉的各部位吃法是各不相同的,不同的吃法,选择的部位也是不一样的,炒牛肉适合选用:里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。

2.把牛肉切成硬币左右厚的片,薄厚要切得均匀些,这样炒出的肉片生熟度一致。把切好的牛肉内加入生抽,料酒,白胡椒粉,淀粉,抓匀,把牛肉腌制入味,去除腥膻味。

3.准备好调料,洋葱切成丝,香菜切段。

4.锅内加入油烧热,下入牛肉片大火翻炒,将肉片翻炒至颜色变白,将肉片盛出待用。

5.锅内再添加适量的油烧热,下入洋葱丝和姜末爆香。

6.下入牛肉片大火快速翻炒均匀。

7.淋入生抽,加入盐,再加入辣椒粉、孜然、芝麻,大火快速翻炒均匀,下入香菜段,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘香辣可口,孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。

三、孜然牛肉做法视频王刚?

主料:牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油2克、芝麻油10克

辅料:白芝麻适量

孜然牛肉串的做法步骤

1.牛肉先切成牙签长的大小方块。

2.牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

3.辣椒切碎备用,如果有辣椒粉更好。

4.准备一个大碗,在牛肉上放入孜然粉,五香粉,辣椒和盐简单混合。

5.加入生抽,蚝油,芝麻油。

6.所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。

7.烧一壶开水,烫洗竹签消毒。

8.把腌好的牛肉用牙签依次串好,自己吃可以多串一些。

9.不想烤2次,串了9串刚好一个金盘的份量,如果家里人多,可以串少一点,看起来份量就多一点了。

10.牛肉串放入预热好的烤箱下层,上火160度,下火170度烤10分钟,烤出腌制牛肉的调味酱水份,烤出来的水份倒掉。

11.牛肉串再次放回烤箱中下层,上火165度,下火175度烤18分钟。

12.烤到中途,牛肉串取出翻面继续烤

13.牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻。

四、孜然鱼孜然羊肉最正宗的做法?

自然与自然,羊肉我们最正宗的做法都是用来考,那么其中腌制的过程就很讲究。把鱼洗干净,裹上点生淀粉,放点料酒,盐巴味精,生抽撒点孜然花椒腌制腌制30分钟以后烤。羊肉的话,我们直接用鲜肉串起来烤边烤边撒点盐巴辣椒面,孜然粉这样的话,最好吃。

五、孜然羊肉的家常做法,孜然羊肉怎么做,孜然羊肉?

主料:羊肉

辅料:淀粉 熟白芝麻 香菜 孜然粉 辣椒粉 孜然粒 花椒粉 生抽 盐

1准备所需要的食材。

2羊肉洗净,切成粗丝或者条。

3放入生抽和淀粉拌匀。

4放入孜然粒。

5拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。

6香菜洗净,控干水分。

7锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。

8羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。

9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。

10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

11翻入熟芝麻,翻炒均匀。

12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

小窍门:

羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。

腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。

六、青椒孜然炒肉的视频做法西安?

材料

猪瘦肉150克,洋葱1个,青椒1个,孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、瘦肉洗净切片,用一勺孜然粉腌制10分钟。

2、洋葱、青椒切片。

3、锅内放油烧热,放入肉片滑开。

4、放入辣椒粉,翻炒。

5、放入洋葱片,翻炒至变色时,放入一勺孜然粉,盐。

6、最后加入青椒片,放少许味精,翻炒出锅

七、孜然鱼头的做法?

1、三文鱼头对半剖开,用葱、姜、盐、孜然粉腌制2小时以上。

2、烤盘铺锡纸,刷一层油,摆上葱段姜片蒜瓣,把腌好的鱼头放在辅料上面。烤箱预热五分钟,视鱼头大小和肉的厚度220度上下火烤30分钟~40分钟,先正面烤10~15分钟,再翻一次面使背面朝上,烤20~25分钟至背面鱼肉变色熟透,翻面后可以再撒一点孜然即可。

八、孜然腌肉的做法?

1、羊肉切小条,放入小盆里,用手抓松抓散,这一步为的是肉质更嫩更入味。再加入精盐少许,蚝油,东古一品鲜酱油,胡椒粉用手反复抓拌。再加入蛋清一个,继续抓拌,让调料和蛋清液充分的融入羊肉内,使肉质软嫩入味。再加入干淀粉继续抓拌均匀。

 2、锅里加宽油,中火,油温五成热时下入肉条滑散,断生后马上捞出。锅中留底油,下入葱花煸香。

 3、下入肉条和香菜,调小火或离火,加入少许精盐,蚝油,一品鲜酱油,胡椒粉,白糖少许,鸡精,改大火煸炒几下。迅速加入孜然粉和辣椒粉煸炒几下既可出锅。

 

九、孜然羊肠的做法?

食材准备:羊肠适量/孜然粉适量、大蒜适量、大葱适量、植物油适量、花椒适量、姜适量

第一步:新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。

第二步:青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片,大蒜切片。

第三步:大葱去老皮后切大段,锅里倒入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出。

第四步:倒入红椒段、姜片爆香,倒入羊小肠,开大火翻炒,倒入汤匙酱油,翻炒均匀。

第五步:倒入切好的大葱段翻炒均匀,倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉,小火翻炒均匀。

第六步:倒入蒜片,炒匀提味,最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

十、孜然带鱼的做法?

带鱼煎至金黄,表面酥脆,加上孜然.辣椒粉,自己觉得比在外面吃的烤带鱼好吃太多了

原料:带鱼、孜然粉、辣椒粉、花椒、料酒、葱、姜、花生油、干淀粉。

做法步骤:

第1步、带鱼洗净,放盐.花椒.葱.姜.料酒。

第2步、拌匀,腌30分钟。

第3步、带鱼,粘一层薄薄干淀粉。

第4步、锅内放油,比炒菜多一点。

第5步、中火慢慢煎至两面金黄。

第6步、撒孜然粉.辣椒粉。

第7步、出锅。

第8步、好吃.美味。

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