干炸平菇的家常做法？ 干炸平菇的家庭做法？

一、干炸平菇的家常做法？

首先把平菇清洗干净，用手撕成条状放一段时间控水。此时开始做面糊。用料是淀粉或者面粉，鸡蛋，食盐，调味料。加水搅拌成糊状即可。开火在锅中加入食用油加热到100度以上。把控水好的平菇裹上调制好的面糊放入锅中炸制。一般炸两分钟即可装盘食用。

二、干炸平菇的家庭做法？

1、平菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

2、制法

（1）平菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下平菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入平菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将平菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

三、干炸平菇的最正宗做法？

用料:

平菇500克左右

盐适量

淀粉适量

面粉适量

胡椒粉少许

鸡蛋一个

泡打粉少许

做法:

1/7先把平菇洗净撕成条状

2/7锅里烧开水，入水焯一下捞出

3/7挤出水分

4/7加入食盐，胡椒粉拌匀

5/7打入一个鸡蛋，放入一勺泡打粉，淀粉和面粉的比例是一比二，搅拌均匀太干了就少加点水，炸出来的平菇更酥脆

6/7锅里烧热油，用筷子把拌好平菇条裹好面糊，一条条放入锅里

7/7炸至金黄色捞出即可

四、炸平菇的做法，炸平菇怎么做好吃，炸平菇的家常？

用料 平菇 一次吃的量鸡蛋 1--2颗生粉 3汤匙油、盐、五香粉 少许香煎平菇。的做法 平菇洗净撕成条，放入沸水里炒熟，捞出攥干水分。香煎平菇。的做法 步骤1挤干水分的平菇加少许盐、少许五香粉、少许生粉、2颗鸡蛋，拌匀。我用的一颗咸鸭蛋，没放盐。香煎平菇。的做法 步骤2平底锅或电饼铛放油烧热，放入拌好的平菇，煎至两面金黄出锅装盘。香煎平菇。的做法 步骤3

五、炸平菇的做法？

食材：

平菇200g，鸡蛋一个，面粉一勺，淀粉一勺。

做法：

1准备食材，平菇撕成小朵，放一勺盐，在清水中浸泡10分钟，洗净并挤干水分。

2调面糊：碗中放一勺面粉，一勺玉米淀粉，适量的盐，一勺五香粉，打入一个鸡蛋，放适量清水，搅拌成无颗粒状。

3放入蘑菇，拌匀，使每一块蘑菇都裹上面糊。

4锅中放油，油温七成热，放入蘑菇，炸至金黄捞出。

油温升高，再复炸一遍，撒上辣椒粉，孜然粉，即可食用。

六、炸平菇串做法？

原料

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平菇 (250克)

面粉 3汤勺

小葱 1根

鸡蛋 1个

盐 适量

1/把平菇撕开，洗干净后烧开水烫一下，烫后过凉大致攥干

2/处理好的平菇放进葱花，盐拌匀，静置10分钟

3/腌好的蘑菇里放入鸡蛋和面粉

4/再次拌匀，让每个平菇上都裹满蛋液和面粉等

5/炒勺热油，油5分热，用筷子夹一个个平菇一次下入油锅

6/不用太多的有，成型的满满扩散，在放

7/最后炸到平菇焦黄，一起油锅里拨动有声音的状态就好喽

8.美味又好吃的炸平菇串做法完成开吃了。

七、干炸平菇怎么做？

平菇去蒂洗净，撕成条；

2. 平菇条用精盐、味精腌入味；

3. 将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊；

4. 勺内加植物油烧六成热，将平菇条逐个挂匀面粉糊；

5. 下入油中炸透，呈金黄色时捞出装盘。制作提示本品有油炸过程，需备植物油约500克

八、干炸平菇酥脆有技巧？

配料：鲜蘑，面粉，椒盐粉，盐，鸡蛋，胡椒粉，孜然粉，食用油等

烹饪步骤：

1、这里的蘑菇是平菇，通常都是用来炒菜的。去掉根部之后，然后直接撕成小块，处理好以后放在盘子中备用。

2、洗干净的平菇还需要焯水，锅里的水量要多一些，直接用大火将水煮开。等到水煮沸以后，将处理好的蘑菇倒进锅里煮一下。

3、平菇放进去以后，要再一次的将水煮开，等到水开后，要将平菇捞出来，需要马上过凉水，这样口感会更好，也不会煮烂糊了。

4、过凉之后的平菇需要挤干水分，之后放在容器中备用。

5、除了平菇之外，还要同时添加鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。

6、这些食材全部加好以后，直接用筷子搅拌均匀，平菇就能均匀的裹上面糊。

7、锅中倒入足够的油，油量要多一些，这样才能将干菇炸透。等到油热后，将伴好的平菇放进锅里炸，一定要掌握好火候。全程用中小火来炸，将平菇炸到香脆的程度就可以了。

8、捞出来控油。

9、等到油温再次升高后，还需要重新复炸一次，这次要炸到金黄色。

10、继续捞出来控油装盘，稍微凉一会就能吃了。

九、炸平菇汤的家常做法？

原料：平菇适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、鸡蛋适量、清水适量、韭菜适量。

做法步骤：

第1步、准备食材，葱蒜切开，平菇洗净，韭菜洗净切断

第2步、首先把平菇用开水烫一下

第3步、挤干水分

第4步、锅中倒油开小火，油温七成热放入平菇炒香

第5步、加入葱蒜炒均匀

第6步、放入生抽

第7步、倒入清水，加入盐开大火

第8步、煮开够将鸡蛋打散加入

第9步、再次煮开后关火。放入韭菜即可 

十、炸平菇最正宗的做法？

主料

平菇300g

调料

食盐适量

鸡精适量

面粉适量

鸡蛋2个

椒盐适量

油炸平菇的做法

1.平菇洗净，揪成小条，挤干水份。

2.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时。

3.面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。

4.平菇腌过之后，用手攥去多余水分。

5.油锅烧至7成热，将蘑菇放入面糊中过一遍，裹上面糊。

6.将其放入油锅，炸至金黄色即可出锅。