家常摊鸡蛋的做法？ 荷叶摊鸡蛋的做法？

一、家常摊鸡蛋的做法？

主料：鸡蛋150克调料：大葱10克,盐3克,植物油50克摊鸡蛋的做法：

1. 大葱去根洗净切成葱花2. 把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀3. 锅内放入食油，用旺火加热4. 倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅

二、荷叶摊鸡蛋的做法？

先把合页上网蒸锅蒸熟，然后取出放上鸡蛋，放上了盐，搅匀，然后放入蒸锅。再蒸十分钟就可以了

三、摊鸡蛋皮的做法？

摊鸡蛋皮

原料：鸡蛋3枚、干淀粉2勺、

料酒少许、盐适量。

制作步骤：

1、在碗中加入2勺干淀粉。

2、加适量的清水拌匀成水淀粉

3、在水淀粉中加入适量的料酒搅拌均匀备用。

4、另外准备一个碗打入三枚鸡蛋

5、加入少许食盐与鸡蛋一起打成蛋液

6、将水淀粉加入打好的蛋液中搅拌均匀。

7、取平底锅置火上倒油烧热。

8、倒入拌匀的蛋液

9、晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底。

10、待蛋液快速凝固、翻面再煎一下即成。

11、装盘完成。

四、银鱼摊鸡蛋的做法？

工具/材料

银鱼 500克 ，鸡蛋 2个 ，韭菜 50克 。

葱，姜，五香粉，盐，味精，油 。

操作方法

1把银鱼清洗干净，控干水分，装盘备用。

2韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成末，备用。

3把鸡蛋打入装银鱼的盘中，拌和均匀。

4放入切好的韭菜，葱，姜末，再放入五香粉，盐，味精。拌和均匀。

5锅内放入油加热，油热后放入银鱼鸡蛋液，小火煎塌。

6煎塌至银鱼鸡蛋液凝固成饼状，晃动锅，使饼与锅底脱离，颠勺翻个，煎塌另一面。

7翻面后略塌一下，没有生鸡蛋液即可。然后把盘子扣在银鱼鸡蛋饼上，盘底朝上，一首按住盘底，一手持锅翻个，把银鱼鸡蛋饼倒在盘中即可（避免用铲刀铲破）。

五、苦瓜摊鸡蛋的做法？

用料主料鸡蛋4个苦瓜1根辅料蒜3个盐适量小米椒2个食用油少许苦瓜摊鸡蛋的做法1.准备好食材2.苦瓜洗净碎，蒜剁碎，小米椒切碎3.鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液4.往鸡蛋液中加入苦瓜、蒜末、小米椒、盐等混合拌匀5.煤气灶开火，平底锅里倒入少许油，烧热后倒入拌好的鸡蛋液，摊平6.小火慢慢煎至表面无明显液体时翻面煎7.煎至两面变金黄时出锅烹饪技巧1、如果担心这样煎出来的苦瓜还有苦瓜孩子不易接受，可以提前焯水，放凉后再切碎加入鸡蛋液中2、不吃辣的，不用加小米辣3、煎鸡蛋时，油不宜放太多，火不能太大

六、摊鸡蛋的家常做法？

准备三个鸡蛋

葱切葱花

花椒粉和盐放到小碗里，加适量开水，融化，而且加了水的蛋，摊出来更嫩

葱花和调料水倒入鸡蛋中打散

锅里放油，油热了以后放鸡蛋，用平底锅摊会更好，会是一个大圆饼

七、麻婆摊鸡蛋做法？

1.

首先,将葱切成颗粒大小,再将蒜切成末。

2.

接着,将鸡蛋打到碗里,将其打散,再加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。

3.

再加入适量的温水,继续搅拌直至均匀。

4.

将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,蒸15分钟

八、蒸摊鸡蛋做法

材料：葱、肉饼、鸡蛋调料：油盐、生抽、红薯淀粉、糊椒粉、香麻油1、准备好肉沫用葱沫放少许油盐、生抽、红薯淀粉、糊椒粉抓均平铺在盘底2、鸡蛋两个打散加适量水、少许油盐(就跟蒸蛋羹一样)3、把调好味的蛋液倒在有肉饼上面入水沸后的蒸锅蒸7分钟即可PS:出锅后撒上些葱花滴几滴香麻油和六月鲜即好看又鲜美

九、摊鸡蛋家常做法？

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主料：鸡蛋150克调料：大葱10克,盐3克,植物油50克摊鸡蛋的做法：

1. 大葱去根洗净切成葱花2. 把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀3. 锅内放入食油，用旺火加热4. 倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅

十、菜心摊鸡蛋的家常做法？

主料：菜心150g、鸡蛋45g；

辅料：油适量、盐适量

菜心摊鸡蛋

1

菜心适量洗净后切段，鸡蛋打散加入适量食盐。

2

热锅凉油放入鸡蛋液

3

一面定型后翻面出锅

4

热锅凉油加入适量菜心

5

加入适量食盐翻炒

6

菜心置于鸡蛋饼上即可

小贴士

凉油热锅，鸡蛋摊成鸡蛋饼，菜心切段煸炒加盐变色出锅置于鸡蛋饼上。