咖啡拉花心形为什么只有一边？

一、咖啡拉花心形为什么只有一边？

原因是倒处的白色泡沫时候的位置偏或是摇动的时候手不稳。倒奶的时候手抖，没有对称置中，拉花点是从叶面哪个点进行抖动拉花起花点决定了图案，最终在杯中呈现的位置，做星星拉花企划点一般会在页面的正中心点与杯臂距离的中间。

二、咖啡拉花手法口诀？

想要做出漂亮的拉花，第一个关键点就是油脂够厚。咖啡豆的油脂要丰富，新鲜的咖啡豆更易于拉花。将烘焙好的咖啡豆磨成粉，放入意式咖啡机中萃取高浓度咖啡浓缩液。家里的咖啡机如果是便捷式的胶囊咖啡机，我们要注意同样也要选取油脂含量高一些的胶囊咖啡。

接下来的第二个关键就是奶泡够密。要打出细腻的奶泡，我们要选择全脂牛奶，牛奶需要冷藏在4℃左右，更易于打发。市面上有很多打奶泡的工具，我们今天用这种常见的电动奶泡机来打奶泡。将冷藏的牛奶倒入奶泡机里，打30秒就可以了。最完美的奶泡是非常细小的微奶泡，像天鹅绒般柔顺，液面看起来是反光的。

最后的关键点就是倒牛奶的手法，要先小后大再小。将杯子倾斜45度，进行一个小流量注入，一边倒一边画圈融合。牛奶注入到六七分满的时候，开始摆正咖啡杯面，加大流量，利用手腕的力量左右摆动拉花缸，使它的大流量充注出半圆形的图案。八九分满的时候，开始收小奶量慢慢地往前收，往前提起来，一杯心形拉花制作完成了。

三、咖啡拉花握缸手法？

手法如下：

握法：用所有手指握住拉花缸的手柄。由于所有手指握住拉花缸的手柄，手部力量足够，拉花缸的着力点（手柄）被全部握住，这种握法在拉花晃动的时候比较稳定，很多日式风格的细腻纹路图案、咖啡师都会这么握。手指力量不强的女性也适合这种握法。

握法：用大拇指跟食指握住拉花缸的把柄，然后中指及其他手指加以辅助支撑。这种握法可以很容易学习控制奶泡的流速，很多韩式风格的组合图案、咖啡师会使用比较多。男性手指力量足够，所以较适合这种手势。

四、咖啡拉花推推乐手法？

控制奶壶，透过不同的晃动幅度、速度及奶壶高低，把奶泡倒入咖啡中，徒手拉出不同的图案，讲求熟练技巧。

将奶泡慢慢倒进咖啡，拉出基本构图，利用花针或牙签雕画出各种图案，技术难度低，但就讲求新意。

五、咖啡拉花摆动手法讲解？

1.

13处选点注入,咖啡杯倾斜角30度左右,提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂;✅

2.

降低拉花缸杯,使拉花缸贴住咖啡杯口,保持一定的流量左右呈1cm宽度均匀摆动,使表面出现变白点;✅

3.

随着晃动缸杯操作,形状不断变大,此时注意:拉花刚千万不要往后退,并继续定点保持流量摆动;✅

4.

当杯量越来越多之时,咖啡杯要慢慢放平,防止溢出。继续晃动缸杯可使得心形图形更具层次线条感

5.杯量达九分满时，缓慢提起缸杯，收细流量，慢慢往心形前段注入

六、千层心咖啡拉花摆动手法？

1.

13处选点注入,咖啡杯倾斜角30度左右,提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂;✅

2.

降低拉花缸杯,使拉花缸贴住咖啡杯口,保持一定的流量左右呈1cm宽度均匀摆动,使表面出现变白点;✅

3.

随着晃动缸杯操作,形状不断变大,此时注意:拉花刚千万不要往后退,并继续定点保持流量摆动;✅

4.

当杯量越来越多之时,咖啡杯要慢慢放平,防止溢出。继续晃动缸杯可使得心形图形更具层次线条感

5.杯量达九分满时，缓慢提起缸杯，收细流量，慢慢往心形前段注入

七、咖啡拉花花型不往两边跑，不知是奶泡不行还是手法存在问题？

倒的时候注意一个晃动。让奶在咖啡上转一个圈的往下倒，让奶泡和咖啡混合，到杯子的4分之一时候就可以开始拉花了。拉花是练出来的。多练就好