法式牛角包的做法步骤图，法式牛角包怎么做？

一、法式牛角包的做法步骤图，法式牛角包怎么做？

法式牛角包的做法步骤

材料

法国粉500克，细糖50克，盐5克，酵母8克，香草粉5克，牛奶300克，黄油20克，奶油适量

做法

1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性

2.将面团基本醒发30分钟

3.将面团分割为120克一个，滚圆松弛20分钟

4.将面团擀开卷成圆柱形

5.将面团搓成牛角形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大

6.在表面撒上面粉，划出刀口，挤上奶油，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟

二、法式牛角包是法国人午餐必备？

答:法式牛角包不是法国人的午餐必备。

法师牛角包是法国人的早餐必备，

法国人的早餐：牛角包或面包(也许二者兼备)、奶油、咖啡、茶或热巧克力。

法国人的午餐:简单的三明治解决，也有人把午餐当作比较重要的正餐，包括一道开胃菜、一道主菜以及饭后甜点，最后以一杯咖啡结束。

三、法式牛角包是法国必食之一吗？

法师牛角包是法国人的早餐必备，

法国人的早餐：牛角包或面包(也许二者兼备)、奶油、咖啡、茶或热巧克力。

法国人的午餐:简单的三明治解决，也有人把午餐当作比较重要的正餐，包括一道开胃菜、一道主菜以及饭后甜点，最后以一杯咖啡结束。

四、怎样包牛角包？

包牛角包的做法，面粉发酵好后醒发时间也够了，前边和面过程和需要的调料不介绍了，就讲牛角包做法，醒发好的面擀成长方形大面片，与0.5cm厚度切成大三角片，大头那边约8-9cm，到时从大头那边开始向下卷到三角的尖部，就形成牛角的样子了，我前几天刚做了。虽然不太漂亮，但知道个原理，希望共勉

五、牛角包和圆形牛角包的区别？

除了形状不一样其余没区别。牛角包因形似牛角而取名，牛角包和其他夹馅糕点没有太多不同，馅料不变而变为圆形就不应该叫牛角包，应该叫圆形糕点。

六、法式牛角面包的热量是多少？

法式牛角面包的热量(以100克可食部分计)是375大卡(1569千焦)，在同类食物中单位热量较高。

七、牛角包做法？

材料：高筋面粉200g，蜂蜜20g，盐2g酵母3g，牛奶140ml，黄油10g，蛋黄1个

1 做法步骤

1.所有的材料提前称量好。

2.130ml牛奶加入20g蜂蜜搅拌均匀。盐2g加入搅拌均匀。

3.加入酵母3g和液体搅拌均匀。

4.面粉200g加入液体中，搅拌均匀。

5.揉成一个面团。现在可以使劲用手揉，用力摔了。

6.揉出粗膜以后。

7.加入已经软化的10g黄油，继续揉。

8.揉到可以出漂亮的薄薄的膜时就好了。

9.放在盆里发酵至2倍大。

10.到用沾了面粉的手指戳下去不会回缩，第一次发酵就好了。

11.把发酵好的面团平均分成6等分，手揉排气，并揉成水滴形用保鲜膜盖好，松弛10~15分钟。

12.在台面上撒一点点手粉，拿一个水滴形面团擀成水滴形面片。

13.在面片宽的那头切一道切口。

14.把面片顺切口向两边分开，从下往上卷，。卷到面片尖端时，用手提一下面片的尖端，与面卷捏合。

15.整形成牛角的样子。

16.放在烤盘里进行第二次发酵。

17.发酵到原来的1.5倍大就好了。

18.蛋黄加一点儿水，刷在每个牛角包上。

19.烤箱预热上下火180℃，烤15分钟即可。

八、牛角包热量？

每100克378大卡热量，

牛角包约含有脂肪14.3g、碳水化合物55g、蛋白质8.40g等。牛角包主要采用面粉、酵母、糖、盐、牛奶以及黄油材料等手工制成。

九、牛角包文案？

爆浆牛角包，酥酥的皮，层层叠叠，爆浆流出来，吃起来很酥。

主打牛乳类甜品，采用北海道新鲜牛乳，味道香甜醇厚，越吃越上瘾。

店内招牌必吃，酥脆的外皮里充斥着奶油，口感细腻顺滑，奶香味儿很浓。

迷你版牛角酥，可爱满分，一口一个特别方便。

十、法式欧包做法？

步骤1

所有材料添加到容器里面进行搅拌和面，这一步我用的厨师机进行搅拌。注意盐和干酵母不要同时添加在一起，将盐混合在面粉里面后再加干酵母；酵母不要添加直接融合进水里。

步骤 2

搅拌完成后的面团（非常黏），用刮刀从容器里倒出来，倒在铺上油纸的烤盘上面，形状随意。

步骤 3

将面团随烤盘一起放入蒸箱（发酵箱）中进行发酵1小时，观察面团发酵至2倍大结束发酵；没有蒸箱（发酵箱）可用一张保鲜膜盖住装有面团的容器放入冰箱发酵12小时，直到发酵至2倍大小。

步骤 4

拿出面团，在案板上撒上面粉防止过于黏稠。将面团四角折叠，反复数次搓揉。并且将面团做成自己想要的形状；这里以圆形为示范。

步骤 5

将揉好的面团放入烤盘中，然后放入蒸箱（发酵箱）进行第二次发酵，发酵时间20分钟左右，同样观察发酵至2倍大小结束。同时预热烤箱220度10分钟。将发酵好的面团表面切出自己喜欢的痕迹，洒上干面粉。

步骤 6

将烤盘垫上油纸，随着面团一起放入预热好的烤箱中，220度30分钟。中途观察上色情况，如果颜色上色过快可用锡箔纸盖住面包表面，防止面包的表面烤焦。

步骤 7

烤好的面包用隔热手套拿出烤箱放外面进行冷却；面包内部未冷却前组织尚未稳定，硬度不够。冷却后边可用切割刀进行切片享用。