碳烤花甲做法视频？ 花甲做法？

一、碳烤花甲做法视频？

原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。

第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。

第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。

第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。

第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。

第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。

第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。

第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。简直好吃到哭泣！

小贴士：

1、花甲做出来特别腥，原因可能是你的花甲不新鲜，买的时候买那种嘴张开、触角伸出来的，你戳它会动的那种。2、花甲焯水别太久不然肉很老，影响口感。

二、花甲做法？

步骤/方式1

把花甲放入碗中，加入一勺食用盐和一勺生香油寖泡半小时清水洗干净备用

步骤/方式2

将洗好的花甲倒入锅中干炒出汤汁

步骤/方式3

捞出花甲后，锅里的汤汁盛出备用

步骤/方式4

起锅烧油倒入辣椒蒜瓣和姜片炒出香味

步骤/方式5

将花甲汤倒入锅中

步骤/方式6

加适量生抽

步骤/方式7

倒入一碗淀粉水

步骤/方式8

将花甲倒入锅中，加香菜和葱叶翻炒五分钟后即可出锅

步骤/方式9

一道做法简单的花甲做法就完成了

三、熊氏花甲王花甲做法？

泡椒花甲王；主料； ；花甲王 ；辅料； ；泡椒 大葱 ；泡姜 大蒜 ；花椒 料酒 ；泡椒花甲王的做法步骤；

1. 花甲王放水里养五小时，让其吐泥。；

2. 锅内放入清水，大火煮开。水能末过花甲王为宜。放入花甲王，煮至螺壳开。捞出备用。；

3. 辅料切好备用，热锅放适量油，放入大蒜、泡椒、泡姜、花椒爆炒，加入花甲王翻炒倒入少许料酒，放大葱继续炒，加入味精提味，即可。

四、木瓜花甲做法？

花甲从菜市场买回家的时候，跟摊主要一点原先泡花甲的水

（没有的话，可以回家弄点清水，加一点点盐，不用多，主要是模拟海水河水的盐分环境）

步骤 2

回到家之后，花甲放到水里泡半个小时左右，泡到开口叫（这个过程主要是花甲自己的清洗过程）

然后用清水清洗后沥干水放着备用

步骤 3

洗一下木瓜，竖着对半切，去籽，冲洗一下，木瓜切成片或粒状

步骤 4

顺便处理一下猪肉，猪肉没啥要求，切片就行

葱白切段就可以

（没有买猪肉跟葱的可以跳过这一个步骤）

步骤 5

锅里加冷水，加木瓜，木瓜一定要从冷水开始煮！

步骤 6

水开了之后，撇去泡沫（如果有的话），加花甲，加猪肉

步骤 7

水再次开了之后，加盐加味精/鸡精，尝到味道合适了，关火，可以撒点葱白

五、花甲临沂做法？

花甲放盆中洗干净备用

锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。

花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。

调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。

用一勺淀粉调勾芡汁。

接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。

热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。

花甲倒进去翻炒一会。

将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。

撒上余下的葱段。

最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。

六、焖花甲做法？

用料：花甲800克、 适量小辣椒 、3个蒜蓉、若干香菜

加工步骤：

1、花甲买回来之后，放入盆中。用盐水泡三个小时。泡完倒水，清洗干净。

2、把花甲沥干放入砂锅，将切好的蒜蓉香菜辣椒一并放在花甲上面，滴两滴香油，加一丢丢盐，口味淡的可以不用。记住，一滴水都不要放。

3、上炉关盖子，开火，大火烧到听到里面花甲出水，翻滚的声音。关小到中火，焖五分钟到七分钟就可以关火啦！

4、装盘上桌。

七、大虾花甲做法？

一、用料

调料和配料:

蚝油 勺

蒜 瓣

料酒 勺

盐 克

鸡精

生抽

味极鲜酱油

青椒 1个

干辣椒 若干

葱

青花椒

主要食材:

花甲

厄尔瓜多白虾

金针菇

二、做法步骤

1、金针菇加盐泡水洗净。花甲泡水加一点油和盐吐沙，反复搓洗。虾剪开虾尾去虾线、虾枪和沙包，过一遍开水。

2、金针菇焯水，汤留下等会备用。花甲焯水，使其全部开口，清水冲洗备用。大虾捞出备用。

3、将大蒜剁成蒜蓉，葱切碎。热锅下宽油(我放的虾头炸的虾油)，放入蒜蓉葱和花椒，直到蒜蓉金黄，加蚝油，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖(爱吃甜的多放点)，海底捞干锅调料(可放可不放)，加入大虾和花甲，加入金针菇汤，煮一会后加入金针菇。

4、小火煮到汤变少，大火收汁，浸泡一会，可以开动啦

八、嚣张花甲做法？

主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个

调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

3.准备配料。全部切丝准备。

4.浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。（先用盐水浸泡再搓洗，这样处理的花甲就不会有沙子啦；当然了，你也可以找卖海鲜的老板直接要海水，这样子更加省事了）

5.炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。

6.炒出红油，出酱香味。

7.下花甲。

8.待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。

9.稍稍焖至花甲全部张口。

10.下洋葱丝。

11.翻炒后淋入蒸鱼豉油。

12.翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。

九、牛奶花甲做法？

花甲洗净，锅内放油，转小火，加自己喜欢的一些调料，炒出香味就放花甲，翻炒几下就可以加牛奶，在盖锅盖煮

十、蛤蜊花甲做法？

步骤 1

蛤蜊买回来后放在盆里加清水，可以加一小勺盐倒在里面，有助于蛤蜊吐泥，炒之前再清洗两遍。

步骤 2

往锅里加入水，加入2片生姜片，大火煮开后倒入蛤蜊，水量沒过蛤蜊就好。新鲜的蛤蜊很快就会开壳，然后关火捞起。没开壳的说明是死的蛤蜊，拣出来扔掉。

步骤 3

倒掉上一步的水，锅煮干后加入食用油，拍碎的蒜瓣（如果喜欢吃辣加入干辣椒），把蛤蜊倒进去翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、长段的葱、香菜（不喜欢香菜就不加）、紫苏（一种配菜，很香，没有就不加），继续翻炒几分钟，蛤蜊入味即可出锅。