面包电饭煲蛋糕做法？ 面包蛋糕烤箱做法？

一、面包电饭煲蛋糕做法？

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

二、面包蛋糕烤箱做法？

烤箱烤面包的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。

 下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单制作方法吧。 面包制作方法： 原料：高粉300克，鸡蛋液30克，白砂糖35克，盐3克，酵母5克，水165克，黄油30克。 

准备：除了黄油外，把所有的原料放在一起，揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉，至到出筋膜后，将面团放在温暖处进行基础发酵。 

做法： 1、看到面团发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆后松驰15分钟，这就是面包坯了。

 2、把面包坯摆入烤盘，放烤箱里，底部放一盘开水。等面包坯最后发酵至2倍大时，在表面刷一层蛋液，最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。

 3、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟即可出炉。 说明：揉面是个体力活，但面包口感的好坏与揉面是否成功有一定的关系，一定要揉出筋膜才好吃。

三、蛋糕房面包做法？

1、提前将面粉过筛备用。

2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。

3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。

4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）

5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）

6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。

7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。

8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。

9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。

四、蛋糕面包的做法？

1· 将吐司面团的配料（除黄油）揉成团，揉到面团基本扩展阶段。加入已软化的黄油揉至面团完全扩展阶段。放温暖处进行基础发酵至二倍大.

2· 发酵完成后，无需分割，排气滚圆，中间醒10分钟。将醒发好的面团擀开成长方形，卷起后捏紧收口放入模具中进行二次发酵至模具6分满。面团发酵至快结束时开始做蛋糕体。

3· 把可可粉加入植物油拌匀，再加入牛奶拌匀。将2个蛋、砂糖混合，隔40度热水加热，快速搅拌，搅拌至提起打蛋头上面的蛋液呈丝带状流下，落到盆里的蛋糕糊痕迹至少5秒钟不消失就可以了。将过筛过的面粉分3~4次筛入蛋糕糊中，每次用刮刀翻拌至无粉粒。将1/3蛋糕糊加入可可面糊混合液中拌匀，然后倒回剩余蛋糕糊中翻拌均匀。将蛋糕糊缓缓倒入已发酵好的面团上，要没过吐司面团并震出气泡。

4· 放在提前预热190度的烤箱中烤约5分钟，至蛋糕表面结皮时取出来 在表面横划一刀， 这样有助与土司成型 在刀口处撒一些杏仁片做为装饰，这个过程动作一定要麻利。继续送回烤箱烘烤 180度 大约30分钟取出 无需倒扣。直接脱模。

五、蛋糕夹心面包吐司做法？

蛋糕夹心面包吐司的做法如下：

材料：

面包片 4片

蛋糕 4小块

鸡蛋 1个

牛奶 2汤匙

白糖 1汤匙

黄油 适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，打散后加入牛奶和白糖，搅拌均匀；

2.将面包片放入碗中浸泡片刻，保证吸收足够的液体；

3.在平底锅中加入适量的黄油，热锅后将浸泡好的面包片放入锅中煎炸，至两面金黄，取出备用；

4.将蛋糕切成合适大小放在面包片上，覆盖上一片面包片，再用刀将多余的部分切除；

5.将蛋糕夹心面包放回锅中，小火翻烤至两面均匀加热熟透即可。

小贴士：

1.可以根据个人口味加入巧克力酱、果酱等做为夹心；

2.可以用吐司片代替面包片；

3.用黄油来煎炸面包片可以使面包更香脆。

六、蛋糕和面包做法区别？

蛋糕用低筋面粉，要加鸡蛋，牛奶；做面包用高筋粉加牛奶。。

七、蛋糕面包胚的做法？

一、用料

1、蛋糊部分

面粉 45克

玉米油 30克

牛奶 30克

蛋黄 3个

2、蛋白部分

蛋白 3个

细砂糖 25克

白醋或柠檬汁 几滴

二、做法步骤

1、准备食材

2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄

3、蛋黄中加入牛奶，搅匀

4、加入油，继续搅匀

5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉

6、搅至无颗粒

7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到大泡沫状态，第二次加入白糖

8、同样低速，第三次加白糖

9、依然低速，蛋清成细腻的泡沫，第四次加入白糖

10、高速将蛋清打至提起带尖的状态

11、取三分之一蛋清，加入蛋黄面糊，Z字形搅拌均匀

12、搅拌好的糊糊倒入剩下的三分之二的蛋清中，继续Z字形搅匀

13、烤箱底层烤盘加热水预热，上下火150℃

14、模具刷油，为了烤好后方便脱模，也可铺烘焙纸

15、搅拌好的糊糊倒入模具，震五六下，排气

16、中层烤了20分钟蛋糕已经开始爬坡，可以闻到蛋糕的香味

17、将蛋糕转至底层，盖上一层锡箔纸继续烤剩下的20分钟

18、取出倒置，凉凉后脱模

八、面包蛋糕的家常做法？

1.后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。

2.拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。

3.把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。

4.沿宽边卷起来。

5.放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）

6.二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）

7.面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。

8.筛入低粉，用橡皮刀拌匀。

9.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

10.把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。

11.再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）

12.面包二次发酵到1.5-2倍大。

13.把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。

14.烤箱预热350F/180C，烤45分钟。

15.拿出倒扣放凉，就可以脱模了。

16.切片看看，非常柔软的。

九、面包新语拿破仑蛋糕做法？

食材

低级面粉（165克）高筋面粉（85克）黄油（25克）凉水（120克）裹入用黄油（130克）盐（4克）蛋黄（2个）细砂糖（50克）牛奶（250克）低筋面粉（30克）

步骤

1.先将165克低筋粉和80克高筋粉混合拌匀，再将25克软化的黄油掰成小块放入面粉中。

2.然后用手将面粉和黄油抓匀。

3.4克盐与120克凉水搅拌均匀，倒入面粉中。

4.用手和成面团。

5.面团上切十字花刀，用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时备用。

6.130克软化的黄油用保鲜膜包好，擀成厚约0.3厘米的长方形，放入冰箱冷藏30分钟备用。

7.取出冷藏好的面团，案板上撒上适量高筋粉防粘，将面团擀成方形，大小约是黄油片的一倍大。

8.再将冷藏好的黄油片放在面皮上。

9.将面皮的四边折向中心，接缝处捏紧，不要漏出黄油。

10.案板上撒适量高粉，然后将包裹好的面皮擀成长方形，厚约0.4厘米。

11.然后将面皮的两端折向中心。

12.再将面皮对折。

13.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，冷藏好后取出来，重复步骤10-13的动作3次，每次之间都要冷藏松弛后再进行下一次的操作。

14.将叠好被子的面皮擀成正方形，大小约为28cm*28cm,切去四边不规整的地方。

15.然后将切割好的面皮放入烤盘中，切好后的大小约为25cm*25cm，用叉子在表面戳小洞，防止烤的时候鼓胀。

16.送入预热好的烤箱进行哄烤。

17.烤箱上下管度，烤箱中层，40分钟

18.烤好后立刻出炉。

19.趁热切成大小一致的6小块备用。

20.制作夹馅用的卡仕达馅。 2个蛋黄加50克砂糖混合。

21.搅拌至糖融化。

22.倒入250克牛奶搅拌均匀。

23.筛入30克低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒状。

24.小火慢慢加热至粘稠的糊状，离火。加热过程中要不停搅拌，以免糊底。

25.晾凉后装入裱花袋中。

26.取一块酥皮，将卡仕达酱挤在表面

27.摆上水果。

28.再放一块酥皮，挤上卡仕达酱，摆水果，以此类推，将3块酥皮叠加在一起。最后用自己喜欢的水果装饰即可。

十、慕斯面包蛋糕做法？

慕斯面包蛋糕是一道美味且精致的甜点，由慕斯蛋糕和面包两部分组成。首先，准备慕斯蛋糕的材料：鸡蛋、细砂糖、牛奶、吉利丁粉、淡奶油和香草精。将鸡蛋和砂糖打至起泡，加入热牛奶拌匀，再加入吉利丁粉和香草精。

接着，把淡奶油打发至中性发泡，然后将蛋糊与淡奶油混合均匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

然后，制作面包部分。将面包切成薄片，放在烤盘上，用烤箱烤至金黄酥脆。

最后，将冷藏凝固的慕斯蛋糕从模具中取出，放在面包上，再切成小块即可享用。

慕斯面包蛋糕口感丝滑细腻，奶香浓郁，面包的酥脆口感与慕斯的柔软搭配，给人带来绝佳的味觉享受。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，慕斯面包蛋糕都是一道不错的选择。制作简单，美味可口，快来试试吧！