香芋肥肠煲怎么做？ 芋儿笋子肥肠鸡的正宗做法？

一、香芋肥肠煲怎么做？

香芋煲肥肠

香芋煲肥肠是一道由猪大肠、芋头等食材制成的食品。

基本信息

中

主料

猪大肠350克，芋头200克

调料

色拉油50克，大蒜（白皮）40克，黄酒15克，淀粉(玉米)5克，蚝油10克，酱油5克,白砂糖5克，盐4克，胡椒粉2克，味精1克

做法

1. 肥肠从中间剖开，去净油脂；

2. 芋头去皮，切滚刀块；

3. 蒜剥净表皮，洗净；

4. 肥肠放入开水中煮透，捞出沥干；

5. 炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出；

6. 锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水；

7. 然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中，烧开，勾入水淀粉，盛入煲锅即可。

二、芋儿笋子肥肠鸡的正宗做法？

主料 3种

肥肠

500g

鸡肉

500g

笋子

500g

辅料 4种

火锅底料适量

小葱适量

姜适量

大蒜适量

调料 2种

味精适量

盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1准备好所有材料

步骤2鸡肉煮熟备用

步骤3肥肠也煮熟备用

步骤4锅中放水，放入火锅底料

步骤5烧开后放入笋子

步骤6再放入煮熟的肥肠和鸡肉

步骤7稍微煮半小时入味

步骤8最后放入大蒜在煮10分钟

步骤9最后晃产可以出锅了，味道非常不错呢

三、鸡尖芋香煲做法？

鸡尖洗净沥水，青椒芋头各切块，生抽，老抽，料酒调成汁备用。

步骤 2

锅中放油，丢五香和花椒下去炒香，下鸡尖翻炒至微微变黄后倒入调料汁翻炒上色。

步骤 3

加水齐平鸡尖，调入盐煮开后再转中小火煮5分钟左右，倒芋头块煮几分钟后再放入冰糖继续煮20分钟。（如果你不喜欢芋头浓化在汤汁里，块可以切大点，也不要这么早加入锅中）

步骤 4

大概14分钟过去后，加入青椒中火收汁。（不用收的太干，这个汁里有芋头会比较粘稠。芋头化在汤汁里的口感真的非常棒，连他俩也很喜欢。）出锅前撒上葱花即可。

四、咖喱香芋焖鸡的做法？

1，把所需香料里的其中一颗丁香，1tsp的孜然粒和2个小豆蔻碾成粉待用；

2，姜蒜去皮磨碎；辣椒去籽切碎；把香菜叶子摘下来泡在清水里（保持新鲜）；香菜杆切碎；洋葱去皮切碎；鸡胸肉切成2cm大小的块儿待用；

3，先做焖饭。用一只适合的浅锅，倒入植物油中火加热；同时把剩下的两个小豆蔻用刀背拍扁，与肉桂，香叶，剩下的1tsp孜然粒和另外一颗丁香都放入锅内，大概翻炒一会（大概1分钟左右），直到香味散发；

4，加入印度米，翻炒1分钟左右使其包裹上香料的香气（米直接用，不淘洗）；

5，加入热的鸡高汤，煮开后立即将火力调至最小，盖上锅盖焖煮20分钟左右，中途不要打开锅盖；焖饭的过程中就可以空出生手来开始做咖喱；

6，取一只较大的锅子，锅里倒入适量橄榄油，大火加热；然后分批把鸡肉煎至颜色金黄（如果全部一股脑放进去就会水兮兮的），捞起来备用；

7，锅里会剩下一些油，把之前碾碎的香料倒入锅里，翻炒大概1分钟，直到闻到香气；

8，调至中火，加入洋葱碎，时不时翻炒一下，大概10分钟，直到洋葱碎变软，颜色开始变金黄，但是不要炒糊了，否则发苦；

9，加入姜蒜茸，辣椒碎，切碎的香菜杆再继续翻炒1分钟左右；

10，加入1撮海盐，香菜籽粉，姜黄粉和番茄罐头以及杏仁粉；

11，加入鸡肉，拌匀煮开，调至小火煮大概10～15分钟（或者直到鸡肉熟透且软硬度符合自己的喜好）；（如果觉得太干可以加一丁点儿水，一般是不加水就可以的了，因为番茄罐头里有番茄汁，但是谁知道呢，看实际情况灵活掌握哈）；鸡肉煮好后加入酸奶，尝尝味道，若有需要可以根据自己的口味用海盐，黑胡椒，柠檬汁进行调整，我自己还加了一点点糖；

12，回到上一步，煮咖喱的时候呢，可以布置一下餐桌，摆好碗碟餐具，倒好饮料，然后拿一只干净的小锅把您准备用的坚果用中火加热烘香，直到颜色开始呈现淡淡金黄色，这时候米饭应该就差不多焖熟了。揭开锅盖检查一下米饭是否熟透，加的鸡汤有没有被完全吸收，如果没有的话可以盖上锅盖再多焖个几分钟，不过这种印度米一般是很容易就熟了。用叉子把米饭搅吧搅吧，撒上坚果即可。完成这些工作，咖喱也就煮好了，撒上香菜叶，就可以开动了。

五、香芋土豆焖鸡的做法？

1.锅中加入适量清水烧滚，将鸡肉切块放入水中焯两分钟捞出用清水洗净滤干备用；土豆切成两厘米见方大小放入加清水的盆中浸泡备用；芋头洗净去皮备用；泡椒和泡姜切片备用；芹菜和大葱洗净切成3~5厘米的段备用；蒜剥好备用；二荆条切成1.5cm左右的段备用。

2.将300g左右的菜籽油下热锅烧至冒青烟，将锅断开将油冷至7成热下泡椒、泡姜、烧鸡公调料、蒜、花椒翻炒出香味，转大火将鸡肉倒入翻炒两分钟左右再将土豆和芋头倒入锅中翻炒，两分钟后加开水至没过食材，加入适量食盐、生抽和糖，转小火炖煮直到土豆能用筷子穿透。

3.加入二荆条段、芹菜杆段和大葱葱身段，适量味精炒匀，一分钟后起锅装盆，将剩下的芹菜叶和大葱叶段撒至表面即可。

六、肥肠鸡来历？

长期来历肥肠鸡首先是用肥肠做成，和鸡一起炖，就叫肥肠鸡来历

七、肥肠鸡用什么鸡？

用的是一般饲养的鸡经过腌制烹炸之后塞进肥肠中

八、肥肠烧芋儿做法？

1.猪大肠用冷水泡2~3个小时,冷水下锅加老姜烧开,煮3~4分钟起锅,起锅放入冷水中撕掉多余肥油,切块备用

2.芋儿削皮洗干净切滚刀块备用

3.热锅下油八成热,下三奈八角大蒜,炒香下肥肠,爆炒

九、肥肠鸡是什么

肥肠鸡是肥肠和鸡两种食材一起红烧出来的菜品。

十、肥肠豆花鸡做法？

1.买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。

2.肥肠切块备用。

3.鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。

4.鲍鱼菇切条。

5.土豆切块。

6.青笋切块。

7.准备好调料。

8.热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。

9.调料发出香味时下入红油豆瓣酱，小火炒出红油。

10.下入肥肠大火快炒。

11.炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。

12.代鸡肉微焦时下入所有配菜，加少许老抽调色。

13.加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。

14.起锅入碗加入小葱，即可。