焖大肠要怎么做好吃？焖大肠要哪些材料？如何做焖大肠？

一、焖大肠要怎么做好吃？焖大肠要哪些材料？如何做焖大肠？

焖大肠详细制作步骤 1. 将肥肠反复洗净后，一根根套在一起，宽水上火煮；2. 开锅后改微火，发现有鼓包处，用筷子扎眼放气，使其保持形状，煮至五六成熟时；3. 换水再上火煮，加葱、姜、花椒，直至煮烂；4. 捞出冷水过凉，码放在盘内，放入冰箱；5. 将肥肠切成2.5厘米的段，用开水再煮透，控干水分立着有规则地码放盘内；6. 炒勺上火，放香油，下白糖20克，用微火炒呈金黄色；7. 推入肥肠，颠转勺，使之上色，烹入料酒、毛姜水、酱油、鸡汤，放盐、醋、余糖、味粗、胡椒粉，开锅后改微火焯10分钟；8. 颠翻勺，再焖10分钟，汤汁变浓，再颠勺将汁裹匀，淋上鸡油，拖入盘中，撒上香菜末即成。

二、焖猪大肠做法？

焖猪大肠的做法是将猪大肠洗净切段后焯水，改刀后待用；姜蒜切末，青椒切丝备用；锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒后加入猪大肠煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉煸炒均匀，倒入适量开水后，加入青椒丝继续煮沸；转小火焖煮40-50分钟至猪大肠软烂入味即可食用。因为猪大肠质地较韧，需要先焯水去腥味，并且在烹饪过程中需要加入多种调料进行调味，然后再用小火焖煮，这样能够使猪大肠更加软烂入味。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入适量的姜片和料酒去腥提鲜。值得一提的是，焖猪大肠时要保证锅中有足够的水，焖煮的时间不宜过长，否则会导致猪大肠变得过分烂煮。

三、广东焖大肠做法？

主料:猪大肠500克

调料:香菜6克，盐3克，料酒25克，酱油10克，味精5克，白砂糖50克，萌椒粉2克，骨碎补3克，香油15克，鸡油15克，大葱15克，姜2克，花椒5克。

做法:

1、将大肠反复洗净后，一根根套在一起，宽水上火煮。

2、开锅后改微火，发現有鼓包处，用筷子扎眼放气，使其保持形状，煮至五六成熟时。

3、换水再上火煮，加葱、姜、花椒，直至煮烂。

4、捞出冷水过凉，码放盘内，放入冰箱。

5、将肥肠切成2.5厘米的段，用开水再煮透，控干水分立着有规则地码放盘内。

6、炒勺上火，放香油，下白糖20克，用微火炒呈金黄色。

7、推入肥肠，颠转勺，使之上色，烹入料酒，毛姜水、酱油鸡汤、放盐、醋、余糖、味粗、胡椒粉，开锅后改微火焯10分钟。

8、颠翻勺，再焖10分钟，汤汁变浓，再颠勺将汁裹匀，淋上鸡油，拖入盘中，撒上香菜末即成。

四、猪大肠焖子做法？

主料

猪大肠，3-4条

大蒜，1大个

辅料

酱油，3勺

盐，少许

制作步骤

步骤1，首先猪大肠要洗干净，最好翻过来洗，可以我还面粉和醋帮忙，洗净后放入锅里，用开水烫煮后捞起

步骤2，在水龙头罐洗到凉，洗完记住水流掉就好，不要挤干，不要滤干，一定不要，切记，滤干水就会容易糊锅了

步骤3，把大肠平铺到锅里，加入几瓣大蒜

步骤4，均匀淋入3勺酱油，也可以适当拌一下，刚刚说不滤干水，所以也不用加水，盖上盖子焖煮10-15分钟

步骤5，开盖，稍微翻下面

步骤6，再煮5-10分钟，时间看自己喜欢的口感而定，而且记得看火，别糊锅了

步骤7，可以捞出来了，再用剪刀剪短就可以吃啦

五、电饭锅焖大肠做法？

用料

米 适量

大肠 适量

豆角 适量

洋葱 半个

油 适量

步骤:

 1、准备食材：1.南瓜 切小块 2.洋葱 切块 3.大肠 4.豆角切小段

2、炒锅里加油，花椒，大料。油温热然后肥肠下锅煎 ，煎至表面微金黄。 2.放入洋葱🧅炒出香味 加调料🧂、蚝油、一点点白糖、酱油

3将洗好的大米、豆角、炒好的肥肠放入电饭锅中，加入水（稍微莫过大米，喜欢是软软的米饭可以多加点水），按下开关蒸饭

4、电饭锅跳档后，焖十分钟左右，出锅！

六、大肠焖豆腐的做法？

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将卤肥肠切成块，豆腐切块、姜切片，小葱切碎。

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锅里烧点水，开了之后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。

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把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。 可以焯去大肠一部分油脂，也比较卫生。

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锅里重新加入适量白开水，直接放入备用的豆腐、肥肠，生姜。 有肥肠出油，就不用油爆炒了。

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往里面加入盐和料酒，还有胡椒粉。

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烈火炖约十分钟后关火。加入小葱即可。

七、醋焖大肠的做法？

醋焖大肠做法

主料：猪大肠500克

调料：香菜6克,盐3克,料酒25克,酱油10克,味精5克,白砂糖50克,胡椒粉2克,骨碎补3克,香油15克,鸡油15克,大葱15克,姜2克,花椒5克

步骤1.首先猪大肠要洗干净，最好翻过来洗，可以我还面粉和醋帮忙 洗净后放入锅里，用开水烫煮后捞起

步骤2

在水龙头罐洗到凉 洗完记住水流掉就好，不要挤干，不要滤干，一定不要，切记，滤干水就会容易糊锅了

步骤3

把大肠平铺到锅里，加入几瓣大蒜

步骤4

均匀淋入3勺酱油，也可以适当拌一下，刚刚说不滤干水，所以也不用加水，盖上盖子焖煮10-15分钟

步骤5

开盖，稍微翻下面

步骤6

再煮5-10分钟，时间看自己喜欢的口感而定，而且记得看火，别糊锅了

步骤7

可以捞出来了，再用剪刀剪短就可以吃啦

八、黄豆焖大肠的做法？

首先要准备这些食材，主要是干黄豆和腌制的猪大肠，配料有盐、辣椒酱、红烧酱油、蚝油、半根胡萝卜、生姜、蒜子和香葱。

制作方法很简单，首先炒干黄豆，要用小火慢炒，等闻到黄豆的香味时，黄豆就炒熟了。

把炒熟的黄豆放入冷水中浸泡，利用这个时间炒猪大肠，锅中不用放油，因为猪大肠加热后会出油，等猪大肠炒出了油，放点黄酒和红烧酱油继续翻炒均匀。

接着把熟黄豆沥干水分，倒入锅中与猪大肠一起翻炒，加入关键的配料辣椒酱，放入生姜、蒜子，盖上锅盖小火焖2分钟，再放入胡萝卜丁、两滴蚝油焖一会儿，尝尝咸与淡，根据个人口味可适当加点盐，起锅前撒入葱花，这道猪大肠焖黄豆就做好了。

九、黄焖大肠的做法？

用料：猪大肠五百克、葱、姜、大蒜二十克、青红椒各一个半、盐适量、植物油六百亳升、生抽酱油2勺、酱油小勺、糖二十三勺、米酒2勺

做法：

1.猪大肠清理整洁后，锅中加水，添加姜蒜片和米酒煮至软烂。

2.取下肥肠，清理整洁再切段儿，拭净水份。

3.大锅加点油，烧开至6-7成油温度时，放入肠子，炸至表皮金黄色，盛出。

4.锅中添加适量的油，煸香葱蒜片。

5.放入肠子，烹入米酒、生抽酱油、酱油，添加糖，添加适量的水，将肠子煨至进味，料汁收浓

6.添加盐调料。

7.放入青红椒煸炒出香气后熄火，摆盘就可以。

十、黄焖鸡是黄酒焖鸡吗？

黄焖鸡不是黄酒焖的鸡，是一种菜名字