药膳鸡煲起源地？ 药膳羊肉煲配方？

一、药膳鸡煲起源地？

药膳鸡是创始于三国争霸时期的名菜。相传三国时期，蜀汉霸王刘备仍未起义，早期颠沛流离，其中在公元201年之后，也就是在刘备的40岁之后。刘备客居荆州，有一天在刘表处饮酒宴会。他看着碗中的药膳鸡，浮浮沉沉的名贵药材，香味扑鼻。突然泪流满面，刘表问原因，他说：“我以前身子就没离开过马背，大腿上一点赘肉都没有。现在不怎么骑马，腿上竟然长出了肥肉。时间过得好快，我很快就老了，但还一点功业都没成，因此感到悲哀啊。”“吾常身不离鞍，髀肉皆消。今不复骑，髀里肉生。日月若驰，老将至矣，而功业不建，是以悲耳。” （《三国志·先主传》裴松之引《九州春秋》注）40岁的时候，他没有忘记年少时想要做的事，而是真的去行动，抗曹操，取荆州，攻西蜀，历史真的留下了他的名字。公元221年，刘备称帝，这一年，他正好60岁。而当年的药膳鸡，则被世人称为霸王药膳鸡，流传至今。

二、药膳羊肉煲配方？

药膳羊肉煲的具体做法：

热锅，倒入黑芝麻油，放入姜丝爆香，倒入飞水洗净的羊腿肉，翻炒片刻放入冰糖。

再翻炒的过程中，加入4次料酒翻炒至肉焦香，下药包里的材料，一起翻炒均匀。

把羊腿肉盛入高压锅中，倒入2瓶料酒，盐和鸡精少许，盖上锅盖，大火炖煮，高压锅大声响后计时16分钟关火。

最后热油锅，切些细姜丝爆香，拌入羊肉盛入煲锅即可。

三、药膳鸡蘸料？

主料鸡脚350g 辅料当归20g红枣5个枸杞5g黄芪10g步骤1.红枣去核，其他配料洗净备用；2.鸡脚剪掉指甲后用开水焯掉脏物，再拿凉水冲洗干净;3.所有材料放进煲里回适量水煮约半小时左右;4.最后加盐调味即可。

四、药膳鸡正宗做法？

1.

首先准备好一只鸡，约800克，如下图所示。

2.

接着放入到高压锅当中，里面放入党参15克，红枣20克，清水300毫升。

3.

直接把高压锅扣上盖子，炖煮30分钟即可。

4.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，药膳鸡就做好了。

五、广东药膳龙凤煲配方？

主料：，鲤鱼1条，鸡(大雏鸡)1/2只，香菇5个，大枣，栗子各10个，切好的葱2大勺，蒜1头，香油，胡椒粉鸡肉佐料，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小调料，鸡蛋，辣椒丝做法(1)鸡要准备大雏鸡，去掉头和瓜，除去内脏洗净。

(2)要准备活鲤鱼，去尾放血后刮鳞，并切成块洗净。

(3)把香菇泡在水里除去香菇柱，大枣去核，栗子去皮。

(4)鸡蛋煎出来，切成丝。

(5)往平锅里倒水，开锅时放鸡，香菇，栗子，大枣，蒜煮熟。

(6)鸡完全煮熟时，捞取撕肉与葱，蒜，香油，胡椒粉一起拌。

(7)在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿，重煮一遍。

(8)有龙凤汤的真味儿出来时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝清曲酱汤。

六、药膳鸡的做法？

食材主料清远鸡1250g党参10g红枣15g黄芪10g枸杞15g当归15g桂圆肉10g 辅料油 适量盐 适量姜片 适量 步骤1.清远鸡一只、药膳（红枣、党参、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉）洗干净后用清水泡20分钟2.烧一锅水，放入拍扁的姜片一起烧滚3.、把鸡放入锅中，最好要末过鸡，只是我的锅太小了，要把整只鸡烫到，来回翻滚3分钟，还要把鸡里面的水倒出来4.3分钟后把鸡捞起把鸡内的水倒出，用冷水冲洗鸡后，把泡好的药材塞进鸡肚里5.整只鸡涂上一层薄薄的油，6.锅里水烧开后，放入锅里蒸20分钟，7.期间可以尝试用筷子插入鸡腿中看看有没有血水渗出来或者很难插入就代表鸡还没行，继续蒸8.取出的鸡放温凉再斩件，切开两边，把药材取出鸡肉斩件9.做酱料：姜葱蒜，切碎10.把切碎的姜葱蒜放在小碟里，倒入生抽，锅里烧热油倒入生抽中即可 详见菜谱：http://www.haodou.com/recipe/216389

七、药膳鸡辣椒做法？

药膳鸡

原料：

小公鸡1只（重约750克），青红椒片20克，洋葱丝150克。

调料：

药膳水1干克，A料（料酒、味精各2克，东古一品鲜10克，盐5克，高汤400克），葱段、姜块各15克，香菜根5个，色拉油60克。

药膳水配方制作：

将白芷、玉竹各10克，当归、八角各4克洗净，晾干水分，放入沙锅，加清水2千克小火熬香即可。

制作方法：

（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分，放入药膳水中浸泡2小时。

（2）锅入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生，加A料小火焖至汤汁浓稠，入香菜根、青红椒片炒匀，拣出葱段、姜块。

（3）另起锅，入色拉油10克，烧至五成热，入洋葱丝炒香，出锅装入锅仔内，上面放上炒好的鸡肉块，带风箱上桌即可。

八、药膳泡鸡做法？

乌鸡一只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱适量，生姜适量，清水适量，盐适量。1、把除毛洗干净。

2、锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。

3、冲洗干净备用。

4、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。

5、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。

6、准备一只砂锅，把乌鸡块放进去。

7、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。

8、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。

9、最后在砂锅中加入足量的清水。

10、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。

11、出锅前加入适量盐调味，药膳鸡就做好了。

九、药膳煲汤料哪里买？

阿婆药膳养生汤是专业煲汤、免费配送的公司，她家有卖。那儿煲的汤好喝又营养，卫生及质量有保证，非常值得一试。

十、药膳手撕鸡的做法。就是鸡肚子里是药膳？

菜系：四川菜材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 调味料：

1、酱油3大匙；

2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 做法： 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；

3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。 重点Tips提示： 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。