烧鸡爪怎么烧好吃？ 烧鸡公怎么烧好吃？

一、烧鸡爪怎么烧好吃？

主料：鸡爪500克、姜100克、干辣椒30克

配料：盐5克、耗油10毫升、白酒30毫升、生抽10毫升、白糖3克、八角2个、桂皮1块、白芷2克

做法：

1、姜要挑小一些的，带皮洗净，切成片，装盘备用。

2、鸡爪洗净后，用剪刀剪成两半，这样比较容易入味，装入盘中备用。

3、锅中加入少许食用油，油温5成热的时候，下入姜片100克、白芷2克、八角2个、桂皮1块，小火煸炒出香味。

4、锅中炒出香味后，倒入鸡爪，中火翻炒至鸡爪表皮变色。

5、鸡爪变色后，加入耗油10毫升，翻炒上色，倒入白酒30毫升、盐5克、生抽10毫升、白糖3克，中火翻炒均匀。

6、锅中倒入干辣椒30个，大火快速翻炒均匀，加入清水没过鸡爪，大火烧开后，盖上盖子转小火炖30分钟。

7、30分钟后，开大火收汁，汤汁收干后就可以出锅了

二、烧鸡公怎么烧好吃？

烧鸡公主要以红烧最为好吃，因为红烧烧鸡公，色香味俱全，看着就有食欲感。

烧鸡公这是南方人的叫法，北方人叫做炒公鸡，其实炒公鸡很是简单。

首先我们把清理干净的公鸡，剁成块，把铁锅烧热，然后把剁成块的鸡肉，放在锅里很炒，把鸡肉里面的多余水分给炒干，把鸡肉水分炒干后，再加入适当的食盐和食用油，大火爆炒。

再大火爆炒的时候，听到锅里的鸡肉啪啪作响，这时候再往锅里倒上老抽，在加入辣椒，生姜，在继续爆炒。

一直炒到鸡肉开始收缩，再加入一两碗清水，放入八角，烧开后再闷半小时，就可出锅了。

在出锅之前，要在鸡肉里上葱蒜末，再加上几滴小磨麻油，装入盘中就OK了。

三、牛肉烧芋艿怎么做好吃？

牛肉烧芋艿是一道美味可口的传统中式菜肴，下面是一份简单的食谱供您参考：

所需材料：

- 牛肉：500克

- 芋艿：500克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2. 芋艿去皮切块，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入牛肉煸炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精调味，继续翻炒。

6. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟。

7. 加入芋艿块，继续焖煮约15分钟至牛肉和芋艿都变得软烂。

8. 最后加入少量水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 牛肉可以提前用料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制一下，口感更佳。

- 焖煮的时间要根据牛肉和芋艿的大小来决定，如果觉得不够烂，可以适当延长焖煮时间。

- 如果喜欢辣味，可以在炒姜蒜末时加入一些辣椒粉或者干辣椒。

四、芋艿怎么烧比较好吃？

一定要和肉一起烧，才会特别的香，特别的好吃。肉一定要先炸，逼出油分才能一起红烧。

五、芋艿怎么烧？

烧芋艿的方法如下：

材料：

芋艿：适量

猪肉：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

酱油：适量

食用油：适量

步骤：

芋艿去皮洗净，切成小块，用盐水浸泡备用。

猪肉切成小块，用料酒、盐、糖腌制10分钟备用。

葱姜蒜切成末备用。

在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。

加入芋艿块，翻炒一下。

加入料酒、酱油和适量的水，水面刚好没过芋艿块。

用中小火慢炖至芋艿变软，加盐调味，翻炒均匀即可。

将烧好的芋艿装盘，撒上葱花即可食用。

注意事项：

芋艿含有淀粉较多，不要和含淀粉类的食物一起食用，如红薯、土豆等，以免导致消化不良。

在烧芋艿时，不要加入太多的水，以免芋艿煮烂影响口感。

在调味时，可以根据个人口味调整用量的多少，以达到最适合自己的口味。

在烧制过程中，可以加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，以增加香味和口感。

六、洋葱烧鸡蛋怎么烧好吃？

把鸡蛋调好备用起锅烧油炒入盐蒜放入盐鸡精生抽倒入鸡蛋最后放入葱就行了

七、芋艿烧咸肉怎么烧？

食材用料

奉化芋头半个，开水100ml，虾米，凉水200ml，干香菇，腊肠，培根，粘米粉200克，盐，胡椒粉

做法步骤：

步骤 1

芋头半个去皮切成小丁；虾米用黄酒泡软，干香菇泡软，与腊肠、培根分别切丁（所有辅料按喜好酌量添加）；粘米粉加200克清水调开，再加入100克开水调成生熟浆备用

步骤 2

起油锅煸炒所有辅料1～2分钟，最后加入芋头丁一起翻炒，调入适量盐、胡椒粉，炒匀后乘热倒入粘米粉浆中混合均匀，装入大小合适的容器里

步骤 3

蒸锅大火烧开后放入容器，大火蒸20分钟，转中火蒸1个小时；熄火后取出放凉切片；食用时再蒸热或用平底锅煎热，佐以辣味番茄沙司，味道很正点

八、芋艿烧黄花菜好吃吗？

芋艿烧黄花菜好吃，营养价值很高，滑滑的下饭。

九、奉化芋艿怎么烧？

主料：芋头600克

辅料：火腿25克、海参25克、虾米25克、 鸡胸脯肉25克、干香菇25克 、黄鱼（肚）25克、青豆25克 、樱桃1颗、胡萝卜适量、 淀粉适量、高汤250克、 葱适量、食盐适量、 料酒适量、味精适量 、猪油(板油)适量

奉化芋头家常做法：

步骤1、将芋艿头洗净削去皮，直刀剖切成12瓣成莲花形(切至4/5深，不要切断)，刀缝中夹入薄竹片

步骤2、将热火腿切成指甲片大小，海参、鸡脯肉、蛋黄糕、香菇、黄鱼肚、胡萝卜均切成丁备用

步骤3、将芋艿头隔水蒸约1小时至酥熟，放入汤碟，取出竹片，把每瓣修匀向四面扒开，使中心直立

步骤4、烧热锅，放入清汤，加火腿、鸡脯肉、海参、蛋黄糕、黄鱼肚、香菇、胡萝卜等丁料和虾米、青豆，下绍酒、盐，煮滚后加味精和葱段，用生粉水勾芡，淋入熟猪油炒匀，浇在芋艿上，中心按上一颗红樱桃即可

十、红光芋艿怎么烧？

【材料】：毛毛菜1棵（小青菜）、小芋头4个、大蒜子4瓣、生姜1小块、子弹头干辣椒4个

【调味料】：食盐1勺、胡椒粉少许、菜籽油适量、鸡精少许

【制作步骤】：

1. 首先将小芋头清洗干净，去掉皮之后切成滚刀块，洗净的毛毛菜切小段。生姜切成片，大蒜子切成片，干辣椒切成段备用。

2. 准备一个蒸锅，上汽之后放入切好的小芋头，大火蒸制20分钟左右，蒸好用筷子插一下，能轻易插穿即可。

3. 制作手捏菜。毛毛菜是最好的，也可以用小青菜，取一个盘子，放入切好的毛毛菜，下入一半姜片、蒜片及干辣椒，然后撒一点盐，用手抓匀后，挤干水分备用。

4. 起锅上火，锅烧热后下入适量菜籽油，先下入剩下的干辣椒、蒜片及姜片爆香，爆香后再下入挤干水分的手捏菜，小火炒香。

5. 炒出香味之后，下入适量清水，然后下入蒸好的芋头块，大火烧一分钟左右。

6. 烧的差不多后调入一勺食盐及少许鸡精，撒点胡椒粉增香。

7. 然后继续保持大火状态煮一分钟左右，待汤汁烧的差不多即可出锅装盘