家乡特色美食-鱼香肉丝的正宗做法

家乡特色美食-鱼香肉丝的正宗做法

家乡美食是中华传统文化的重要组成部分，而鱼香肉丝作为一道口味独特、风味独特的菜品，深受人们喜爱。下面就让我们来学习一下正宗的鱼香肉丝的制作方法。

食材准备：

新鲜猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、大葱、生姜、大蒜、青红尖椒。

步骤一：处理食材

1. 猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制。 2. 木耳、胡萝卜、青椒分别切丝，大葱、生姜、大蒜切末，青红尖椒切段。

步骤二：制作酱汁

1. 取一个碗，加入白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、生抽、盐，搅拌均匀备用。

步骤三：烹饪

1. 锅里放油烧热，下葱姜蒜末爆锅，然后加入肉丝炒散。 2. 待肉变色后，加入胡萝卜丝和木耳丝炒匀。 3. 倒入制作好的酱汁，快速炒匀至收汁。 4. 最后加入青椒丝和青红尖椒段，大火炒匀即可出锅。

通过以上简单几个步骤，一道美味可口的鱼香肉丝就大功告成了。无论是炒菜的技巧还是酱汁的调制，都是制作鱼香肉丝的关键。希望大家都能在家中尝试制作这道经典的家乡菜，享受美食的乐趣。

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章的指导，您一定可以轻松学会制作正宗的鱼香肉丝，为家人带来美味的享受。