学会做四川家乡菜，体验正宗川菜美味

四川家乡菜菜谱

作为中国八大菜系之一，四川菜以其麻辣鲜香、色香味俱佳而闻名全国。无论是麻辣火锅、口水鸡、还是水煮鱼，都是广受欢迎的四川美食代表。在家里做一些正宗的四川家乡菜，也会让生活增添不少乐趣。以下是一些经典的四川家乡菜菜谱，让您可以轻松在家尝试制作正宗的川菜美味。

1. 口水鸡

材料：

• 鸡腿肉
• 葱姜蒜
• 花生酱
• 香菜
• 料酒、生抽、白醋、盐、糖、鸡精

1. 将鸡腿肉焯水，捞出晾凉后切成薄片，加入葱姜蒜拍松，再淋入花生酱、香菜末和调味料拌匀即可。
2. 食用时，可根据个人口味再加入一些辣椒油或者花椒油。

2. 水煮鱼

材料：

• 草鱼
• 豆芽、豆腐、泡椒
• 蒜、姜、葱
• 料酒、盐、鸡精、生抽

1. 将草鱼片、豆芽和豆腐摆入锅底。
2. 另起锅烧热少许油，爆香蒜姜葱和泡椒，再加入适量的水、料酒、盐、鸡精、生抽，煮沸后淋在鱼片上即可。

3. 麻婆豆腐

材料：

• 嫩豆腐
• 肉末
• 豆瓣酱、辣椒酱
• 葱姜蒜
• 料酒、盐、鸡精

1. 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入肉末炒熟后放入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。
2. 再加入适量水，豆腐和调味料，大火烧开后转小火焖一会儿即可。

如此，您就可以在家中动手做一些正宗的四川家乡菜，体验到川菜美味。希望这些菜谱对您有所帮助。谢谢您的阅读，希望您能在家中享受美食的乐趣。