如何在家里做出香喷喷的排骨家乡菜？

准备食材

要做出美味的排骨家乡菜，首先需要准备新鲜的排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、盐等调味料。

处理食材

1. 将排骨洗净，切成适合家人食用的大小，用开水焯水去除血水。

2. 葱姜蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

烹饪步骤

1. 将焯水后的排骨沥干水分，锅中倒入适量的食用油，放入葱姜炒香。

2. 放入排骨煸炒至微黄，倒入料酒翻炒出香味。

3. 加入适量生抽、盐、清水，盖上锅盖小火炖煮至排骨变软烂。

4. 最后收汁，加入蒜末煸炒均匀即可起锅装盘。

小贴士

• 炖煮时火候要掌握好，避免排骨煮老。
• 可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮等。
• 喜欢口感香脆的可以将炖好的排骨放入烤箱烤一下。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的排骨家乡菜，让家人朋友品尝到您的手艺。谢谢您的阅读！