如何制作家乡风味不辣菜谱

家乡风味的菜肴一直以来都是中国人餐桌上的美味佳肴，然而对于一些不太能接受辣味的人来说，家乡菜似乎总是与辣椒联系在一起。今天我们就来分享一些家乡风味的不辣菜谱，让您在品尝到地道家乡美食的同时，也能避开辛辣的刺激。

清蒸家乡鲈鱼

清蒸家乡鲈鱼是一道家常菜，选用新鲜的鲈鱼，去除鱼鳞和内脏，洗净后切成块。葱姜蒜切成片备用，锅中水烧开后放入鱼块，蒸8-10分钟即可取出。之后将蒸鱼时出的汁倒掉，重新烧热锅倒入食用油，放入葱姜蒜炝锅，淋在蒸鱼上即可。

干煸家乡豆角

干煸家乡豆角是一道家常菜，将豆角洗净切段，用油炸至微黄后捞出沥油备用。锅中留底油，放入适量郫县豆瓣酱和葱姜蒜爆香，倒入豆角翻炒，出锅前加入适量白糖、醋和鸡精，炒匀即可。

家乡酸菜鱼

家乡酸菜鱼是一道鲜香美味的不辣菜肴。选用草鱼或鲫鱼片，配上泡好的酸菜、姜片和豆腐，入味后放入锅中，加入适量的清汤，大火煮开后转小火炖制。出锅前撒上葱花，香气扑鼻的家乡酸菜鱼就做好了。

家乡清炒时蔬

家乡清炒时蔬是一道清淡可口的蔬菜菜品，可根据季节选择新鲜的时蔬，比如娃娃菜、青菜、菠菜等。热锅冷油，放入蒜末炒香，再放入准备好的时蔬，炒匀后加入适量盐和鸡精，出锅前淋上一点点麻油即可。

以上就是我们为您介绍的一些家乡风味的不辣菜谱，希望您尝试后能喜欢。感谢您的阅读，希望这些菜谱能为您的饮食带来一些帮助。