东北菜谱 | 手把手教你在家做正宗的家乡菜

东北菜谱 | 手把手教你在家做正宗的家乡菜

东北菜以其独特的风味和丰富的营养受到广大食客的喜爱。家常菜更是东北人日常餐桌上的必备美味。不过，在家做正宗的东北家乡菜往往需要一些窍门和技巧。下面，我们将为您提供一份全面的东北菜谱，并通过文字和图解手把手教你如何在家做出正宗的东北家乡菜。

东北菜的特点在于选材广泛、烹调方法多样，常用食材包括大米、面粉、五谷杂粮、猪肉、羊肉、牛肉、菜干、豆制品等。常见的烹饪方式有炖、煮、炒、烤等，因此，制作起来也颇具技巧。

东北家乡菜谱一：东北红烧肉

食材：

• 五花肉500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽适量
• 冰糖适量

步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯水后捞起备用。
2. 热锅凉油，放入冰糖炒成红色。
3. 放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒均匀。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽，煸炒均匀。
5. 加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉变软。
6. 出锅装盘，撒些葱花即可。

东北家乡菜谱二：东北酸菜炖肉

食材：

• 猪肉500克
• 东北酸菜适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、味精适量

步骤：

1. 猪肉切块，用开水焯水后捞起备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒均匀。
3. 加入适量盐、味精，放入酸菜炖煮1小时即可。

以上便是两道典型的东北家乡菜谱，希望能够帮助您在家轻松制作出正宗的东北佳肴。

谢谢您阅读本文，希期以上内容能为您在家做东北家乡菜提供些许帮助。