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春节美食|家乡菜菜谱大全,年夜饭必备

2024-08-05 17:00:30家乡菜谱1

春节美食|家乡菜菜谱大全

春节,作为中国最重要的传统节日之一,家家户户都会举家团圆,享受丰盛的年夜饭。而家乡菜是年夜饭中必不可少的一道餐桌美食。下面将为大家介绍一些地方特色的家乡菜菜谱,让你的年夜饭更加丰富多彩。

鱼香肉丝

【主料】猪肉、黑木耳、胡萝卜、青笋。

【配料】葱、姜、蒜、料酒、白糖、酱油、醋、淀粉、盐、泡辣椒。

【制作】

  • 1. 猪肉切丝,加入料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
  • 2. 黑木耳提前泡发,胡萝卜、青笋切丝;
  • 3. 锅中倒入适量油,烧热后下肉丝煸炒至变色,捞出备用;
  • 4. 锅中留底油,放入葱姜蒜炝锅,下泡辣椒炒香;
  • 5. 加入胡萝卜丝、木耳丝、青笋丝翻炒,再放入肉丝充分炒匀;
  • 6. 最后加入酱油、醋、白糖、盐、清汤,烧开后勾芡,淋在肉丝上即可。

红烧肉

【主料】五花肉。

【配料】葱、姜、八角、冰糖、料酒、酱油、盐。

【制作】

  • 1. 五花肉切块,放入冷水中焯水至熟透,取出洗净备用;
  • 2. 锅中放油烧热,下入冰糖炒化成红色,放入肉块翻炒均匀;
  • 3. 加入适量料酒、酱油、葱姜八角煸炒均匀;
  • 4. 加入适量清水没过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟;
  • 5. 最后收汁,撒上少许盐,翻炒均匀即可出锅。

以上是一些家乡菜的经典菜谱,希望能为你的年夜饭增添一些色彩和美味。祝你在春节期间,能与家人朋友共度美好时光!

感谢您阅读本文,希望本文能为您的年夜饭菜谱提供一些帮助和灵感。

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