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湖南菜谱家常菜做法? 家乡菜谱家常做法?

2024-08-30 03:00:03家乡菜谱1

一、湖南菜谱家常菜做法?

1、田舍一碗香

做法:咱们准备好鸡蛋搅散以后下锅煎熟备用,预备适当猪肉,切好之后放调料腌制15分钟。锅里到场适当的食用油,把蒜末放进去炒出香味,再把猪肉放进去翻炒熟。把鸡蛋、辣椒放进去翻炒,将鸡蛋炒散与猪肉混杂,最初到场适当的青蒜叶、食盐、鸡精、胡椒粉即可出锅。

2、擂辣椒京彩

做法:将京彩剥去壳,放进碗里备用,切适当的蒜末备用。把辣椒荡涤清洁,而后放进锅里开小火干煸,直到辣椒的外貌都起了一层褶皱。将辣椒盛进去放进装京彩的碗里,到场蒜末、小米椒、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油捣烂即可。

3、麻辣小龙虾

做法:起首咱们准备好适当的小龙虾,锅里到场适当的食用油,放葱姜蒜、花椒辣椒等炒出香味。把洗清洁的小龙虾放进去翻炒匀称,到场适当的白酒、生抽、老抽、白糖炒出香味。比及锅里的小龙虾被炒到卷曲的时间,到场香叶、八角、桂皮等香料,再到场适当净水盖上盖焖煮10分钟。出锅以前,到场一些胡椒粉等调味品,再到场适当食盐举行收汁即可。

4、炒田螺

做法:首先把买回来的田螺用净水养两天,旁边不断的搓洗换水,用钳子把尾部剪掉。准备好适当的大蒜、生姜、朝天椒等切好备用。开仗起锅,锅内里到场适当的食用油,把配料放进去翻炒出香味,再到场适当豆瓣酱翻炒。把洗清洁的田螺放进去炒两三分汇总,到场适当紫苏和净水,盖上盖煮5分钟摆布。再关上盖子,到场香菜,辣椒、食盐不息翻炒一分钟摆布即可。

5、辣椒炒肉

做法:起首咱们准备好适当的猪肉,荡涤清洁以后切片,到场适当的生抽、料酒、食盐搅拌匀称腌制10分钟。锅里到场适当的食用油,把蒜末放进去翻炒匀称,再把猪肉放进去翻炒,炒到变色即可。往锅里到场适当的辣椒,辣椒记得切成滚刀块,不息翻炒到辣椒半熟。最初到场适当的老干妈豆豉,再到场一点食盐、鸡精、胡椒粉举行调味即可。

二、家乡菜谱家常做法?

酸辣土豆丝

所用食材:土豆、蒜、干辣椒、小葱;白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒(配色)

第一步:土豆去皮后,切成粗细均匀的细丝,不要切得太细,容易黏连到一起,太粗不入味,大概和火柴棒差不多粗细就行了,切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步:锅中烧水,水烧开以后,将土豆丝倒入锅中滑散,焯水时间不要超过10秒,捞出控水,土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步:锅中加适量的油,将3瓣大蒜切片,一根小葱切段,4个干红辣椒入锅爆香。

第四步:转大火,直接将2勺白醋(30克)倒入锅中,烹出醋香味,醋遇热会挥发一些,所以不用怕会很酸,两勺白醋不多。

第五步:倒入焯过水的土豆丝,加入适量的盐和鸡精,开大火迅速翻炒10秒。

第六步:加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉,配色用的青红椒丝,加入半勺花椒油,大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口,酸辣可口的土豆丝就做好了。

三、湖南食堂大锅菜经典菜谱?

食材:白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量(冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花)适量

1、白菜叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字

2、姜片5g,猪肉70g切片,蒜台50g切段

3、锅中加油,倒入猪肉片,倒入蒜片,葱花,八角2个,冰糖3g,煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶,水200ml,干辣椒1个,倒入豆腐、土豆片,粉条20g,倒入香菇,大火煮沸

5、盐2g,倒入蒜台、西红柿,大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

四、寿宴菜谱9个菜图?

列举了几个寿宴菜系种类:

1、 烤鸡、泡椒猪蹄拼盘

2、 炒线面

3、 三文鱼

4、 草虾

5、 鱼翅羹

6、 葱油章鱼

7、 油炸鳕鱼

8、蒜香软排

9、 太平燕

五、湖南酒席菜谱鸡蛋做法?

做成蛋卷可以上酒席,湖南人酒席常做的一道菜。

六、临湘家乡菜做法?

首先把黄瓜,皮牙子,西红柿,青椒,红椒切丝放入盆中,再放些香菜段,撒些油炸花生米,然后放盐,白糖,香醋或白醋根据自己口味来,香油,美味鲜酱油,也可以加少许麻辣油

七、特色家乡菜做法?

特色家乡菜是每个地方独有的美食,具有浓郁的地域风味。例如,我家乡的红烧狮子头是一道传统家常菜,制作方法简单,将肉馅与葱姜等碾磨混合,制成狮子头后先煎后炖,最后加入豆腐、香菇等材料烧制而成。这道菜色泽红亮,咸鲜适口,食之回味无穷。此外,我家乡的鱼头豆腐汤、麻花、柴鸡煲等也都有独特的口味,令人难以忘怀。这些传统美食是我们家乡的骄傲,也是我们向外界展示地域文化的窗口。

八、菜谱本帮菜做法?

1、干香菇水发、切丁。香菇水过滤待用。

2、豆腐干切丁、焯水;笋切丁;小豌豆剥皮、焯水;花生油炸晾凉;虾仁去虾线、上浆、过油;猪肉切丁、上浆、过油;香肠去肠衣、切丁;待用。

3、热锅冷油,煸炒香菇和香肠丁,出锅待用

4、热锅冷油,先煸炒笋丁,再放入豆腐干丁煸炒;加入肉丁煸炒;加入香菇丁、香肠丁煸炒。

5、加豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱后超匀,加香菇水煮开

6、加入豌豆炒匀、放入虾仁,盐、糖、味精调味;放入去皮的花生仁炒匀出锅装盘。

九、菜谱家常菜做法?

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。(土豆、鸡蛋、葱花)

2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

十、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法?

材料:

  莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

  2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

  3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

  4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

  5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

  6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

  7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

  8、加入木耳丝,继续煸炒。

  9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

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