家乡菜谱家常做法？ 羊肉菜谱有那些？

一、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

二、羊肉菜谱有那些？

清炖羊肉.自烤羊肉串.羊肉火锅.孜然羊肉.红焖羊肉.葱爆羊肉.羊肉萝卜汤.胡萝卜烧羊肉.新疆冬瓜羊肉饺.美食-羊肉黄面.羊肉金针菇蒸饺.羊肉泡馍.羊肉白菜汤.羊肉窝蛋粥.红烧羊肉炖萝卜.萝卜羊肉煲.荷叶饼夹孜蒜爆羊肉然羊肉.酸菜羊肉馅饼.轻松羊肉排.金针菇羊肉.羊肉丸白菜粉丝锅.当归生姜羊肉汤.蒜爆羊肉.当归枸杞羊肉汤.红酒炖羊肉.白萝卜炖羊肉。

三、清汤羊肉拉面菜谱？

1.炖好的羊肉,调进盐，调味鲜烧开。

2.另起锅放清水烧开下入面条煮熟。

3.捞进碗里。

4.倒进炖好的羊肉汤。

5.再放进羊肉，吃辣的放点辣椒酱就可开吃了。

四、羊肉名菜菜谱？

羊肉菜谱有：

羊肉是生活中较为常见的肉类之一，也是最适合冬季进补的食材之一。

羊肉汤,红焖羊肉,孜然羊肉,胡萝卜炖羊肉,葱爆羊肉,羊肉汤锅,羊肉火锅,清炖羊肉,羊肉饺子,东坡羊肉,羊肉熏酱茄,香辣羊肉火锅,荷叶饼夹孜然羊肉,烤羊肉串,涮羊肉等。

五、家乡之味菜谱怎么获得？

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

六、盛世芳华羊肉焖饼菜谱？

用料：

羊肉羊排1000克，白糖适量，葱姜蒜，辣皮子适量料酒，生抽，老抽，盐适量整粒，花椒适量，面粉300克，盐2克，水170克—180克

盛世芳华羊肉焖饼的做法：

1.先和面，面和好后多揉几次，醒面十分钟。

2.把面搓成长条。

3.切成剂子，压扁，两面抹油，盖保鲜膜放盆里醒面。

4.羊肉提前洗净。

5.锅里放油，比平时炒菜多一点油，放白糖炒糖色。

6.翻炒羊肉，新鲜羊肉水少，冻羊肉水多，一定要把羊肉里的水分炒干，多炒一会，大概8分钟左右，水分炒干哦。

7.炒干后放入葱姜蒜辣皮子，辣皮子提前用水泡一下。

8.炒一下，再放生抽，老抽，盐，翻炒。

9.加入开水炖，水没过羊肉，适当多点。大火烧开，小火炖10分钟就可以擀饼子了。（加点土豆胡萝卜一起炖也非常好吃，今天我家没有所以没放）。

9.把锅里的羊肉汤汁舀出来一碗。

10.把饼子擀薄。

11.饼子铺到羊肉上，舀一勺羊肉汤浇在饼子上，用筷子戳几下，盖上锅盖焖一会，翻面再焖一会，就拿出来放一边。

12.所有的饼子都这样焖熟。

13.最后放点葱蒜青椒羊肉出锅，饼子切成条放在羊肉上面，羊肉最好有些汤汁，饼子沾上才好吃。

小贴士：

1、羊肉一定要把水分炒干才不会膻。

2、水要一次多添点，中间就不要加水。

3、家里有土豆，胡萝卜的可以放点土豆，胡萝卜，放在羊肉里一起炖也非常好吃，解腻，今天家里没有了。

七、家乡之味的菜谱从哪里获得？

要想吃家乡之味的菜谱里的菜，从你父母身上就能获得，因为父母是你人生中的第一任老师，父母亲都会做上你最喜欢吃的菜肴，让你多吃点，才更有精力好好读书。

如果你现在在外地工作，十分想念妈妈做的家乡菜，你可以视频，让妈妈好好教你，多做两次，学会了，无论你走到哪，都可以吃到家乡菜谱里的菜了。

八、谁有江西抚州家乡肉的菜谱？

用料 带皮五花肉400克佐辣椒200克胡椒粉10克葱姜蒜各少许盐白糖味精绍兴老酒一碗（没过肉为止）将做法保存到手机步骤 1五花肉整块放入锅里煮熟，然后捞出放入凉水里镇一下步骤 2将肉改刀切成一毫米薄片备用步骤 3锅里放油烧至冒烟，加入葱姜蒜片爆香，接着下入五花肉和辣椒同炒煸炒至肉里油脂出来（这个过程都是大火）

步骤 4把酒倒入锅里，并加少许肉汤，汤汁开了之后调味，盖上锅盖改小火焖10分钟左右，最后大火收汁

九、盛世芳华羊肉手抓饭菜谱？

1、主料：大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙。

2、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。

3、羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

4、洗好煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。

5、再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。

6、放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。

7、放入沥干水分的大米铺平，再加入250毫升水大火烧开。

8、加盖转小火焖制30分钟。

9、孜然放入锅中小火炒香。

10、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。葱切末。

11、焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。

十、盛世芳华羊肉焖饼菜谱攻略？

主料 2种

羊肉

750g

面

500g

辅料 6种

红葱1根

生姜7-8片

大蒜10粒

小葱2根

花椒面2匙

味极鲜1勺

调料 5种

十三香1匙

白胡椒粉1匙

盐2匙

味精少许

料酒1勺

烹饪步骤 11步

步骤1

先准备所需配料

步骤2

将羊肉洗净泡去血水控干，红葱切段，姜切片，辣皮子切段，蒜子从中间切开，小葱切碎。

步骤3

锅烧热看到微冒烟倒油，油冒青烟放进羊肉翻炒。

步骤4

炒到羊肉没血水了放入切好的红葱、姜片、大蒜和干辣皮子翻炒。

步骤5

炒至羊肉出油加2茶匙花椒粉、1茶匙十三香、1茶匙白胡椒粉、2茶匙盐、1勺味极鲜酱油、1勺料酒翻炒均匀加水漫过羊肉。

步骤6

大火烧开盖盖炖10分钟。

步骤7

炖肉的时间把面分成小剂子，案板抹油，擀成薄饼，越薄越好。

步骤8

擀好的薄饼焖在羊肉上，用小勺把汤汁舀上淋在饼皮上，盖锅盖焖1分钟取出，依次把所有的面擀成薄饼焖熟。

步骤9

把焖好的饼切菱形块平铺在盘子里

步骤10

待羊肉汤汁收的差不多放味精少许即可关火，汤汁不可收的太干，将肉和汤汁一起倒在饼皮上，就大功告成啦！