笋瓜菜托的做法？ 家乡菜谱家常做法？

一、笋瓜菜托的做法？

1、肥瘦肉剁成肉馅，尽量剁细。

2、准备肉馅一半量的高汤一碗。

3、分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后再加入。

4、最后搅拌成软和上劲的肉馅。

5、加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味。

6、莴笋洗净，切段。

7、去皮后切片，再切成细丝。

8、煮锅水开，用手挤或者用勺挖出丸子。开中火，煮至水沸，丸子飘起，放入莴笋丝，加少许盐和胡椒粉调味即可。

二、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

三、笋瓜菜盒的做法？

1· 取面粉开始和面

2· 和好后用个盛器扣在上面，开始醒面

3· 醒面期间准备馅料

~粉丝和海米提前泡发好的，鸡蛋提前炒好，和西葫芦、洋葱、木耳一起切丁

4· 放入胡椒粉、十三香、香油、麻油，再放一些亚麻籽油，这里油会放多些，防止食材出水

5· 搅拌均匀备用

6· 醒好的面再反复揉，直到揉的上劲儿

7· 分好份

8· 开始擀薄饼皮

9· 薄饼皮上放馅料，码放一半的位置

10· 另一半饼皮盖过来，将周围面皮按紧合严

11· 然后锁边~我锁边的技术真不行

12· 煎锅预热加油，加热后将多余的倒出，只留锅底少许

13· 放入包好的菜盒子开始煎

14· 煎至金黄色，换另一面继续煎

15· 两面都煎好后，出锅对半切开盛盘即可。

四、笋瓜蒸饺配什么菜好吃？

笋瓜蒸饺可以搭配多种菜品，以下是一些常见的搭配建议：

1. 清炒豆芽：豆芽的清爽口感和脆嫩质地与蒸饺的鲜香味道相互衬托，增添口感层次。

2. 蒜蓉西兰花：西兰花的嫩绿色与蒜蓉的香气相得益彰，为蒸饺增添了一份清爽的味道。

3. 醋溜白菜：白菜的脆嫩口感和酸甜口味与蒸饺的鲜香味道形成对比，增加了口感的变化。

4. 麻辣豆腐：麻辣豆腐的香辣味道与蒸饺的鲜味相互融合，营造出一种独特的风味。

5. 红烧茄子：茄子的绵软口感和红烧汁的香甜味道与蒸饺的鲜香味道相互呼应，形成了一道美味的组合。

以上仅为一些建议，您可以根据个人口味和喜好进行搭配。

五、黄笋瓜菜怎么炒好吃？

水煮笋和黄瓜洗净切片。油热后麻椒爆下锅倒入笋，黄瓜翻炒，再放入醋，盐翻炒几下。出锅前放味精。

六、笋瓜菜莽的家常做法？

首先我们准备韭菜一把 ，清洗干净后，切成韭菜粒 。

胡萝卜一个，洗净后，切成粒 。

准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入食盐2克打散。

面粉200克，加入食盐2克，打入一个鸡蛋。（食盐能使面粉更加筋道，鸡蛋可以使面粉体积膨大 ）

然后边搅拌边加入温水（加温水能使面皮不容易发硬） ，放上一天吃起来也是软乎的。先搅成面絮，再揉成面团，太干的话可以适量的再添加一点温水。

不要把面团和的太硬，反复揉搓面团 ，揉搓光滑以后，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。

现在我们把鸡蛋炒一下，锅内烧油，倒入鸡蛋，不停的翻炒，翻炒成小颗粒（如果不能翻炒成小颗粒，可以盛出用刀剁碎），就可以倒出备用。

锅内烧水把粉条烫烫，烫熟以后用清水冲洗，这样粉条不会粘在一起，然后放到案板上剁碎。

我们把料馅放在一起调一下 ，准备一个小盘，倒入胡萝卜粒，韭菜碎，炒好的鸡蛋和粉条。

加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀。

倒入芝麻香油3克，搅拌化开调料。

10分钟以后，在案板上面撒上一点干面粉，取出面团，搓揉成长条，用刀切成三等份。

用手按圆再擀成一个圆饼，并稍微拉长一点。

然后把调好的馅放上，卷一卷，卷成一个像蟒形状的饼。

把两头捏一捏，捏结实，免得跑馅，全部卷好以后，放在锅内蒸，锅内烧水，水烧开以后，放上蓖子，先铺上一层细纱布，然后把卷好的菜蟒放进锅内蒸15分钟，铺上一层细纱布防止菜蟒粘在锅上会破掉。

15分钟以后，取出菜蟒，用刀切成两段就可以食用了。

好了，到这里，这道省时有营养的菜蟒就做好了，简单易操作，学会了就试试吧。

七、家乡之味菜谱怎么获得？

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

八、除夕菜谱菜？

团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利

九、笋瓜菜托怎么煎才好吃？

1、准备面皮200g，笋瓜菜200g，盐5g，油10g，鸡蛋一个，虾皮30g。

　　2、笋瓜菜洗净切碎，鸡蛋打散，煎成蛋皮切碎。

　　3、碗中加笋瓜菜、碎蛋皮、虾皮拌成馅，加盐。

　　4、面皮中先加馅，包成盒子，平底锅放油加热，放入笋瓜菜盒子煎制，双面煎黄即可。

十、笋瓜菜卷怎么做陕西？

食材：

笋瓜300克

鸡蛋2个

火腿肠40克

西红柿50克

面粉8克

胡椒粉2克

盐2克

鸡精2克

方法与步骤：

1.笋瓜刨成丝，再切碎；放入碗中加入胡萝卜丁，火腿肠丁，西红柿丁。

2.再加入面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀至粘稠状。

3.锅中刷油，再倒入面糊，煎至定型翻煎另一面，煎至两面金黄即可出锅。