酒席菜谱12菜? 广东酒席20个菜单菜谱?
一、酒席菜谱12菜?
1、水果拼盘:意味着瑞果呈祥。
2、卤水大拼盘:代表生活美满,丰富多彩。
3、炒粉:意味着福运绵长,幸福美满。
4、水蒸鸡:寓意吉祥如意
5、白灼虾:红红火火
6、蒜蓉蒸扇贝:代表阖家欢乐
7、避风塘排骨:寓意心心相印
8、清蒸石斑鱼:象征如鱼得水
9、东坡肘子:招财进宝
10、腰果丁:意味生活风风火火。
11、花菇扒时蔬:寓意花好月圆
12、豆沙甜汤:意味着生活圆圆满满,甜甜蜜蜜。
二、广东酒席20个菜单菜谱?
1:酸甜排骨 2:盐焗鸡3:萝卜炖牛腩4:羊肉煲5:白芍鸭(鹅)
6:五指毛桃鸡汤7:三杯鸭8:烧鹅9:季节白芍青菜10:香菇黄焖肉11:清蒸鲈鱼(石斑鱼、多宝鱼)
12:清蒸龙虾13:腰果虾仁炒三丁14:清蒸鲍鱼15:清蒸扇贝16:鱼香茄子煲17:卤水拼盘18:叉烧猪颈肉19:酿苦瓜(茄子、豆腐)
20:红豆甜汤或者莲子甜汤
三、浙江农村酒席20个菜单菜谱?
农村办酒,相对比较传统热闹,有乡土风情。
以浙江宁波市农村酒席情况看,二十个菜单菜谱主要有:
一是,红膏呛蟹。
二是,大基围虾。
三是,咸菜黄鱼汤。
四是,红烧乌贼。
五是,海龙虾。
六是,红烧猪肉。
七是,牛排或者子排。
八是,油渣芋艿羮。
九是,蛤蜊笋丝汤。
十是,炒时蔬。
十一是,腰果。
十二是,鱼鲞。
十三是,油闷笋。
十四是,白切鸡肉。
十五是,老鸭煲。
十六是,葱油蟹。
十七是,盐汁毛豆。
十八是,鲳鱼。
十九是,酒酝圆子。
二十是,五谷丰登。
四、湖南农村酒席20个菜单菜谱?
全家福,剁椒鱼头,牛肉丸,猪肚汤,红烧猪蹄,红烧鸡块,红烧排骨,清蒸虾,五花扣肉,小炒牛肉,红烧甲鱼,红烧牛排,溜肥肠,腊牛肉,小炒黄膳,清蒸桂鱼,辣椒炒肉,小炒猪腰,爆炒小鱼仔,毛血旺
五、满月酒席菜谱20个菜单?
1.辣子鸡
2.东北乱炖
3.时令果盘
4.地三鲜
5.鲜虾水饺
6.扬州炒饭
7.酸梅汤
8.西红柿炒鸡蛋
9.意大利面
10.酸辣土豆丝
11.醋溜白菜
12.三文鱼刺身
13.香辣蟹
14.煲仔饭
15.溜肉段
16.锅包肉
17.宫保鸡丁
18.锦绣什锦汤
19.鱼香茄条
20.红烧鲤鱼
六、江西农村酒席20个菜单菜谱?
(福运绵长)炒粉丝、(共呜春报晓)鸳鸯鸡、(群龙贺新喜)白灼虾、(黄金铺满地)菠罗生炒骨、(白头皆老)上汤白果猪肚、(爱你一万年)乌龟汤、(沉鱼落雁美)水鱼鸡汤、(风姿显贵气)蒸花枝片、(金腰怀太子)腰果丁、(比翼齐双飞)蒸白鸽、(龙皇献彩卷)炸榴连卷、(红袍添喜庆)扣肉、(福至如东海)蒸海鱼、(翡翠满庭园)花菇小塘莱、(喜鹊报佳音)美极禾花雀、(永结喜同心)八宝饭、(甜甜蜜蜜)甜米、(连生贵子)花生瓜子 芹菜炒豆芽、手撕包菜
七、龙岩酒席菜单有哪些菜?
龙岩酒席菜单菜有:
客家豆腐煲。海带猪肚汤。螃蟹蒸粉。清蒸鱼。红菇炖兔肉。洋参蒸鸽子。红烧大虾。糖醋排骨。红枣党参炖羊肉。白萝卜炖牛腩。笋干红烧肉。
八、广东酒席菜单16道菜?
1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)
2. 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)
3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)
4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)
5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)
6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)
7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)
8. 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)
9.十全美德如意盅(花胶炖北菰)
10.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)
11.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)
12. 缘定三生福星照 (山药炖三宝)
13.浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)
14.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)
15.美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)
16.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
九、南方农村酒席菜谱九个菜?
第一道:焖豆腐
食法独特,即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成,是素菜,若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄,则为荤菜,焖时须掌握好火候、水份和时间,它色泽鲜艳,质嫩味香,营养丰富,有浓厚乡土风味,常作为酒席上第一道菜。
第二道:卤面
卤面,俗称"打卤面",由各种配料做成卤汤与面条搅拌起来,口感香甜、滑润、浓郁,逢年过节,或喜庆寿诞请客的必上礼食。
第三道:冷盘
凉菜,切配的主要原料大部分是熟料,特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目,在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用
第四道:清蒸龙虾
清蒸大龙虾是一道菜品,主要原材料是龙虾,做法是把龙虾清蒸,是宴席中的主菜,特点是口感微酸味
第五道:清炖甲鱼汤
清炖甲鱼汤,即以甲鱼为主要材料炖制的汤,是餐桌上的美味佳。
第六道:清蒸鲈鱼
以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜,酒席必上佳肴。
第七道:炒猪肚
炒猪肚是一道由鲜猪肚、萝卜等食材制成的美食
第八道:花螺汤
老酒花螺汤,是一种以花螺为主料的汤。
第九道:水果拼盘
水果拼盘口味属于甜味,做法属拌菜类,酒席上消化食物。
第十道:鲍鱼炖排骨
味鲜香,肉质细嫩。
第十一道:滑蛏汤
汤中加入了酸笋丝,鲜嫩适口。
第十二道:金钱果
金钱果是最后一道道菜品,制作材料有糯米粉、花生仁。
十、贵州酒席菜谱七个菜?
1、我是贵州省遵义市的,自古以来贵州遵义地区酒席就有出名的八大碗,随着人们生活水平的提高,传统的八大碗已进行了升级,菜品数量也由八碗增加到了10多碗。
2、但是贵州酒席菜谱的传统菜肴七个菜任然存在,有辣椒炒肉、时令蔬菜、粉蒸排骨、梅菜扣肉、米豆酸菜、糟辣鱼、辣卤双拼。
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