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春夏菜谱家常菜做法?

2024-10-06 14:35:10家乡菜谱1

春夏季节是新鲜蔬菜和水果丰富的时期,家常菜可以围绕应季食材来设计。以下是几个适合春夏季节的家常菜做法:

### 凉拌黄瓜

**材料**:

- 黄瓜2根

- 蒜末适量

- 盐适量

- 醋适量

- 糖少许

- 香油几滴

- 辣椒油(可选)

**做法**:

1. 黄瓜洗净,用刀拍松后切成条状。

2. 加入适量盐,腌制10分钟左右。

3. 挤去黄瓜多余的水分,加入蒜末、醋、糖和香油拌匀。

4. 如喜辣可加入适量辣椒油。

5. 放入冰箱冷藏一会儿,食用时更加爽口。

### 清炒芦笋

**材料**:

- 新鲜芦笋适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

**做法**:

1. 芦笋洗净,去掉硬梗部分,斜刀切成段。

2. 锅中加水烧开,加入少许盐,将芦笋焯水后捞出沥干。

3. 热锅加油,下蒜末爆香。

4. 加入芦笋快速翻炒,调入适量盐。

5. 炒至芦笋变软即可出锅。

### 番茄炒蛋

**材料**:

- 鸡蛋4个

- 番茄2个

- 葱花适量

- 盐适量

- 糖少许(可选)

- 食用油适量

**做法**:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅加油,倒入鸡蛋液,炒至凝固成蛋花后盛出备用。

4. 锅中留底油,加入番茄块,加少许糖提鲜,炒至出汁。

5. 倒回炒好的鸡蛋,加入葱花,快速翻炒均匀即可出锅。

### 酸辣土豆丝

**材料**:

- 土豆2个

- 醋适量

- 辣椒粉适量

- 盐适量

- 蒜末适量

- 食用油适量

**做法**:

1. 土豆去皮切成细丝,用清水冲洗去除多余淀粉,沥干水分。

2. 热锅加油,下蒜末和辣椒粉爆香。

3. 加入土豆丝快速翻炒,调入盐和醋。

4. 炒至土豆丝断生即可出锅。

### 蒜蓉蒸茄子

**材料**:

- 长茄子2根

- 蒜蓉适量

- 生抽适量

- 香油适量

- 红椒丝(可选)

- 食用油适量

**做法**:

1. 茄子洗净,对半切开,再切成条状,放入盘中。

2. 蒸锅烧水,水开后将装有茄子的盘子放入蒸约10分钟。

3. 取出茄子,淋上蒜蓉、生抽和香油。

4. 另起锅热油,将热油浇在蒜蓉上,撒上红椒丝增色。

5. 拌匀即可食用。

这些家常菜简单易做,营养丰富,非常适合春夏季节食用。记得根据个人口味和健康状况适量调整调料和食材。

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