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家乡菜谱家常做法? 上海元宵节菜谱?

2024-10-15 21:55:26家乡菜谱1

一、家乡菜谱家常做法?

酸辣土豆丝

所用食材:土豆、蒜、干辣椒、小葱;白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒(配色)

第一步:土豆去皮后,切成粗细均匀的细丝,不要切得太细,容易黏连到一起,太粗不入味,大概和火柴棒差不多粗细就行了,切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步:锅中烧水,水烧开以后,将土豆丝倒入锅中滑散,焯水时间不要超过10秒,捞出控水,土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步:锅中加适量的油,将3瓣大蒜切片,一根小葱切段,4个干红辣椒入锅爆香。

第四步:转大火,直接将2勺白醋(30克)倒入锅中,烹出醋香味,醋遇热会挥发一些,所以不用怕会很酸,两勺白醋不多。

第五步:倒入焯过水的土豆丝,加入适量的盐和鸡精,开大火迅速翻炒10秒。

第六步:加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉,配色用的青红椒丝,加入半勺花椒油,大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口,酸辣可口的土豆丝就做好了。

二、上海元宵节菜谱?

推荐茄子酿肉(张灯结彩)

这道菜是酿茄子淋上酸甜的番茄汁,口感酸甜开胃,大人孩子都很爱吃,然后摆盘的时候做成了红灯笼喜庆的样子,看着就非常吉祥,色香味俱全,元宵节也是灯节,这个时候做这道灯笼茄子酱肉,寓意张灯结彩。

三、元宵节必备菜谱?

答案:元宵食谱:主食:饺子、汤元。

菜类:红烧鱼、红烧丸子、黄焖鸡块、油焖大虾、爆炒羊肉、爆三样、糖醋里脊、拔丝苹果、素炒地三鲜、麻辣豆腐…

四、湖北快餐菜谱?

湖北省有很好的快餐菜谱!例如:糍粑鱼块,莲藕排骨汤,红烧武昌鱼,沔阳三蒸,毛嘴卤鸡,黄陂鱼糕,汉川泡蒸鳝鱼,藕带。应城土菜,花园红烧肉等等。有千湖之省之称的湖北,土地肥沃,人才辈出,天南地北的外省人过来上班打工做生意,带过来很好的本地风味。

五、家乡之味菜谱怎么获得?

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】:

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方:

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉:击杀野猪获取。

2、面粉:利用稻米加工。

3、卷心菜:木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒:轻策庄采集。

六、福建元宵节菜谱?

各个城市传统菜谱不太一样,以福州为例,荔枝肉、醉排骨、糟瓜鱼、虾米炒盖菜、十锦太平燕(汤)等,以上几样菜是正宗的福州元宵节菜谱。

七、湖北荆州酒席菜谱?

报价:1088元/席 ,供10位用(可携带两位6岁下儿童)。

1.精美六围碟(精武鸭颈 卤水鹅胗 腐皮蛋卷 生拌茼蒿 武汉泡菜 葱油蚕豆)

2.老汉口大拼盘3.汤:莲藕煲排骨(位)或瓦罐土鸡汤(份)

4.铜锅荆沙甲鱼5.极品全家福6.黄州东坡肉7.辣椒渣炒河虾8.黄陂鱼糕蛋饺9.酱汁嫩牛肉10.腊味炒泥蒿11.沔阳三蒸(或竹筒粉蒸排骨)

12.房县小花菇13.蒜茸洪山菜薹14.红烧(清蒸)武昌鱼15.主食:三鲜豆皮16.主食:迷你小面窝(或热干面)

17.甜品:孝感米酒小汤圆(位)

18.豪华鲜果(中)附:可选择相应餐厅,价位会有浮动。

八、湖北农村酒席菜谱?

1、全家福 天门的酒席上第一道必定是全家福,

2、土豆烧肉 它的汤汁辣中带点甜,酒席桌上的同胞们总是很喜欢用它的汤泡饭吃。

3、粉蒸肉 酒席桌上的蒸肉大多是蒸的五花肉

4、水煮虾 白水煮虾,做法简单,蘸上特制的酱料,口感鲜美,富含很多蛋白质,一碗好菜贵菜!

5、孜然羊排 里面垫了天门特色锅盔,这碗菜是小朋友的最爱 

6、牛肉烧胡萝卜 牛肉烧胡萝卜或者是牛肉烧白萝卜

7、牛肉粉丝  

8、甜汤 甜汤,银耳汤或者莲子汤

9、干锅鳝鱼 以前都是炮蒸鳝鱼,现在为了方便很多地方都直接换成了干锅。

10、炒榨菜 榨菜肉丝,是一碗压轴的下饭菜。

九、湖北酱油肉菜谱?

主料:猪肉(肥瘦)250克调料:酱油200克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克,大豆油50克酱油肉的做法:1.把猪肉洗净,切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片,放在碗内,加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀,腌渍2小时2.炒锅置火上烧热,加入大豆油,油热后改用文火,将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎,煎好一面,再煎另一面,煎熟即可出锅,放入盘内即可

十、湖北中秋家宴菜谱?

湖北这么大,又各地有各地的口味不同,吃法也都是不一样的,品种繁多,所以中秋如果是家宴,也是按家庭口味需求来决定,有的喜欢吃辣,有的清淡,有的咸香,所以本人家过中秋为例,有元子,鱼,红烧肉,排骨藕汤,板栗烧鸡子,扣肉,青椒肉丝,青菜两盘,鸡尾虾,九菜一汤,十全十美。

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