家乡菜谱家常做法？ 安徽烩菜谱？

一、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

二、安徽烩菜谱？

土豆3个 油菜四颗 黄豆一把 油 盐 葱

三、家乡之味菜谱怎么获得？

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

四、六安菜谱家常菜？

六安家常菜，农村一般宴席都吃十大海。

海就是一种大碗。十大海中的粉丝、扣肉、海带炖肉、糯米圆子、红烧鸡、红烧瓦块鱼和青菜豆腐这几道菜是必不可少的。

上菜的顺序也十分讲究。第一海上粉丝，第二海上扣肉（又叫梭子肉），第三海上海带炖肉，第四海上糯米圆子，这四道菜是固定的上菜顺序，丝毫不能乱。等上到第四海糯米圆子时，就是提醒客人，暂缓吃喝。这时就会有司仪来致辞答谢，全体客人都要起立，表示感谢主家的盛情款待。婚嫁喜事，主家逐席敬酒。丧事，主家鞠躬谢客，但也有逐席敬酒的。之后，客人入座，宴席继续。后六道菜的品种和顺序根据季节不同，可以随意些。比如第五海上下水干子，第六海上红烧鸡，第七海上炒猪肉（冬季也可以上咸鹅或咸鸭），第八海上红烧瓦块鱼（鲢鱼切成块），第九海上炒肉丝（或者豆腐烧肉），第十海上青菜豆腐。

五、安徽皖北农村婚宴菜谱？

前菜

1:六小碟（凉菜）

六小碟分为：

三荤：糖醋排骨，猪耳朵，咸水鸡。

三素：花生米，麻叶，西瓜。

主菜：

1猪蹄

2：杂烩

木耳，滑鸡，鱼圆，鹌鹑蛋，山药等在一起煮

3：红烧鸡肉

鸡切块红烧！

4：虾

水煮，油炸美味鲜香。

5：整鸡

肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散，必不可少！

6：糖醋鱼

酸酸甜甜老人小孩都爱吃,而且还有特殊的意义。

7：凉拌牛肉

酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜，配酱料蘸食。

8：梅菜扣肉

肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。下饭必备！

9：趴蹄{肘子）

软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口

10：茶叶蛋

茶香浓郁，鲜香可口，具有“圆席”之称

汤：

1:甜汤

具有护脾胃、生津益血、补中益气等功效

2：紫菜蛋汤

六、安徽的家乡风俗？

1.大年初一早上起床后，我们开门放鞭炮，祭祀天地。有些地方称之为门神。家人团聚，相互祝贺，吃枣、栗子、茶、蛋、长寿面，然后出去问候其他长辈。

2.在农历新年的第一天，你不能扫地，茶应该倒在一个专门的盆子里。不泼出门，意思是不把财气扫(泼)出去。这天一般不劳动，因而有“赶忙三十夜，清闲初一朝”的说法。

七、安徽家乡的习俗？

面食～ 米饭 菜盆～小蝶 茶几～餐桌 白酒～黄酒

八、正宗安徽农村酒席菜谱？

01 沱湖螃蟹 

02 老蚌埠红烧大虾 

03 老任桥牛肉 

04 地锅鸡 

05 河蚌烧粉丝 

06 沿淮小合菜 

07 五河千头鱼夹馍 

08 怀远河溜小豆饼 

09 蚌埠红烧甲鱼 

10 生炸圆子 

九、安徽锅仔系列菜谱？

锅仔主要分为锅仔鹅，锅仔鸭，锅仔鸡，里面在放一些干菜，比如干豆角，干木耳或者干的蘑菇，一边加热一边吃，在寒冷的冬天不容易凉了，还入味。

十、家乡之味的菜谱从哪里获得？

要想吃家乡之味的菜谱里的菜，从你父母身上就能获得，因为父母是你人生中的第一任老师，父母亲都会做上你最喜欢吃的菜肴，让你多吃点，才更有精力好好读书。

如果你现在在外地工作，十分想念妈妈做的家乡菜，你可以视频，让妈妈好好教你，多做两次，学会了，无论你走到哪，都可以吃到家乡菜谱里的菜了。