家乡菜谱家常做法？ 鸡爪不辣做法大全？

一、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

二、鸡爪不辣做法大全？

挑选新鲜的鸡爪，去脚趾尖，斩成小段！（没有规律，小段就行）

2/5

锅内放入鸡爪，盐，料酒，生姜，花椒，放以上材料都是去腥味。开大火煮开，再用小火慢煮。

3/5

洋葱切丝，香菜切段，小米椒剁碎，芹菜切段，大蒜切片。加上盐酱油醋拌匀腌制半小时左右。

4/5

将煮好的鸡爪捞出沥干水分，放凉备用！

5/5

将腌制好的作料与鸡爪充分拌匀！放置一小时左右即可食用。好吃不辣，又开胃的小菜就做好了。

三、蛤蜊不辣做法大全？

将洗净的花蛤放入锅中，加入适量盐、葱、蒜爆炒出香味，最后盖上盖子焖3-4分钟。

酒蒸花蛤是用葱姜爆香之后，加入清酒，大火煮开，放入生抽和葱花即可。需要注意文蛤在清洗时，需要放在盐水中浸泡一段时间，使其更好的吐出泥沙。

四、不辣的菜谱家常菜做法？

食材

土豆 1个 、 葱 两根 、 甜红椒 一小块 、 蒜 一瓣 、 白醋 少许 、 盐 少许

1

土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。

2

土豆先横刀切片，再切细丝。好土豆就是不一样，切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。

3

切好的土豆丝淘洗后沥干。

4

锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。

5

下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅。

五、不辣黄辣丁鱼做法大全？

原料：黄辣丁600克、姜10克、葱20克、干辣椒50克、青、红辣椒各1个；

调料：盐6克、味精8克、红油10克、高汤50克、料酒15克、花椒5克；

制作方法

1、黄颡鱼宰杀洗净，加入调料腌制三小时，辣椒切成菱形块，葱切段，姜切片；

2、锅内下油烧至八成热，放入黄颡鱼炸至金黄色，捞出沥油；

3、锅内留少许油，下入姜、葱、辣椒煸出香味，再下入鱼，调入调味料，加入高汤，焖炒一分钟，淋入红油，装锅即可。

六、兔肉不辣的做法大全？

主料:

兔丁适量

莴笋适量

辅料:

豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量 醋适量 白砂糖适量 鸡精适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 干花椒适量 干辣椒适量 胡椒粉适量 十三香适量 淀粉适量

青笋兔丁（不辣）的做法:

步骤1 将鸡丁用老抽、盐、料酒、十三香、淀粉进行腌制约20分钟入味去腥

步骤2 将青笋切丁，大葱、干辣椒切段，姜、蒜切片，备用

步骤3 热锅里下油，待油开始冒烟，滑入兔丁拨散，用中火翻炸

步骤4 待兔丁表面炸至略显焦色，捞出备用

步骤5 锅内留底油，放入豆瓣酱，大火炒出香味

步骤6 放入大葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味

步骤7 放入青笋丁，进行翻炒

步骤8 稍加水，烧一下（青笋本身会出水，别加太多）

步骤9 青笋熟后，倒入炸好的兔丁进行翻炒，出锅前加入一点生抽、醋、白砂糖和鸡精

步骤10 翻炒均匀后出锅装盘

七、肉丝不辣的做法大全？

步骤 1

space

里脊肉切丝，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉调味。

步骤 2

space

香菜、彩椒切好

步骤 3

space

加入油、油热炒肉、当肉炒变色后加入少量姜和葱花，继续翻炒。然后等肉炒熟时加入豆豉酱炒匀。放入配菜、翻炒并加入盐。（咸淡自己掌握），等香菜炒蔫后即可出锅。

八、不辣的面条做法大全？

1、主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。

2、辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

3、做法步骤：

（1）将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

（2）锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。

（3）加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。

（4）锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。

（5）面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

九、不辣的鱼片做法大全？

不辣的鱼片做法最好建议做鱼片汤。把鱼肉切成鱼片，最好选用没有鱼刺的鱼，然后煮一个鱼丸汤，鱼丸汤开了之后把鱼片放进去，熟了就可以吃了。

十、不辣腌咸菜做法大全？

我个人感觉腌制芥菜比较好吃，不知道你喜欢什么菜，但是你可以参考一下

原料：芥菜、醋；

做法：

1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。

2、把菜放入沸水中汆一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，汆水时间不超过一分钟。

3、把菜捞起放入容器内。

4、汆过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过菜顶。

5、加醋腌制的，24小时后可以食用。不加醋腌制的，需要浸泡半个月后方可食用。