美食菜谱家常菜做法？ 美食菜谱视频单价高吗？

一、美食菜谱家常菜做法？

用料

青椒 2个

里脊肉 300

蒜 3瓣

姜片 3片

葱 半小根

海天蚝油 1勺

料酒或黄酒 一勺

海天草菇老抽 半小勺

一品鲜酱油 两勺

生粉（土豆淀粉） 1勺

蛋清 1个

水 两勺

鸡精 半勺

白糖 5克

香醋 半小勺

经典的家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味的做法步骤

步骤 1

准备两个大青椒洗净。

步骤 2

青椒切丝。

步骤 3

将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦，这可是个好主意啊，😄没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。

步骤 4

把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。

步骤 5

放入一勺料酒或黄酒都可以，

步骤 6

放入一勺海天蚝油。

步骤 7

再加入两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉充分吸收水分和料汁，用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。

步骤 8

再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。

步骤 9

放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，效果最佳。

步骤 10

准备葱姜蒜。

步骤 11

用铁锅炒菜时，需要滑锅，也就是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，反复两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快速滑散，快速翻炒几下变色就出锅装盘。

步骤 12

仔细看视频，出锅装盘是不是很有食欲。

步骤 13

炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快速翻炒。

步骤 14

快速翻炒几下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒几下立刻出锅装盘。

步骤 15

这样就做好了，简单的食材可以做出美味的菜肴。

步骤 16

翻炒的速度一定要快，青椒因为是切的丝，速度慢了，青椒就会炒过

二、美食菜谱视频单价高吗？

视频是根据时长和播放量来计算收益的，所以美食菜谱视频应该跟所有的视频都差不多

三、客家中秋菜谱八个菜？

1、梅菜扣肉

是传统汉菜，它是客家三宝之一，但凡吃正宗的客家菜，梅菜扣肉是必点的美食。

2、豆腐从中一方肉——酿豆腐

酿豆腐是广东十大名菜之一，也是客家三宝之一。

3、鲜上加鲜一只鸡——猪肚包鸡

相信这道菜肴大家应该并不陌生，现在很多地方都能吃到这款美食。

此菜在客家文化中被誉为“凤凰投胎”，鲜美程度远超常态的肉食。

4、萝卜也能圆滚滚——客家萝卜丸

这是一款非常有特色的客家美味，目前关于这款美食的做法有两种。

一种是直接把素味萝卜丸的清蒸处理；一种是以萝卜丝和肉末混搭捏成萝卜丸，之后再进行清蒸的步骤，这两种方法虽然原料不一样，但成品的口感可是非常不错哦。

5：苦瓜的出头之菜——酿苦瓜

菜中之苦，唯有苦瓜令人“望而生畏”。

而在客家菜中，酿苦瓜却是最具代表性的美食。

作为客家美食中的“煎酿三宝”，酿苦瓜在当地可谓是深入人心。

6、大盘菜中的典范——客家盆菜

盆菜在客家文化中占有着重要作用。盆菜寓意“团团圆圆，和气生财”，所以在当地，盆菜也有一个吉祥的称谓——发财大盘菜。

7、鸭子的春天——三杯鸭

8、鸡肉就该这样吃——盐焗鸡

客家菜是以前中原的汉人移居到南方，他们把原先的烹饪手艺与当地煮饭的手法相融合，加一些菜式上的巧妙构思，之后就诞生出了中华美食的重要延展——客家饮食文化。

四、七十二家房客家乡菜第几集？

七十二家房客家乡菜是第二第39集讲的是八姑说这是正宗的惠如楼的梅菜扣肉煲，太子炳说这是一层肥一层瘦很均匀的，它用用的是正宗的梅菜，咸中带甜，甘中带香，再经过惠如楼陈师傅的精心炮制，全广州城最好吃的就是它了，金医生说听他说的有模有样好像真的很好吃，阿福今晚我请上你去惠如楼，去梅菜扣肉，鸡公福说好，八姑说迟了今天过了此村无此店啊，你们死心吧，八姑和太子炳上楼被奀妹撞了，那梅菜扣肉煲被撞没了，要找奀妹赔

五、请客家常菜10人一桌菜谱？

客家家常菜，如果十个人吃的话，要具有客家饮食特色，少不了酿菜和芋头扣肉，菜谱参考如下：芋头扣肉，白切鸡，酿三宝，酸梅鸭，糖醋鱼，焖猪手，白灼虾，酸菜炒大肠，红烧排骨，冬瓜筒骨汤。

六、请客家常菜15人一桌菜谱？

1、红烧鲤鱼。

2、蜜汁山药。

3、蔬菜乱炖。这一盘里面有蔬菜，也有肉丸和红烧肉，做法更是特别家常，将各种菜煮在一锅中，吃时会将锅都端出来，吃起来感觉特别的粗犷。

4、凉拌苦瓜。正在还是特别热的季节，这菜吃起来爽口又解暑。做法也极其简单，我在家也经常会做这道菜，就是先将苦瓜洗干净，用刮皮刀将苦瓜的外皮刮成薄片，再加上冰块冰镇一下，最后用蜂蜜拌匀就可以吃了。

5、风味茄子。这是茄子特别有名的一种吃法，但想做的好吃却并不容易。从外表看这样一盘菜，应该是味道不错的。尝了一块，果然是又香又酥又甜，做出了风味茄子真正的味道。说实话，我吃过很多店里做的风味茄子，都不如这家做的好吃，这也算是这家店里的招牌菜了。

6、软炸虾仁。因为朋友是带孩子来的，就专门给孩子点了这道菜，是孩子特别喜欢吃的菜，外壳酥香掉渣，却油而不腻，里面的鲜虾仁鲜嫩入味，吃上一个嘴里又香又鲜，那滋味只有尝过才知道。这一盘虾仁被孩子吃了大半，不光孩子喜欢吃，我们也都喜欢，是每次来必点的一道菜。

7、凉拌羊肉。这是男人们喜欢的下酒菜哦，做起来也特别的简单，只将煮好的羊肉切成薄片，加上葱丝、香菜，再倒入醋和生抽拌匀即可食用，味道清爽又好吃。

8、辣椒炒羊血。羊血含有丰富的营养，可以治疗贫血，提高人体的造血能力。与辣椒一起炒着吃味道特别好，口感顺滑，入口即化，朋友们都非常喜欢吃。

9、双耳炖鱼丝。所谓双耳就是银耳和木耳，加上细条的鱼丝一起炖煮。这个可以汤汁多一些，一般会加上胡椒粉和醋做成酸辣味。鱼丝入口顺滑，银耳和木耳口感清淡有营养，吃些菜再喝一碗这汤，正好可以解腻。

10、烤羊肉串。这家店有专门烤肉的地方，而且烤的肉串鲜嫩不油腻，我们一共要了20串，因为是给孩子吃的，所以只加了盐和孜然粉，没有放辣椒面，孩子看见肉串特别喜欢，一连吃了好几串。

11、香芋地瓜丸和麻球，两种丸子做了一个拼盘。看下来特别有食欲吧？吃着表面酥香，内里却绵软香

七、美食天下菜谱大全：马曲菜的做法？

马蕖菜正确应该写做：马曲菜，学名：马齿苋下面介绍几款马齿苋的菜谱：一：马齿苋鸡蛋汤 菜系及功效：止血调理食谱 清热解毒食谱 月经不调食谱主料：马齿苋60克,鸡蛋210克 做法：1. 先将马齿苋洗净，捣烂取汁。2. 鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁即成。=========================二：马齿苋炒黄豆芽 菜系及功效：利尿食谱 清热解毒，适于急、慢性黄疸型肝炎病人服食。 主料：黄豆芽250克,马齿苋100克,猪肉(瘦)50克调料：盐2克,味精1克,植物油15克,香油1克,淀粉(豌豆)3克 做法：1.马齿苋洗净，切段，瘦猪肉洗净，切片。淀粉加水调成湿淀粉。2.锅内下油烧至七成热，下入猪肉片翻炒片刻，再下黄豆芽煸炒， 待黄豆芽七成熟时，再加入马齿苋炒熟，加盐、味精、湿淀粉收汁，淋上香油，起锅即成。=========================小帖士-食物相克：马齿苋（马曲菜）禁与鳖甲同用！！！

八、王刚美食视频大盆菜？

1.鸡汁烧鲜鲍鱼要前一天就先熬了一锅浓郁的鸡汤，取三饭碗锅里烧开；加一小块火腿，四只鲜鲍鱼以微弱小火炖煮至汤汁收成一碗；加少许蠔油/生抽调味，用太白粉水勾薄芡。

2.白灼中虾－中虾用牙签剔肠，冲洗干净备用；半锅水加姜片/葱段/料酒烧开，放入虾烫煮90秒，捞起泡入冰水，捞起滤干。

3.酒香硬壳虾－汤碗里放一杯绍兴酒，一杯清水，少许盐/味精，姜/蒜片；用类似白灼中虾的方法烫熟硬壳虾，捞起泡冰水后放入酒汤里，放进冰箱浸泡隔夜。

4.明虾蟹籽酱沙拉－明虾去头/壳，切双飞，剔肠，以做白灼中虾的相同方式烫两分钟，捞起泡入冰水，抹干；沙拉酱加一大匙蟹籽拌均，摆上虾肉。

5.柠香烤鱿鱼－鲜鱿鱼撕膜打理干净，摊成一大片，表面纵横浅划几刀，用少许葱/姜水，盐，料酒稍腌，放碳炉上烤至于外表呈浅金黄色，切粗块，挤少许柠檬汁于鱿鱼上。

6.玫瑰卤鸡腿－卤鸡汁：鸡汤两杯，玫瑰露酒一杯，老抽一杯，清水一杯，卤包一份（内有胡椒粒，丁香，香叶，桂皮，八角，甘草，草果），姜数片，蒜数粒，葱一把，冰糖三大匙。全部卤料烧开后转小火熬煮三十分钟。 放入鸡腿卤十分钟，熄火继续焖十分钟，剔骨起肉切块。

7.卤猪蹄/卤蛋－猪蹄放清水里加葱/姜/蒜/八角/料酒煮30分钟，捞起放入玫瑰卤汁里以小火卤30分钟，熄火后继续浸泡10分钟，剁成小块，最好不要卤的过烂，要带点嚼劲才好。鸡蛋煮熟剥壳，放入玫瑰卤汁里煮三十分钟，熄火泡隔夜。

盆菜

8.酿炸油豆腐－12只中虾去头/壳，剔肠，剁碎；带肥猪肉切细粒后稍剁，加入虾茸，姜/蒜蓉，葱花，少许盐/味精/料酒/清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟。半碗鸡汤烧开，放酿油豆腐，加少许蠔油，胡椒粉烧煮至汤收干。9. 鲜焖双冬－冬菇泡软，冬笋切片，用一碗鸡汤，少许生抽/香油烧煮至汤收干。

10.清炒西兰花菜－用一大匙油，三大匙鸡汤，少许盐/味精稍炒，不要过熟，口感清脆才好。

九、秋妹美食最新视频火锅料能炒什么菜？

可以炒青菜，或者炒五花肉 猪蹄也不错

十、美食作家王刚家常菜视频干锅虾？

1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。

7、下香菇烧约两分钟。

8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。