川菜炒瘦肉做法？ 芦笋炒肉的川菜做法？

一、川菜炒瘦肉做法？

主料：

猪肉适量

辅料：

蒜苗适量

鸡精适量

香叶适量

蒜适量

泡椒适量

酸生姜适量

豆瓣酱适量

菜籽油适量

青椒适量

生抽适量

老抽适量

做法：

步骤1.清洗食物

步骤2.切

步骤3.好了

步骤4.用盐和豆瓣酱腌制肉

步骤5.先放肥肉

步骤6.放酸，蒜生姜等

步骤7.煸炒

步骤8.煸炒，翻炒

步骤9.出锅

二、芦笋炒肉的川菜做法？

肉炒芦笋是一道十分受大家欢迎的菜。芦笋是种具有丰富维生素及营养的蔬菜。芦笋与肉炒在一起，肉的肉香味与芦笋的清香融合在一起，感受着碧绿的芦笋的清香鲜脆已经肉的醇厚喷香，组成了一道色香味俱全的无与伦比的美味佳肴。

食材明细

主料：

芦笋 500g，猪肉200g，青椒一个，红椒 一个。

辅料：

油 20g，盐适量，蒜蓉适量，姜少许，淀粉少许，蚝油少许。

1.洗净芦笋

2.把芦笋去老根、老皮切段再斜切一刀，青椒，红椒切粗丝焯水备用。

3.猪肉切粗丝，姜切小段用淀粉，酱油姜拌匀，腌制10分钟左右。

4.准备一些蒜蓉。

5.开炒，热锅倒油，爆香蒜蓉，将腌制好的肉丝放锅里翻炒，再加入焯好水的青椒、红椒、芦笋快速翻炒，放盐、少许蚝油即可。

6.出锅装盘。

三、芦笋炒瘦肉的做法有什么诀窍？

用料 猪肉里脊 3两 芦笋 半斤 蒜 两瓣 盐 根据自己口味 料酒 1勺 老抽 2勺 糖 少许 木耳 少许 红椒 1只 葱 少许 姜 少许 淀粉 少许 芦笋炒肉的做法