油麦菜为什么叫油麦菜?
一、油麦菜为什么叫油麦菜?
油麦菜被称为油麦菜是因为它的中文学名叫油麦菜,它的别名为莜麦菜、苦菜、油荬、香水生菜等。油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物,其原种产于地中海沿岸。
关于油麦菜名字的来源,还有这么一个说法:从前,有个人,在街上卖菜,他也不知道这个菜叫啥名,于是他就吆喝:“呦,买菜”,于是大家就以为这个菜叫“油麦菜”啦!
二、油麦菜赖菜原因?
湿度和光照原因
油麦菜种植需要大量的水分,本身为绿色食叶蔬菜阳光的照射也是十分必要。在阳光充足的条件里,还要保证蔬菜获得充足的水分且注意通风,同时也要注意避免阳光直射,最好每天中早晚各浇1次水,这样油麦菜才会有精神。
三、油麦菜还叫啥菜?
别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩, 有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无, 头状花序,花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润。
四、油麦菜是什么菜?
油麦菜是一种青菜,它和莴苣相似,味道也差不多,油麦菜稍微抄一下水,放点耗油,少许盐,非常爽快好吃
五、油麦菜怎么做好吃,清炒油麦菜,油麦菜的做法?
主料:油麦菜适量
辅料:花生油适量、盐适量、鸡精适量
做法步骤
1.备好食材: 油麦菜清洗干净沥干水份,切成段备用。
2.热锅倒入适量花生油,放入油麦菜大火翻炒均匀。
3.大火翻炒( 用筷子搅拌更好,炒蔬菜 )至变翠绿色。
4.撒入适量盐调味即可关火,放入适量鸡精。
六、紫色油麦菜?
油麦菜叶子为紫色是正常的!该品种叫红油麦,是我国菜篮子工程的又一独特的新特蔬菜品种。杂交后的红麦菜在营养价值,特别是在花青素含量上,可以把普通油麦菜“甩出好几条街”,它能帮助人体抗氧化和清除自由基,从而有助于抗衰老。另外,这种红麦菜也很好种植,只需浇水和施肥,不用除虫。其生长速度快,抗病性强,口味极佳等特点,叶片呈长披针形,叶片绿色间紫红色,长势强健,质地脆嫩,口感极为鲜嫩,清香。
七、油麦菜吃法?
NO.1 清炒油麦菜
准备食材如下:油麦菜500克,食盐4克,味精2克,葱5克,植物油适量
具体做法如下:油麦菜洗净切成5厘米左右的段,炒锅内放入底油加葱花爆香,下入油麦菜翻炒至塌秧(时间不要太久),最后撒入少量的盐和味精即可出锅!PS:炒青菜的时候锅里的温度一定要高,这样炒出来的菜才会有锅气,才会更好吃!
NO.2 蒜蓉炒油麦菜
准备食材如下:油麦菜300克,食盐4克,味精2克,蒜20克,花椒10粒
具体做法如下:油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段(也可以直接用手扭),将蒜剁成蒜末备用,锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香,下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可(不喜欢味精的可以不加)!
NO.3 豆豉鲮鱼炒油麦菜
准备食材如下:油麦菜300克,豆豉鲮鱼50克,蒜末5克,食用油5毫升,生抽10克
具体做法如下:油麦菜清洗干净后切段或者扭段,豆豉鲮鱼撕小块,锅中放油,倒入蒜末,大火爆香,倒入豆豉鲮鱼,翻炒均匀,倒入油麦菜,翻炒均匀,生抽10克,翻炒均匀至断生即可出锅!
NO.4 麻酱拌油麦菜
准备食材如下:油麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克
具体做法如下:芝麻酱中放入盐,淋入1茶匙凉开水,顺时针搅打至完全吸收,再次淋入1茶匙凉开水,顺时针搅打,这样反反复复4次,每次搅打的时候是这样,水和芝麻酱是分离的,所以继续搅拌,直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了,油麦菜去老根,彻底清洗干净,在甩掉多余的水分,切成等量的段,油麦菜摆盘,淋入芝麻就可以了,非常爽口呢!
八、拔丝油麦菜?
油麦菜洗干净切小段焯水备用,锅中放少许油烧热,放入几粒冰糖,炒至冰糖融化,放入油麦菜段,翻炒几下出锅
九、油麦菜属性?
油麦菜属菊科,具有生长快特点。
油麦菜发芽适温及生长适10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润 。
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。
十、油麦菜起源?
别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩, 有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无, 头状花序,花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润。
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