炒藕丝怎么炒好吃？ 藕丝炒肉丝怎么炒好吃？

一、炒藕丝怎么炒好吃？

食材：白莲藕500g、姜丝10g、花椒10g、干红辣椒丝10g、青辣椒10g、米醋10g、生抽15g、食盐10g、食用油10g。

做法：

1.生姜洗净切成姜丝，干红辣椒和青椒切成丝；白莲藕去皮，切成丝，用清水冲洗掉表面的淀粉；

2.炒锅中加入适量的食用油，先后放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，用小火爆香；

3.放入青辣椒丝，稍微翻炒两下，这里说一下，加入青椒一则是为了配色，最主要的是电磁炉炒菜，直接放藕丝容易粘锅，加点青椒可以缓冲一下；

4.加入藕丝，大火爆炒一分钟左右；沿着锅边淋入米醋或香醋，快速翻炒；加入少许的生抽调色，也可以不加；

5.调入适量的食盐，炒匀后即可出锅装盘。

二、藕丝炒肉丝怎么炒好吃？

主料

青椒

1个

藕

1段

辅料

黑木耳

少许

盐

少许

白糖

少许

步骤

1.藕洗净切丝，放在水里，青椒切丝，黑木耳泡发，撕小朵备用

2.油热放入青椒翻炒

3.放入藕丝继续翻炒

三、莲藕丝怎么炒才好吃？

1.

准备好莲藕1节，猪肉条120克，蒜苗4根，大蒜3粒，红辣椒3个，白糖3克，食盐5克，老抽半勺，生抽1勺，植物油30ml

100克莲藕削去外皮清洗干净，40克青蒜苗去掉黄叶清洗干净，120克猪肉切条配料备好

2.

把100克莲藕从中间切开，然后切成藕片，再切成藕丝，莲藕切得时候要横切才能切出丝来。

3.

把切好的藕丝，放入300ml清水里清洗两次洗干净藕丝上的淀粉，这样炒出来更脆嫩。

4.

10克大蒜切成蒜末，20克辣椒切成小段，10克蒜苗小段，装盘备用。

5.

炒锅里加入100ml清水，烧开以后，下入洗净的藕丝，焯水30秒后，捞出过冷水，沥干水分备用，焯水可以莲藕炒制的时候不易发黑。

6.

炒锅放入30ml植物油，烧热后放入120克猪肉条，快速翻炒变色。

7.

用锅铲把120克猪肉铲到四周，把10克蒜末和20克辣椒段放入锅里，爆炒出香味。

8.

把沥干水的藕丝倒入锅里，加入5克白糖、一勺老抽、一勺生抽、5克盐，快速翻炒拌匀后关火。

9.

把切段的40克蒜苗放入锅里，快速翻拌均匀。

10.

把炒好的100克藕丝盛入盘里，鲜香美味又下饭，好吃极了。

四、素炒土豆藕丝的做法，素炒土豆藕丝怎么做好吃？

主料

土豆250g

藕150g

辅料

油适量

盐适量

猪肉丝50g

胡萝卜50g

料酒适量

醋适量

白糖适量

葱适量

葱姜切丝，胡萝卜切丝备用

猪肉丝用料酒、生抽、盐搅拌匀备用

土豆、藕切丝，用盐水泡一会

炒锅放油，先煸肉丝，用小火

放入藕丝、土豆丝、胡萝卜丝，翻炒一会，加醋、白糖，稍后加盐

加入鸡精即可装盘

贴士：

炒肉丝一定要小火、炒藕土豆丝一定要大火快炒

五、清炒藕丝的做法步骤图,清炒藕丝怎么做好吃？

主料：藕260克、青椒1个、红椒1个

辅料：小葱、姜、大蒜、淀粉

调料：食用油、盐、鸡粉

【做法】

第一步：莲藕冲洗干净，切成丝，青椒、红椒用流水冲洗干净，去掉籽，然后切成细丝，小葱切成葱花、姜切末、大蒜切末；

第二步：取一个干净的小碗的把藕丝放进去泡一下，接着放入干淀粉搅拌均匀进行腌制，放入的淀粉大概是2勺；

第三步：锅中放入适量的食用油，比平时炒菜的时候稍微多一点，把用淀粉腌制的藕丝放进去小火慢炸，让其定型捞出；

第四步：锅中留少许的底油，把葱白和姜还有大蒜放进去爆香，接着放入青辣椒和红辣椒丝翻炒，倒入炸好的藕丝同炒；

第五步：放入少许的食用盐加入鸡粉提味，一道鲜香滑口的家常香辣藕丝就制作完成了。

六、怎样炒藕丝好吃又简单？

食材】：莲藕1节，猪肉条120克，蒜苗4根，大蒜3粒，红辣椒3个，白糖3克，食盐少许，老抽半勺，生抽1勺，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，莲藕削去外皮清洗干净，青蒜苗去掉黄叶清洗干净，猪肉切条配料备好。

2、把莲藕从中间切开，然后切成藕片，再切成藕丝，莲藕切得时候要横切才能切出丝来。

3、把切好的藕丝，放入清水里清洗两次洗干净藕丝上的淀粉，这样炒出来更脆嫩。

4、配料大蒜切成蒜末，辣椒切成小段，蒜苗小段，装盘备用。

5、炒锅里加入清水，烧开以后，下入洗净的藕丝，焯水30秒后，捞出过冷水，沥干水分备用，焯水可以莲藕炒制的时候不易发黑。

6、炒锅放入适量植物油，烧热后放入猪肉条，快速翻炒变色。

7、用锅铲把猪肉铲到四周，把蒜末和辣椒段放入锅里，爆炒出香味。

8、把沥干水的藕丝倒入锅里，加入白糖、老抽、生抽、盐，快速翻炒拌匀后关火。

9、把切段的蒜苗放入锅里，快速翻拌均匀。

10、把炒好的藕丝盛入盘里，鲜香美味又下饭，好吃极了。

七、清炒藕丝的做法步骤图，清炒藕丝怎么做好吃？

主料 莲藕 1节 青辣椒 1个 辅料 姜 适量 盐 适量 糖 少许 醋 少许 步骤 1.准备所需材料。

2.莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。（途中换水两次） 3.捞起泡好莲藕丝沥干水分。4.青辣椒去籽切成丝，姜切沫。5.锅内放油烧热，放入姜沫炒香。6.加入辣椒丝炒出香味。7.倒入莲藕丝大火快速翻炒。8.加入少许醋翻炒一下。9.最后加入盐、糖调味即可出锅。

八、菜苔炒藕丝怎么炒？

用料：菜苔200g 莲藕300g 鲜姜20g 花椒10粒 盐1/2茶匙（2.5g） 油2汤匙（30ml）

步骤1、鲜姜切细丝。菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。

步骤2、炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。

步骤3、放入姜丝，煸炒出香味，放入菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。

九、油炸藕丝怎么炒？

起锅放少许油炒制葱姜蒜，加入油炸藕丝，放盐，鸡汁，香油调味等。

十、青椒炒藕丝怎么做，青椒炒藕丝的做法？

食材用料

青椒200克，藕1节，生抽适量，盐4克，鸡精适量

做法步骤：

1，藕去皮洗净切丝

2，青椒洗净切丝

3，锅里加入油加入青椒炒一两分钟

4，然后加入藕丝

5，快速翻炒

6，加入一点生抽炒匀

7，炒匀后加入盐不停翻炒

8，炒至均匀入味

9，然后加入鸡精

10，炒好装盘里

烹饪技巧

都是容易熟的菜，所以要快火炒匀，生抽也可以不用加，加是为了上色好看