熬什么菜喝补血？

说起补血，人们首先想到的肯定是阿胶、龙眼、红枣、猪肝等这些常见的，说实话，这些东西确实是补气血，但缺点也比较明显，一是滋腻易伤脾胃，不好消化。二是偏温热，吃多了容易上火。

下面就介绍几个，即能补血，还不伤脾胃不生湿的食物。

又叫米苋，有红苋、绿苋、彩苋等品种，民间称之为“补血菜”，这称呼你听听👍《滇南本草》记载：“白者入气，赤者入血。”所以，红苋菜入血分，补血力也更好。

从现代医学角度来看，缺血最常见的是缺铁性贫血，而红苋菜的含铁量要比菠菜还高2～4倍，铁可以合成红细胞中的血红蛋白，是有补血的作用，可以预防贫血。

做法的话，清炒苋菜就可以，有两个注意点：一是一定要加蒜，因为它寒凉，得用大蒜的温性来平衡，二是要带根，苋菜根有凉血解毒、止痢的作用，可以用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。

菠菜被称为“营养的模范生”，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁、叶黄素等，具有提高免疫力、美容养颜、补铁补血等功效。

药王孙思邈《千金方》中记载“（茼蒿）味辛，性平，无毒，安心气、和脾胃、消痰饮。”很多古籍中都有茼蒿作为宫廷药膳食材的记载，所以又叫“皇帝菜”。茼蒿独特的气味具有稳定情绪、安心养神的效果，所以十分适合失眠的朋友。

著名医学杂志《nutrients》上的一篇研究，显示熬夜会增加维生素C、维生素E、B族维生素的消耗，以B族维生素为例，有的是来维持神经和肌肉的兴奋性，有的是营养神经，有的是参与能量代谢，而熬夜是一个劳神费力的活，所以消耗的B族维生素很多。

而茼蒿不仅含有丰富的该元素、铁矿元素，它的维生素B1要比绝大多数蔬菜多很多。

黑木耳中的铁元素是猪肝的7.4倍，每100克黑木耳就含80毫克铁元素，可以称之为“补血之王”了，可以一周吃个四五次，每次吃15克左右最好。

又叫根甜菜、红菜头、紫菜头等，是用来榨制砂糖的主要原料，因为含有自然红色维生素B12和优质铁质，十分适合用来补血。

上面这些都适合用来补血，尤其是素食主义者。

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