正宗绍兴菜谱家常菜？ 绍兴婚宴菜谱？

一、正宗绍兴菜谱家常菜？

1、清汤越鸡

      清汤越鸡是浙江绍兴的传统名菜之一，其历史十分悠久，据说在春秋时期就已经形成，清汤越鸡是以绍兴特产的越鸡为主要原料原汁清炖而成的，鸡肉白嫩，味道十分鲜美。

2、干菜焖肉

     干菜焖肉是绍兴菜中非常有代表性的一道菜，是以猪肋条肉、梅干菜、黄酒和红曲等原料制作的，成菜外观色泽油亮，吃起来肥而不腻，咸鲜可口，也是浙江十大代表菜之一。

3、糟熘虾仁

     糟熘虾仁是绍兴市一道驰名中外的地方传统名菜，是选用新鲜河虾的虾仁为主要食材以酒糟调味烹制而成的，虾仁外观洁白，口感鲜嫩，吃后令人唇齿留香，回味无穷。

4、糟鸡

5、绍兴醉鸡

6、绍三鲜

7、绍虾球

8、鉴湖鱼味

9、白鲞扣鸡

10、霉苋菜梗

二、绍兴婚宴菜谱？

       绍兴婚宴菜谱叫十碗头。

      绍兴“十碗头”是民间喜庆、逢年过节宴席的一种形式，也是婚宴的主打菜谱。因其菜肴数量为十，并用碗盛菜，故名“十碗头”，寓意“十全十美、完完备备”。

       我1980年结婚办喜宴时，当大饭店厨师的父亲在家里天井掌勺，做三鲜，糖醋排骨，相蒸肉，扣鸡，荤素菜，芹菜炒肉丝，干菜笋干汤等十碗。现在办婚宴无论是饭店还是家中，都超过20个菜，大多有大龙虾，鲍鱼，帝王蟹等名菜。

三、绍兴过年菜谱？

八宝菜：主料是腌菜心，辅以熟冬笋、香干、金针菇、黄豆板、水发黑木耳等配料。先把腌菜心在油里烤一下，然后放入冬笋片、香干和黄豆板，放上适量的水，用火煮开。

元宝鱼：这是一种寓意吉祥的菜品。将鱼煮熟后，从锅里取出，把整碗翻过来倒到另外一只碗里，这样鱼就在底下，形成了元宝的形状。

鲞冻肉：将猪肉切成块，放入油锅炸至猪肉的油炸出，再放入酱油、适量水，烧至猪肉颜色变红，然后放入笋干烧。等笋干和猪肉炖得差不多了，再放入鲞片，过2分钟就起锅，等冷却下来就成了鲞冻肉。

扣鸡：将鸡肉煮熟后，切成块状，然后按照一定的形状码放在碗里，再倒入汤汁，最后将整个碗翻过来，使鸡肉呈现扣在碗底的状态。

酱鸭酱肉：鸭肉和猪肉用酱油等调料腌制后，再进行煮熟，味道鲜美，是绍兴过年常见的菜品。

白切羊肉：羊肉经过煮熟、切片，搭配蘸料食用，口感鲜美，营养丰富。

卤牛肉：牛肉用卤汁煮熟，味道鲜美，口感丰富。

此外，还有绍三鲜、春卷、腊肠、扣肉、凉拌海蜇、咸呛蟹、炸响铃、清蒸多宝鱼、大闸蟹、糖醋排骨、葱油鲍鱼、酥鱼、清蒸鳗鱼、河虾、白灼虾、红烧肘子、芹菜肉丝、咸菜炒鱿鱼、红糖发糕、腌菜冬笋汤、大龙虾、梭子蟹炒年糕、糯米红枣等美食，都是绍兴过年时常见的菜品。这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，寄托了人们对新年的美好祝愿。

四、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

五、家乡之味菜谱怎么获得？

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

六、除夕菜谱菜？

团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利

七、绍兴市区人口？

绍兴市2020年第七次全国人口普查主要数据出炉！绍兴全市常住人口达到了5270977人，相比10年前多了近36万人！分别为；越城区：1020037人，绍兴市区：2958643人柯桥区：1098859人，上虞区：839747人，诸暨市：1218072人，嵊州市：675226人，新昌县：419036人

八、绍兴菜口号？

口号是，1、我的菜园，你的蔬菜，请把绿色带回家。

2、江南鱼米乡，酥鱼属妙香！

3、揽二乔于东南兮，品酥鱼之妙香。

4、妙香酥鱼，真的真的好吃到极点了。

九、家乡菜文案？

广西柳州螺蛳粉，酸，辣鲜，爽，螺蛳粉取材用棒骨加各和配料，香叶，大料，陈皮，沙姜辣椒紫苏等炖汤，把新鲜的螺丝炒香倒入汤里，熬制一小时，煮干米粉，然后配上酸笋，腐竹，花生，酸豆角，萝卜干，香肠，煎鸡蛋，猪脚各种卤菜，青素，最佳为空心菜，一碗鲜酸爽可口螺蛳粉即好。

十、河南家乡菜？

一、河南美食品种繁多，独具特色，各地都有叫的出名的家乡特色菜，在郑州，比较出名的家乡菜有以下几个。

二、开封鲤鱼焙面，比较出名的是鑫苑路与中州大道交叉口处的“逛家老店”。

新乡红焖羊肉，比较出名的是金水东路与心怡路交叉口处的“卢记红焖羊肉”。

解家河南菜，比较出名的是中原路与华山路交叉口处的“解家老家河南菜”。

周口胡辣汤，比较出名的是红专路与经一路交叉口的“清宴逍遥镇胡辣汤豆沫管”。

安阳道口烧鸡，比较出名的是红专路与经二路交叉口处的“义兴张道口烧鸡”。

阿永炖菜，国基路与普庆路交叉口。