苦瓜煎带鱼的做法大全？

一、苦瓜煎带鱼的做法大全？

主料： 苦瓜400g, 带鱼250g, 青椒150g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 料酒(适量), 姜(适量), 蒜头(适量), 洋葱(适量)

做法步骤：

1.带鱼事先入锅中加入油小火煎至两面金黄备用。

2.苦瓜去瓢切成片。

3.洋葱切大丁，蒜切碎。

4.青椒剁碎。

5.热油炒香蒜粒，洋葱。

6.倒入煎好的带鱼轻轻翻炒。

7.加入苦瓜翻炒。

8.淋入生抽，料酒，盐炒匀。

9.加入青椒炒匀。

10.待辣味出来，加入洋葱。

11.一起翻炒。

12.炒至入味即可。

13.装盘上菜了！

二、苦瓜煎包的做法大全？

苦瓜煎包

【所需食材】苦瓜几根、盐适量、面粉400克、120毫升开水、110毫升凉水、胡萝卜1根、干香菇几个、鸡蛋3个、食用油适量、五花肉适量、葱花适量、姜末适量、胡椒粉少许、甜面酱一小勺、生抽适量、香油少许、水淀粉适量、大蒜几粒、青红辣椒各几个、香醋适量、味极鲜适量。

1、苦瓜去头去尾以后，从中间分成两半，把里面的瓤挖干净。准备一锅开水，加一小勺盐，把苦瓜下锅焯水一分钟左右，然后捞出来，给它冲个凉。

2、再来准备面的部分，400g面粉，一半用120毫升开水来烫面，另一半用110毫升的凉水和面。搅成面絮状以后，下手揉成中等软硬的面团。盖上盖子醒面10分钟。

3、一根洗净的胡萝卜切成小碎末，提前泡发好的香菇切成小丁，还有刚才焯水后的苦瓜也切一下，苦瓜单独装在一个盆子里。

4、碗里打入三个鸡蛋，先把蛋液充分搅散。锅里油温低一点倒入蛋液，用筷子搅拌，炒成大小合适的鸡蛋碎。稍微放温以后，装到放馅料的盆子里。

5、锅里不用额外放油，下入提前切好的一点五花肉丁，先把里面的油分炒出来，再下入切好的胡萝卜和香菇，继续翻炒，把胡萝卜炒到变软的状态，盛出来也装到馅料里。

6、加点葱花和姜末、胡椒粉、一小勺甜面酱、适量的盐、生抽、少来一点香油增香，搅拌均匀，馅料部分就完成啦。

7、案板上撒点干面粉，把面团分成两份，把每一份搓成长条，切成大小均匀的剂子，比包饺子的稍微大一点。把每个面剂整理一下，用手按扁，再用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆片。

8、多放点刚调好的馅料，用包包子的手法，把馅料包在里面。当然你也可以包成自己喜欢的形状，这样一个包子的生胚就做好啦！

 9、平底锅底部多刷点油，油热后把包子均匀地摆进锅里，先用中火把底部煎至金黄色。倒入提前准备好的水淀粉，水量差不多能没过包子的三分之一就可以。盖上盖子，中火把水分收干。

10、这个时候可以准备个简单的料汁，适量的大蒜切成末，青红辣椒切成圈，装入碗中个，加入适量的盐、香醋、味极鲜，再来点香油增香，搅拌均匀就行了。看到锅里不再有热气冒出来，就可以开盖啦。

三、面煎苦瓜的做法大全家常做法？

我们先提前把准备好要用到的苦瓜给它清洗干净，然后再用刀切开去掉籽，然后我们就可以切苦瓜了。可以把它切成段状，或者切成苦瓜沫都是可以的，根据自己的喜好而定。将切好的苦瓜放入碗里，再在里面打进一个鸡蛋，然后在碗里加入少许的食用盐还有鸡精，不需要放太多，放好以后我们再进行搅拌，记住，搅拌的时候要往一个方向去搅拌，要搅拌均匀，苦和鸡蛋的粘稠比例是一样的，搅拌过后，我们再在碗里加入面粉，放入面粉以后，这个时候你会看到苦瓜这个时候显得很干，所以我们要在碗里适当的加入少量的水，不能太多也不能太少，太多的话会变稀，如果没把握好量加多了，我们可以在加入少许面粉，然后搅拌均匀就差不多可以啦。

接下来我们就可以煎苦瓜啦，煎苦瓜之前我们需要准备一个平底锅，加热，等到锅热以后，我们再往锅内放入油，等到油温热了以后，把之前搅拌好的苦瓜，一块倒入锅里，然后我们需要开小火，大火的话很容易就烧糊了，接下来我们需要把苦瓜反面，一定要不停的反，不然苦瓜会糊，也会不均匀，等到感觉做熟了以后我们就能把它起锅了，起锅了以后，我们可以用刀，把苦瓜切成大小一样的几块。装入盘里，我们就可以吃上啦。上就是我自己研究的面煎苦瓜的一个小做法，当然可能会有不足的地方，欢迎各位爱好做菜的朋友们提出宝贵意见哦。以后我还会继续给大家更新更多的美食，教大家更多的美食做法的

四、苦瓜煎鸭蛋的做法？

步骤

1.苦瓜表面清洗一下，切掉头尾。备好鸭蛋。

2.把苦瓜对半切开，用小勺去瓤。

3.把处理干净的苦瓜切薄片用盐水泡一会儿，这样可以减少点苦味。

4.鸭蛋打散加入生姜粉搅匀。

5.热油锅下蛋液中火炒制。

6.下苦瓜慢慢翻动。

7.跟着调入适量的蚝油。

8.撒入少许的五香粉。

9.最后加入盐翻匀入味，炒至苦瓜断生即可。

五、煎苦瓜馍的做法？

一、用料

苦瓜 1根

鸡蛋 4个

面粉 1勺

盐 适量

生抽 适量

胡萝卜 火腿肠 

二、煎苦瓜馍的做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤切碎，开水煮四分钟左右捞出，水里放点盐 油(需要加胡萝卜的话，也就一起切碎煮)。

步骤 2

打4个鸡蛋和一勺面粉， 煮好的苦瓜 ，胡萝卜， 火腿丁一起搅拌均匀，放适量盐和生抽调味。(面粉 胡萝卜 火腿丁生抽可＋可不＋)

步骤 3

热锅倒油，稍微多放一点油，热油在锅壁滚一圈，防止粘锅

步骤 4

开小火 ，倒入调好的苦瓜鸡蛋液 ，喜欢薄一点的，可以分两次倒入煎。

步骤 5

倒进锅里，不要急着动它，等几分钟再翻面煎。 就OK了，看自己口味可以加点番茄酱或沙拉酱。

六、煎苦瓜坨子的做法？

1.瘦肉洗净沥干，剁碎成肉糜，加入调料1后用筷子朝一个方向充分地将其搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟左右。

2.泡发好的香菇洗净后挤干水分，切碎成末，加入腌制好的肉末中，再放入姜末、葱花，继续朝一个方向搅拌均匀。

3.苦瓜切成约4厘米长的段，用勺子挖去瓤和籽，放入沸水中焯烫约半分钟后捞出放入冷水中过凉，再将其捞出沥干水分。

4.将腌制好的肉馅塞入处理好的苦瓜段中，这样，苦瓜墩生胚就做好了。

5.锅内放入少许油，摆入苦瓜墩，盖上锅盖，中小火，约5分钟后打开锅盖，将其翻面后再盖上锅盖，继续煎约5分钟后即可出锅。

七、盐煎苦瓜的做法？

用料：苦瓜 2根，盐 适量，小青椒 2个 猪油 适量

做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤切块下锅煮20分钟。(煮到快要软烂的状态最好)

步骤 2

煮好的苦瓜捞出稍微晾干水汽。

步骤 3

热锅下猪油，小火融化，撒上适量盐

步骤 4

然后下入苦瓜煎至两面金黄。

步骤 5

加入小青椒翻炒至熟，调入适量盐翻炒均匀就可以了。

步骤 6

一道有夏天味道的盐煎苦瓜就做好了。

八、煎苦瓜的湘菜做法？

煎苦瓜是湘菜中的一道经典菜品，做法简单易学，下面是具体的步骤：

材料：

苦瓜，葱段，姜片，蒜末，盐，白糖，生抽，鸡精，红辣椒，色拉油

步骤：

1.苦瓜切成比较薄的片，用盐腌制约10分钟，但不要掉水。

2.在热锅中加适量的色拉油，把苦瓜片放进去煸炒，煎到两面微黄后盛出备用。

3.起锅热油，加葱、姜、蒜爆炒出香味，放入切好的红辣椒继续爆香。

4.加入适量的盐、白糖、生抽和适量清水，烧开后放入煎好的苦瓜片。

5.翻炒均匀，加鸡精调味即可。

煎苦瓜的变化也比较多，可以根据自己的口味，适当调整配料的种类和用量，例如加入蘑菇或猪肉丝等，同时也可以根据自己喜欢的辣度加入辣椒。最后烹制出来的苦瓜肉质柔软，味有微苦、鲜香，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。

九、降糖的菜谱大全？

1、苦瓜。还含有大量的纤维素。

2、莴笋。含糖和脂肪量都超低的。

3、南瓜。含有较多的铬、镍微量元素。南瓜又是高纤维食品。

4、黄瓜。生津止渴，其含糖量不到5%，富含纤维素能增加饱腹感。

5、空心菜。各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高两倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。

6、洋葱。含维生素A、B1、B6、C等。

十、补铁的菜谱大全？

　　1、鸡血豆腐汤

　　把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

　　2、炒青椒肝丝

　　把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

　　3、山药菠菜汤

　　准备山药20克、菠菜300克。山药去皮，洗净，切片；菠菜洗净，切段。汤锅置大火上，加入适量清水烧沸，放入山药煮20分钟，再放菠菜段煮熟，加入盐、味精调味，滴入香油即可。