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炖排骨菜谱? 香菇虾仁菜谱?

2024-12-08 17:14:02家乡菜谱1

一、炖排骨菜谱?

您好,炖排骨菜谱:

材料:

- 排骨 500克

- 葱 1根

- 姜 3片

- 蒜 3粒

- 红枣 6个

- 黄豆 50克

- 枸杞 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 排骨洗净,用开水焯水后捞出备用。

2. 葱、姜、蒜分别切片备用。

3. 红枣去核,黄豆洗净。

4. 炒锅热油,将排骨煎至两面金黄。

5. 将煎好的排骨放入砂锅中,加入葱、姜、蒜和红枣、黄豆、枸杞。

6. 加入适量的盐、生抽、料酒和清水,水量要没过排骨。

7. 火开至大火,等水开后转小火炖煮约1小时。

8. 炖好后,尝一下味道,如果咸淡不够可以再加盐调味。

9. 炖好的排骨可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等,增加营养。

温馨提示:

1. 炖排骨要用小火慢慢炖煮,这样才能让排骨的营养充分释放出来。

2. 如果时间充足,可以将炖好的排骨放在冰箱中,第二天再食用,口感更加鲜美。

3. 炖排骨时可以加入一些中药材如黄芪、党参等,增加营养和滋补功效。

二、香菇虾仁菜谱?

原料

鲜虾仁 (1把)、香菇 (8朵)、葱 1颗、油 、盐、酱油 、鸡精

步骤

1、把香菇坚硬的蒂部去掉,然后清水内洗净。洗净后的香菇切成大小合适的厚片。

2、虾仁挑去残余的虾线,清水冲洗干净。然后用刀把虾仁从背部的位置切成两半。

3、片好的所有虾仁放到碗内,加入少量的盐和料酒进行腌制。一面可以很好的入味,一面可以去掉腥味。

4、把小葱切成葱末。锅加热到一定程度,倒入少量的油,放入葱花爆香。注意为了健康要热锅凉油。

5、然后加入切好的香菇翻炒熟。这里尽量不要先放盐。然后倒入虾仁进行翻炒。

6、在虾仁炒熟时加入少量的食用盐和酱油进行调味。在出锅时再放少量的鸡精即可。

三、香菇萝卜炖排骨?

这是一道非常营养,而且味道鲜美的汤。萝卜味道甜美,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,说的就是萝卜有排毒解毒消肿的功效,所以我们在冬日里要多吃萝卜。而香菇的营养价值,大家都不必多说了,而且香菇还可以使汤的味道变得异常的鲜美,而排骨含有丰富的钙,可以使我们补充身体所流失的钙质,以及正在长身体的孩子们及时的补充钙。

三种尤物加在一起煮成一锅美汤,真的是绝配!

四、香菇肉饺子菜谱?

原料:猪前腿肉、干香菇、葱白、植物油、盐、芝麻油。

做法步骤:

第1步、洋葱切丝,植物油放入洋葱、香叶、八角、桂皮、花椒、草果中小火炸。

第2步、炸至洋葱焦黄即可,捞出所有调料,冷却备用。

第3步、猪前腿肉放料理机搅拌成肉馅。

第4步、葱白放适量芝麻油拌匀腌渍。

第5步、肉馅放盐、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀后放入葱白。

第6步、干香菇提前浸泡好,用料理机搅拌成碎,加入肉馅中。

第7步、顺时针搅拌均匀。

第8步、取适量肉馅放饺子皮中,两头捏紧即可。

第9步、排排坐。

第10步、开水下饺子。

第11步、水开放冷水再次煮滚。

第12步、饺子浮上来即可。

第13步、绿色的是韭菜馅的。

第14步、香喷喷的。

第15步、配上酱汁。

第16步、加了芝麻油。

第17步、滚上一滚。

第18步、咬上一口,货真价实。

五、家乡菜谱家常做法?

酸辣土豆丝

所用食材:土豆、蒜、干辣椒、小葱;白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒(配色)

第一步:土豆去皮后,切成粗细均匀的细丝,不要切得太细,容易黏连到一起,太粗不入味,大概和火柴棒差不多粗细就行了,切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步:锅中烧水,水烧开以后,将土豆丝倒入锅中滑散,焯水时间不要超过10秒,捞出控水,土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步:锅中加适量的油,将3瓣大蒜切片,一根小葱切段,4个干红辣椒入锅爆香。

第四步:转大火,直接将2勺白醋(30克)倒入锅中,烹出醋香味,醋遇热会挥发一些,所以不用怕会很酸,两勺白醋不多。

第五步:倒入焯过水的土豆丝,加入适量的盐和鸡精,开大火迅速翻炒10秒。

第六步:加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉,配色用的青红椒丝,加入半勺花椒油,大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口,酸辣可口的土豆丝就做好了。

六、清炖排骨香菇做法?

食材清单

大排骨 1条 、 干香菇 6朵 、 红枣 4颗 、 枸杞 少许 、 海底椰 5g(可不要)。

烹饪步骤

步骤1

香菇泡发1小时。

步骤2

海底椰泡10分钟。

步骤3

排骨焯水洗净放入砂锅,加适量清水。

步骤4

放入去核的红枣,泡好的香菇和海底椰大火煮开转小火30分钟。

步骤5

放入洗好的枸杞继续炖10分钟即可出锅享用了。

七、如何炖排骨鲜香菇?

主料:猪小排(猪肋排)350克

辅料:香菇(鲜)200克

调料:大蒜(白皮)10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克

做法:

1. 排骨用水煮一下,去血水,洗净备用;

2. 香菇切片;

3. 锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片炒;

4. 然后,加入香菇片、稍微没过排骨的水,烧开;

5. 小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油即可。

八、炖排骨放什么香菇?

炖排骨放干香菇比较香,干香菇炖之前要泡发后和排骨一起炖。

九、香菇炖排骨的做法?

介绍下香菇排骨的做法,比较简单,适合初学者练练手。

1、排骨,干香菇。  

    

2、干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。

3、排骨洗干净,锅中水开,倒入排骨,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。   

4、锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来。

5、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

十、怎样做香菇炖排骨?

用料

黄豆2把,筒骨 2根,糯玉米 1根,新鲜香菇 4朵,铁棍山药 1根,胡萝卜 1根,生姜 3片,枸杞 适量,盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净,焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切,玉米、胡萝卜、山药切块备用。

步骤 2

骨头入汤锅,加冷水至盖过筒骨,生姜,黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。

步骤 3

一小时后放盐,继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里,此时可以放胡萝卜,煮一刻钟后放山药,枸杞,山药煮烂,加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。

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