本地长沙菜代表菜品有哪些？

以前我在长沙浏阳待过一年多的时间，我看到好多湖南人都有自己做腊肉，然后有自己去挖竹笋，所以我介绍一下我自己尝过一道菜品。

不过不是刚挖的笋，是干笋，干笋炒腊肉我觉得是非常好吃一道菜，一般来说干笋都是放在冰箱里面冷冻的，拿出来解冻之后放在水里面泡，而泡的时间都是要超过24小时的，这样才算泡好。

现在来准备一下用料：

干笋 500克

腊肉 300克

青红辣椒切丝 各一根

干辣椒 10克 （喜欢辣的，多加点）

盐 适量

生抽 5克

蒜片 5克

蚝油 少许

老抽 一点点

葱花 少许

现在我们一起来制作吧

将泡好的干笋清洗干净，加水煮十分钟左右就把它捞出，把笋改刀切成片，腊肉也一起切片。

起锅烧油，油烧至七成热时加入姜片、蒜片，青红辣椒爆香，爆香鲎放入腊肉片小火炒香，放入干辣椒翻炒后，放入干笋、蚝油、生抽，盐等，改成大火快炒，大火爆炒后即可以出锅装盘。

出锅后撒上一些葱花，一道好吃美味的菜肴就完成了。这到地道的湖南菜是真的好吃哦。

不知道算不算长沙的代表菜品，但我个人是非常喜欢的，所以在这里分享图片给大家，希望大家会喜欢啊。