适合老年人的菜谱？ 适合老年人吃的菜谱？

一、适合老年人的菜谱？

　　周一　　早餐：山药粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个　　加餐：香蕉1根　　午餐：米饭，豉椒香菇兔肉，素炒圆白菜　　加餐：牛奶250克，蛋糕30克　　晚餐：西红柿挂面汤，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜　　周二　　早餐：小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐　　加餐：苹果1个　　午餐：米饭，芙蓉鸡丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤　　加餐：牛奶250克　　晚餐：黑米粥，馒头，三色蛋羹，素烧菠菜　　周三　　早餐：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜　　加餐：橘子100克　　午餐：米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤　　加餐：牛奶250克，面包30克　　晚餐：玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心　　周四　　早餐：红薯，玉米面粥，酱豆腐，清炒黄豆芽　　加餐：苹果1个午餐：蒸春饼，木耳烧菜心，四喜黄豆，西红柿鸡蛋汤　　加餐：牛奶250克，饼干30克　　晚餐：米饭，虾仁韭菜，素炒三丝（胡萝卜、青椒、莴笋）　　周五　　早餐：豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝　　加餐：橘子100克　　午餐：水饺（三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉），拌菜心　　加餐：牛奶250克，熟板栗5个　　晚餐：米饭，西红柿炒鸡蛋，醋溜青椒土豆丝　　周六　　早餐：豆浆，面包片夹荷包蛋　　加餐：香蕉1根　　午餐：米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤　　加餐：豆腐脑150克晚餐：牛奶黑米粥，发面肉卷，芝麻油菜　　周日　　早餐：馄饨（猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶）　　加餐：苹果1个　　午餐：米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜（茄子、土豆、青椒）　　加餐：酸奶150克，全麦面包30克　　晚餐：菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝

二、适合老年人吃的菜谱？

老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。　　以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。　　早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。　　午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。　　晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。　　晚点　桔子50克。　　3、70岁老人食谱举例　　对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。　　本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。　　早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。　　午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。　　晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。　　晚点 桔子50克。　　老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。　　中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。

三、老年人菜谱家常菜做法？

老年人喜欢吃柔软一些的菜，雪山大豆炖蹄花最适合老年人了。准备雪山大豆二百五十克左右，用温水将其泡两个小时捞出备用。

优质猪前蹄一只，剁成小块，将水适量烧开放入猪蹄去雪水后，加入雪山大豆，食盐适量，生姜二两，胡椒适量，大伙煮至肉离骨即可。

四、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

五、适合做大锅菜的菜谱？

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

1、地三鲜

地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

3、海米烧冬瓜

海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食。白烧口味，清香味类别：家常菜，肠炎调理，防暑调理，主料：冬瓜250克，配料：虾米50克，调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克,淀粉(豌豆)15克。

4、香菇油菜

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。做法一制作食材主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少）。

5、红烧豆腐

红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。

六、适合产妇夏天的菜谱家常菜？

要注意保持营养均衡，可以搭配蔬菜同时服用，避免有便秘不适的症状。在坐月子期间可以吃菠菜、油麦菜、青椒等绿色蔬菜，绿色蔬菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，还可以吃以莲藕为主的浅色系列的蔬菜，除此之外，还可以吃紫菜、紫薯、番茄、南瓜等。

如果奶水不足，可同时搭配鲫鱼汤，排骨汤等，适量多喝水，保持良好的精神状态。

七、清淡的家常菜适合病人菜谱？

材料：干海带30g，白萝卜250g。

　　制法：先将海带用冷水浸泡12小时，其间可换水数次，洗净后切成条备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，连皮及根须切成细条状，与海带同放砂锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮至萝卜条酥烂，加精盐、蒜末、麻油即成。

八、家乡之味菜谱怎么获得？

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

九、除夕菜谱菜？

团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利

十、老年人吃的菜谱？

1.

香煎豆腐：首先准备豆腐500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入豆腐500克，煎至两面金黄，然后再放入红烧汁15毫升，葱花15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。

2.

葱花炒鸡蛋：准备鸡蛋150克打入到碗中，葱花15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，鸡蛋150克，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。

3.

西兰花炒虾仁：准备虾仁150克，西兰花500克掰成小朵，锅中放入食用油15毫升，接着放入虾仁150克，西兰花500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒15分钟即可。