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年夜菜谱家常菜? 菜谱家常菜年夜饭?

2024-12-22 21:29:26家乡菜谱1

一、年夜菜谱家常菜?

如果是一桌十个人,一盆红烧狮子头,兰花干烧老鹅,虾仁煮干丝,椒盐大虾,糖醋桂魚,河蚌咸肉烧菜苔,一个大杂烩也叫全家福。

冷盘牛肉,肴肉,素鸡,洋花罗卜,海哲等随意,来几个热炒,有两人道素菜必不可少的,一是安豆寓意平平安安,=是水芹菜寓意路路通一帆风顺。最后来一大盆鸡汤就可以了。

二、菜谱家常菜年夜饭?

凉菜:凉拌猪耳朵、凉拌牛踢筋,凉拌酱瓜,凉拌五香花生。

热菜:油门大虾,爆炒腰花、牛肉炖萝卜、红烧鱼,红烧肉、糖醋排骨,炸肉丸。

三、年夜饭菜谱 家常菜?

香酥油焖大虾,红烧肉,糖醋排骨,可乐鸡翅,韭菜饺子,八宝饭,酱牛肉,芙蓉虾仁,白菜福袋,八珍豆腐,孔雀开屏,肥牛金针菇,虾球,蓝莓山药

四、年夜饭八菜一汤菜谱?

答案:年夜饭八菜一汤菜谱是:红烧鲤魚、黄焖鸡块、四喜丸子、红烧肘子、油焖大虾、海米炒付竹、京酱肉丝、拔丝苹果、紫菜鸡蛋汤。

五、萍乡年夜菜谱?

萍乡位于中国江西省西部,属于赣菜系。赣菜以酸辣口味著称,善于运用辣椒、醋等调料。年夜饭是中国人过年时的重要一餐,通常包含了丰富多样的菜肴,象征着团圆和吉祥。以下为您提供一些建议的萍乡风格年夜饭菜单:

1. **莲花血鸭** - 血鸭是江西萍乡的传统名菜,制作时将鸭血与鸭肉一起烹饪,味道独特。

2. **剁椒鱼头** - 选用新鲜的鱼头,配以剁椒一同蒸制,酸辣可口,非常开胃。

3. **宁都羊肉** - 宁都是江西的一个县,当地的羊肉做法独特,可以炖汤或烧制。

4. **酱香肘子** - 猪肘子卤制而成,肉质酥烂,富含胶质,是年夜饭中的大菜之一。

5. **樟树港豆腐** - 这是一道素菜,以豆腐为主材料,清淡而营养。

6. **酸辣土豆丝** - 土豆丝是一道非常普遍的家常菜,萍乡风格的土豆丝注重酸辣口味。

7. **爆炒腊肉** - 腊肉是萍乡的特色食材,切片后与蒜苗等一起快速炒制。

8. **清蒸甲鱼** - 甲鱼有很高的营养价值,清蒸能保持其原汁原味。

9. **瓦罐汤** - 瓦罐汤是江西的传统煲汤方式,可以根据个人喜好选择不同的材料煲制。

10. **糖醋排骨** - 糖醋排骨甜中带酸,是孩子们非常喜欢的一道菜。

11. **芹菜炒牛肉** - 芹菜脆嫩,牛肉鲜香,两者搭配营养丰富。

12. **年糕** - 年糕(nian gao)寓意年年高升,是年夜饭上的传统食品。

当然,这只是一个参考菜单,您可以根据自己的口味偏好和当地食材的可获得性来调整。年夜饭不仅是一顿饭,更是一个家人团聚、共享天伦之乐的时刻。

六、春节年夜菜谱?

春节年夜菜图个吉利,要有整条的条要有四喜丸子,还要有腐竹,还可以有香肠卤肉拼盘,海鲜可以有虾和鲍鱼,青菜和汤也可以上。

七、舟山年夜饭菜谱12道菜?

1.红膏呛蟹

2.红烧带鱼

3.裙带丝

4.大烤目鱼

5.娃娃菜鳗膏

6.油炸虾潺

7.铁板芋艿

8.香菇青菜

9.米鱼羹

10.糯米糖胶

11.东坡肉黑枣

12.莴苣山药

八、浙江年夜饭菜谱12道菜?

素烧鹅,三丝敲鱼,南乳肉,八宝菜,油爆虾,龙井虾仁,醋溜鱼,春卷,清蒸鲈鱼,桂花糯米藕,白切鸡,葱香腰果,梅干菜扣肉。糯米粉肠

九、年夜饭必备菜谱家常菜做法?

主料:五花肉、腐乳、花生酱;老抽、生抽、糖、盐

1、五花肉冷水下锅,加入葱、姜和少量黄酒,中火煮开,撇去浮沫继续煮20分钟。

2、碗中加入4块红腐乳、3勺花生酱、一些姜末,2勺生抽,2勺糖,适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁,喷香扑鼻的关键,比只放腐乳的好吃多了。

3、五花肉煮到筷子能扎进去即可,捞出来控水。

4、五花肉表皮扎孔,尽量扎得密集一些,方便上色和起虎皮。

5、五花肉表皮擦干油脂和水分,抹上一层老抽,等半干以后,继续抹上一层备用。

6、锅中油适量多一些,将五花肉表皮朝下煎到焦黄,投入冷水中冷却10分钟起虎皮,切成厚薄均匀的片。

7、将五花肉片放入料碗中抓匀,腌制5分钟。

8、将五花肉片皮朝下摆入碗中,码放要整齐一些,底部放一些红薯片吸油。

9、盖上一个盘子,高压锅蒸35分钟,普通锅蒸1个半小时以上。

10、出锅的时候再扣上一个盘子,迅速地翻转过来即可

十、年夜菜谱家常做法?

1、红烧狮子头

2、老母鸡汤

3、咸肉蒸香肠

4、蒜蓉13香大虾

5、红烧大鲤鱼

6、北京烤鸭

7、合家欢头道菜

8、珍珠芝麻圆子

9、夫妻肺片

10、红烧牛肉

11、红烧羊肉

12、金玉满堂虾仁炒玉米

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