家乡菜谱家常做法？ 腌菜豆腐干的做法？

一、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

二、腌菜豆腐干的做法？

1

把新鲜的豆腐干控干表面的水分，改刀切成1厘米的厚片；

2

豆腐干切块后，放入大盘子中，锅中放水，水开后，放入豆腐干，隔水蒸20分钟；

3

蒸好的豆腐干取出放凉后，在豆腐干两面撒入细盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；

4

25小时候，食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。

三、安徽白菜豆腐干做法？

安徽白菜豆腐干的做法是，将大块豆腐切成小块，将油倒入锅中炼热，将豆腐倒入锅中烤到二面黄，加盐，加生抽，焖一下，倒入白菜，烧一下即可。

四、怎样做白菜豆腐干粉？

主料：小白菜适量、豆腐适量、猪肉适量、粉条（干）适量

辅料：八角适量、色拉油适量葱适量老抽适量生抽适量白糖少许花雕酒少许

白菜豆腐干粉做法：

步骤1

粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软

步骤2

拔出小白菜去根洗净沥干备用。

步骤3

豆腐切块备用。

步骤4

烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出

步骤5

炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色

步骤6

最后放入豆腐、粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅，白菜豆腐干粉就做好了。

五、湘菜豆腐干家常做法？

材料

青椒，薰豆干，猪瘦肉适量，生粉，豆瓣酱，料酒，姜，蒜，酱油，青椒

做法

1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的，炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。

2、锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。

3、另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

4、待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味（个人觉得下酱油味道比较香）起锅。

六、家乡豆腐干的做法？

原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。

做法：

1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。

2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

3.加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。

4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。

5.装盘盛出。

七、家乡之味菜谱怎么获得？

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

八、菜豆皮怎么腌制？

豆皮菜的制作方法如下：材料：豆腐皮200克，胡萝卜、心里美萝卜各50克，葱30克。调料：生抽8毫升，醋6毫升，蒜少许。

做法：

1.豆皮洗净，切块；胡萝卜、心里美萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净，切长段；蒜去皮，剁成末。

2.将胡萝卜、心里美萝卜、葱段用豆皮卷好，摆盘，放入蒸锅中蒸熟，取出。

3.用生抽、醋、蒜末调成味汁，食用时蘸取。

九、韭菜豆皮热量？

他的热量：2075 千卡脂肪：179.04克蛋白质：43.559999克碳水化合物：188.05克钠：11218.8毫克钙：335毫克铁：11.66毫克钾：905.3毫克

十、生菜豆皮热量？

一张生菜豆皮热量大约是261大卡左右

用料

干豆腐 ，生菜 

干豆腐卷生菜的做法步骤

步骤 1

干豆腐切成条状 生菜洗净晾干

步骤 2

干豆腐卷生菜 放入烤盘中摆好

步骤 3

生菜卷上淋烧烤酱 入烤箱 180℃12分钟。

步骤 4

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