青椒炒肉菜谱？ 青椒炒猪肝川菜？

一、青椒炒肉菜谱？

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

共6张

美味小炒

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可

二、青椒炒猪肝川菜？

主料：

猪肝适量

青椒一个

胡萝卜半根

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

调料：

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

盐适量

植物油适量

蚝油适量

做法：

1. 猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。

2. 青椒切小块。

3. 胡萝卜切片。

4. 葱姜切丝，蒜切片。

5. 锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。

6. 翻炒至变色。

7. 盛出待用。

8. 小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。

9. 加入适量清水调成汁。

10. 锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至断生。

11. 放入青椒翻炒。

12. 加入葱姜蒜翻炒。

13. 加入适量盐翻炒。

14. 加入猪肝。

15. 加入小碗中的调料。

16. 大火烧开翻炒均匀关火出锅

三、青椒爆猪肝做法大全？

食材清单

猪肝 200克 、 青椒 4个 、 黑木耳 50克 、 生抽 适量 、 香醋 适量 、 料酒 适量 、 大蒜 适量 、 姜片 适量 、 生粉 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 油盐 适量

做法步骤：

步骤1/10

准备好原材料；

步骤2/10

在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉， 盐， 料酒， 搅拌均匀腌制一下；

步骤3/10

提前准备好碗汁： 大蒜片， 姜片， 生粉， 盐， 料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好；

步骤4/10

烧锅开水，下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出；

步骤5/10

焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，

步骤6/10

迅速的用筷子散开， 关火， 让它在水中烫上一两分钟再捞起；

步骤7/10

将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下；

步骤8/10

再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；

步骤9/10

下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可；

步骤10/10

装入盘中。

四、炒猪肝青椒怎么切？

食材

猪肝（1块）

胡萝卜（1段）

青椒（1个）

洋葱（半个）

姜（7片）

淀粉（1勺）

生抽（1勺）

老抽（半勺）

蚝油（1勺）

陈醋（半勺）

糖（1小勺）

盐（1小勺）

食用油（适量）

步骤1、猪肝浸泡一小时，洗净切片。

步骤2、放淀粉腌制一会。

步骤3、胡萝卜、洋葱、青椒、姜切片。

步骤4、调酱汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐、糖比例1:1用筷子搅匀。

步骤5、锅里水开倒入猪肝煮至变色立刻捞出。捞出备用。

步骤6、锅里油热炒香姜片。

步骤7、倒入洋葱翻炒。

步骤8、倒入胡萝卜、青椒炒一会。

步骤9、倒入调好的酱汁翻炒匀。

步骤10、倒入猪肝大火翻炒均匀即可出锅完成了。

步骤十一美味又好吃的炒猪肝切青椒完成开吃了。

五、青椒炒猪肝正确方法？

1.先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。

2.把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份。

3.放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

4.把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好。

5.起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色。

6.把猪肝拨至一边，放入青椒爆香。

7.撒入盐炒匀。

8.淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

六、青椒炒猪肝的做法？

熟猪肝250g

青椒1个

辅料

干辣椒适量

葱末适量

调料

蚝油1匙

生抽1匙

盐1匙

1. 所有食材都准备好，青椒放入盆中倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟后清洗干净。加盐浸泡的目的是为了去除青椒里80％的农药残留，但浸泡时间不宜过长，差不在15-20分钟之间，不然农药还会回到青椒里造成白泡。

2. 清洗干净的青椒用刀对半切开，去掉里头青椒仔，再用刀对半切开后用刀切成小块放入盘子备用。

3. 取一个小米辣和适量的葱，像洗青椒一样把葱和小米辣清洗干净后用刀切成葱末和辣椒段备用。加盐浸泡的目的是为了去除葱和小米辣里80％的农药残留，但浸泡时间不宜过长，差不在15-20分钟之间，不然农药还会回到葱和小米辣里造成白泡。

4. 买回来的熟猪肝用刀切成片装盘备用。

5. 锅内倒入适量食用油，放入切好的葱末和小米辣分别爆出香味后倒入切好的熟猪肝，翻炒均匀。

6. 倒入1匙生抽翻炒均匀后再倒入1匙蚝油翻炒均匀。

7. 倒入切好的的青椒块翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒至青椒断生关火盛出即可。

七、青椒炒猪肝各种做法？

步骤1

先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。

步骤2

把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份。

步骤3

放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。

提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

步骤4

把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好。

步骤5

起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色。

步骤6

把猪肝拨至一边，放入青椒爆香。

步骤7

撒入盐炒匀。

步骤8

淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

烹饪技巧

这道营养又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

八、青椒炒猪肝家常做法？

食材清单

青椒 200克 、 青椒 250克 、 油 2大勺 、 盐 1/2小勺 、 生粉 1大勺 、 姜 1片 、 蚝油 1大勺 、 麻辣川香汁 1大勺 、 小葱 1棵 、 剁椒 1/2大勺

烹饪步骤

1/19

猪肝片薄；

2/19

冲洗掉血水后，再清水浸泡5分钟，倒掉再用清水冲洗几遍；

3/19

加入油拌均匀；

4/19

加入盐拌均匀；

5/19

加入生粉拌均匀；

6/19

把姜切成丝加入拌均匀，然后放一边腌着；

7/19

青椒去蒂去籽切片；

8/19

小葱切段；

9/19

放分量外的油起油锅把青椒炒断生起锅备用；

10/19

放分量外的油起油锅把猪肝炒断生；

11/19

加入蚝油拌均匀；

12/19

加入青椒同炒；

13/19

加入川香汁拌均匀；

14/19

加入葱段拌均匀，装盘，放上剁椒装饰上桌。

九、青椒大蒜炒猪肝的做法？

用料： 猪肝 一块、青椒一个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 两勺、白糖 一点、味精 一点

做法

1.猪肝洗净后，片成2到3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；然后捞出，控干水分；

2.准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒适量、一点白糖、葱姜片；和猪肝搅拌均匀，入味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；

3.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入入味的猪肝片；猪肝

4.大火，快速翻炒，用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；

5.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！放入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至半熟即可，一点味精，装盘；

十、西红柿青椒炒猪肝的做法？

主料2人份

猪肝500克

青椒3个

西红柿1颗

辅料

盐1茶匙 料酒1勺 生抽1汤匙 姜1块 葱1根 香油1勺 淀粉1茶匙

步骤1

准备新鲜猪肝

步骤2

西红柿切小块，青椒切块，葱姜切丝备用。

步骤3

猪肝切片，加入香油，料酒，盐，酱油腌制一会，再放入淀粉调匀。

步骤4

锅里放油烧热，放入姜爆香，倒入猪肝。

步骤5

倒入猪肝等待一会，再炒散。

步骤6

猪肝炒熟盛出备用。

步骤7西红柿炒猪肝怎么炒

另起锅放油，倒入西红柿翻炒。

步骤8

西红柿炒制变软，倒入盛出的猪肝和葱。

步骤9

加入盐，酱油翻炒均匀即可。