鸡肉炖土豆做法？ 鸡肉炖土豆需要炖多久？

一、鸡肉炖土豆做法？

1、鸡腿洗净 剁块 凉水下姜片料酒放下去 水开了 勺走浮沫捞出鸡块冲干净放一旁备用 土豆切块 洗去淀粉(赶时间或者喜欢粉糯土豆口感的可以也绰一下土豆)

2、热锅放油 小火放入桂皮八角 煎香之后捞出(这一步没有的也可以省略 放了比较香)后放入辣椒 蒜块 姜片炒香放入鸡块翻炒 炒至有点金黄；

3、加料酒适量(沿着边缘放 不要直接淋在鸡肉上 这样香又不会鸡肉有股料酒味)生抽一勺 老抽小半勺(普通小陶瓷勺)炒一下放入土豆上色；

4、水适量 差不多能没过鸡块 大火煮开后转小火 加一点点蚝油 白砂糖～盖盖子炖煮大概20分钟 开盖大火收汁(不要太干 留一些汤汁浇饭好吃)不够咸最好可再加少许盐；

5、完成～汤汁拌饭香喷喷。

二、鸡肉炖土豆需要炖多久？

1、鸡和土豆斩块。2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入咯瑞咯跑山鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖,怕糊锅。4、快出锅时放盐、鸡精。5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握

三、鸡肉炖土豆的做法？

所需食材

〖主料〗：琵琶鸡腿400g，土豆3个；

共18张

各式鸡肉炖土豆

〖辅料〗：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片；

〖调料/腌料〗：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。

制作方法

做法

(1) 洋葱竖切成条状；大蒜(4粒)切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。

共20张

做鸡肉炖土豆所需的材料

(2) 将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

(4) 将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

(5) 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

(6) 待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。[1]

四、鸡肉炖土豆用老土豆还是新土豆？

个人认为老土豆和新土豆都可以的

五、山西鸡肉炖土豆的做法？

步骤1

鸡肉清洗干净，剁块待用

步骤2

土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用

步骤3

热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟

步骤4

再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色

步骤5

将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟

步骤6

最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅

六、大锅鸡肉炖土豆的做法？

大锅鸡肉炖土豆，把鸡肉放上佐料炖熟，再放入土豆，如果有粉条，把泡好的粉条一块炖就更好吃了。

七、鸡肉炖土豆的家常做法？

1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

八、土豆炖鸡肉怎么炖好吃？

土豆炖鸡块可以放一些木耳，还可以放一些香菇和枸杞，滋补又养颜土豆炖鸡块主料鸡700克 土豆400克 胡萝卜1根辅料盐2小勺 糖60克 香叶片 八角3瓣 葱1棵 蒜3瓣 料酒2汤匙 淀粉少许土豆炖鸡块的做法1.鸡洗净切成大块2.葱切段，蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐、适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟3.土豆和胡萝卜切块4.锅里加适量水烧开关火，

把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟5.捞出控净水分6.炒锅里加少量油和白糖，小火炒到糖融化变成红亮的液体7.迅速倒入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都裹上糖色8.倒入土豆和胡萝卜块，加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖9.大概20分钟汤汁减少即可烹饪技巧鸡块浸开水可以使鸡肉滑嫩，同时可以去腥

九、鸡肉炖兔子土豆的做法？

步骤1

鸡肉清洗干净，剁块待用

步骤2

土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用

步骤3

热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟

十、鸡肉炖土豆的湖南做法？

食材清单

红土豆 2个 、 鸡翅根 6个 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 蒜 3瓣 、 冰糖 40g 、 盐 适量 、 花椒 20g 、 大料 20g 、 干辣椒 6个 、 料酒 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 油 少许

烹饪步骤

步骤1/9

准备主要食材。

步骤2/9

用菜刀将鸡翅根剁小一点。

步骤3/9

剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。

步骤4/9

处理辅料。

步骤5/9

在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。

步骤6/9

将冰糖炒至变色。

步骤7/9

加入鸡块炒色。

步骤8/9

调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。

最后一步

出锅后装饰一些葱叶。