过年解腻菜谱？ 什么菜解腻？

一、过年解腻菜谱？

解腻菜一般首选凉拌菜，比如醋腌白萝卜或者凉拌黄瓜，凉拌裙带菜等。也可以炒一些素菜，比如说清炒荷兰豆，黄瓜炒木耳，这些都是比较清爽解腻的菜。

二、什么菜解腻？

能够解腻的菜系很多，我们今天说几道解腻的系 吧 1:竹笋

竹笋中富含丰富的膳食纤维，可以被人体吸收的比例非常高。竹笋中富含丰富的“果胶”，可以起到保护胃肠道，延缓油脂吸收，促进油脂排除的作用，从而达到“解油腻”的目的。

2:胡萝卜

胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素，其丰富的植物纤维具有很强的吸水性。在胃肠中吸水膨胀，从而促进肠道蠕动，加速食物的消化。

3:香菇

香菇中富含多种维生素和矿物质，其中嘌呤，氧化酶等一些核酸物质能起到降血脂，降血压，降胆固醇的“三降”作用，也是很好的解腻食物。

4:洋葱

洋葱的气味辛辣，能够刺激消化腺胃液的分泌，具有很好的增进食欲，促进消化的作用。

5:金针菇

丰富的膳食纤维能够降低胆固醇，对食物中残余的有害金属有排毒解毒的作用。需要注意的是生金针菇中含有有害物质秋水仙碱，会对胃黏膜造成损伤。所以一定要煮熟再吃。

6:黑木耳

黑木耳是世界上公认的保健食品，丰富的胶质能够吸附残留在人体内的杂质等有害物质，伴随消化排除体外。同时木耳也有很好的溶血开栓的作用，能够降低心脑血管疾病的患病风险。

三、过年解腻菜？

解腻菜一般首选凉拌菜，比如醋腌白萝卜或者凉拌黄瓜，凉拌裙带菜等。也可以炒一些素菜，比如说清炒荷兰豆，黄瓜炒木耳，这些都是比较清爽解腻的菜。

四、什么素菜解酸腻？

凉拌脆藕木耳

莲藕具有消食止泻，开胃清热，滋补生肌的作用，当天气干燥，活动量少及食肉过多容易引起内热，适当吃些莲藕可起到清内热、开胃的作用，而且，这种凉拌着吃清热的作用会更好，也是一道不错的解腻下酒菜。

做法简单：莲藕分九孔和七孔莲藕两种，七孔藕颜色发黄一般适合用来煮炖，而凉拌要选择九孔莲藕，比较清脆爽口。木耳泡发后洗净焯水；把莲藕洗净切片，下入沸水中焯水使其断生，捞出后立即投入凉白开水中过凉，捞出控水后和木耳混合一起，再调入由香醋、生抽混合的料汁儿浇在上面，吃之前撒入熟花生碎即可。

五、过完年解腻清淡的菜谱？

芹菜炒香干

用料：

芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。

做法：

1.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下；

2.都切成段，芹菜太粗的要切细；

3.装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步；

4.超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

六、解腻家常菜？

爆炒莴笋，莴笋和杏鲍菇简单地炒一炒，加上黄豆酱和小米辣的提味，十来分钟一道清爽解腻的家常美味就出锅了。

用料：莴笋300g、杏鲍菇100g、小米辣10g。

做法：

1.莴笋去皮切成条状，杏鲍菇同样切成条状，再把小米辣和姜切小粒备用。

2.热锅起油，舀入一勺黄豆酱炒香，放入辣椒和姜末一同煸炒。下入切好的杏鲍菇。

3.炒至杏鲍菇变软，放入莴笋。倒入适量水和生抽，炒匀，最后加一点水淀粉，翻炒均匀即可。

七、汤圆配点什么菜解腻？

在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

1、醪糟和汤圆可以算是一个比较经典的搭配了，醪糟中含有多种酶，能助消化、活血补血，搭配Q软的汤圆好吃又营养。

2、牛奶搭配汤圆更适合孩子们食用，加入牛奶的汤圆有一股淡淡的奶香味，不仅可以吃到软糯的汤圆还能喝到热热的牛奶，岂不是一举两得。

3、甜汤圆还可以搭配各种水果丁一起煮，而且水果中的果酸还能够减少汤圆的甜腻感。同时选择不同颜色的水果，搭配在一起，整个汤圆看起来色彩很丰富，

4、如果是咸汤圆的话可以使用蔬菜、菇类熬煮汤头，不但鲜美，也可以减少因为添加油葱酥、爆香或肉类汤头的油脂。食用时，再加入蔬菜，可增加膳食纤维。

八、羊蝎子配什么菜解腻？

配萝卜还有白菜，豆腐，还有一些酸辣白菜豆腐

九、咖喱饭配什么菜解腻？

搭配蔬菜 咖喱饭的浓厚口感需要搭配新鲜蔬菜,如青菜、茄子、红萝卜、土豆和洋葱等,这样可大大鲜化口感,同时又有利于消化。

配一汤一菜 如果只有咖喱饭一道菜,很容易会吃腻。为了保持食欲,可以搭配一碗清淡的汤和一道清爽的蔬菜沙拉。汤可以放入一些豆腐、粉丝等,沙拉可以以蔬菜为主,要注意不要放过多的油和腌料。

搭配海鲜 如果想要增加口感的层次感,可以搭配一些海鲜,例如虾仁、鱼块、贝类等海

十、红烧肉配什么菜解腻？

1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味。

2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

3、土豆：土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后可为人体补充营养。