天津过年吃什么菜最好菜谱？

一、天津过年吃什么菜最好菜谱？

清蒸鲈鱼，四喜丸子，油焖大虾，梅菜扣肉，黄瓜蜇皮，凉拌松花蛋，人少六个菜够了，如果人多再加两个荸荠虾仁，辣子鸡丁八个菜！

二、过年菜谱八个菜？

过年菜必须有鱼，寓意年年有鱼，做一条大鱼。红烧，清蒸都可以。所以1鱼，2猪蹄。

3四喜丸子，海鲜（4虾，5螃蟹），6凉菜，炒青菜（7腊肠炒荷兰豆8炒西蓝花）

三、过年待客菜谱10个热菜？

一、胡萝卜山药片蒸肉丸（花开富贵）

二、蚝油香菇油菜（香菇炒上海青）

三、蒸肉丸（花开富贵菜）

四、四喜丸子（咸汤圆）

五、 萝卜片蒸肉丸

六、红烧鲤鱼（年年有鱼）

七、粉丝煎鸡蛋饼

八、炸鲜奶做法（金玉满堂）

九、清汤鸡

十、烧海参

四、过年最好吃的菜？

食材

准备大虾、粉丝、小米椒、蒜瓣、蚝油、生抽、食用油、香葱。

1、粉丝用温水浸泡半小时，泡软后沥干水分。大虾洗干净，去头去壳，背部划个口子，把虾尾从洞中穿过去，就可以竖在盘子里了。

2、取2根粉丝，缠成圈后套在虾尾上。蒜瓣切末，小米椒切圈，用热油泼一下，加入食盐、生抽、蚝油，搅拌均匀后浇在虾尾上。

3、蒸锅加水烧开，放入蒜蓉粉丝虾尾蒸10分钟即可出锅，撒上葱花，淋上生抽，再泼上热油，即可

五、潮汕过年菜谱家常菜做法？

潮汕地区过年的菜谱非常丰富，以下是一些常见的家常菜做法：

1. 潮汕鱼丸：将鱼肉剁成肉泥，加入淀粉、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，然后用手捏成小丸子，放入沸水中煮熟即可。

2. 潮汕牛肉火锅：将牛肉切片，准备好各种蔬菜和豆制品，然后将牛肉片和蔬菜放入热锅中快速烫熟，最后蘸上特制的酱料食用。

3. 潮汕砂锅粥：将米洗净后加入适量的水，放入砂锅中煮沸，然后转小火慢慢熬煮，期间可以加入各种配料如鸡肉、鱼肉、蔬菜等，煮至粥稠烂即可。

4. 潮汕糖水：潮汕地区的糖水种类繁多，如红豆沙、绿豆沙、花生糊等，制作方法一般是将食材煮熟后加入适量的糖水煮沸，最后加入适量的椰汁或牛奶调味。

5. 潮汕蒸鱼：将鱼清洗干净后切成块状，用盐、料酒、姜蒜等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟，最后撒上葱花和香菜即可。

六、上海过年菜谱家常菜做法？

要制作一道经典的上海过年菜，可以考虑葱烤鲫鱼或本帮熏鱼（爆鱼）。以下是具体的做法：

1. 准备材料：鲫鱼、葱、姜、食用油、生抽、老抽、食盐等。

2. 处理鲫鱼：将鲫鱼处理干净，备用。同时，洗净葱和姜。

3. 煎鱼：在锅中倒入食用油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

4. 炖煮：倒入适量的热水，加入生抽、老抽和食盐，小火慢炖。

5. 撒葱：炖煮过程中，将切好的葱段撒在鱼身上。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，用汤汁浇在鱼和葱上，然后大火收汁，装盘即可。

对于本帮熏鱼（爆鱼），可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：青鱼中段、桂皮、姜丝、葱段、红辣椒丝、老抽、料酒、糖、水等。

2. 处理鱼：将青鱼处理干净，片成一公分厚的薄片。

3. 浸渍：将鱼片放入调味料中浸渍1小时后捞出沥干。

4. 炸鱼：将鱼片放入180℃的油锅中炸至坚实，呈棕色或棕褐色为止。注意翻动抖散，以防粘连。

5. 熬煮：炒锅留少许油，将调味料B倒入煮沸，文火熬半个小时。再将鱼块下锅，小火熬至5分钟左右，捞出沥汤装盘即可。注意调料B别放太多酱油，否则成品颜色太深。

6. 享用：一道美味的本帮熏鱼（爆鱼）就完成了，可以作为上海过年菜的一部分。

可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料进行烹制，祝您做出美味的上海过年菜！

七、过年菜谱十个菜简单？

糖醋排骨，可乐鸡翅，清蒸鲈鱼，白灼大虾，软炸虾仁，炸丸子，红烧狮子头，四喜丸子，盐焗鸡，卤猪手，卤鸡爪，糖醋鱼块，黄桃罐头，醪糟汤圆，水饺

八、过年菜谱十个菜 北方？

过年在北方地区的十个菜:一、酱肘子二、地三鲜、红烧鲤鱼四、溜三样五、小鸡炖蘑菇六、酸菜血肠白肉七、酱猪蹄八、紅烧肉烧云豆九、溜肉段十、五彩大拉皮，这些菜都是北方地区的家常硬菜。

九、枫丹菜谱最好做的菜？

枫丹菜谱中最好做的菜之一是“枫丹奶油鸡”。这道菜的做法简单，口感丰富，适合初学者尝试。以下是制作枫丹奶油鸡的步骤：

材料：

- 鸡胸肉 2块

- 洋葱 1个

- 大蒜 2瓣

- 黄油 30克

- 面粉 适量

- 牛奶 500毫升

- 鲜奶油 100毫升

- 盐和胡椒粉 适量

- 面包屑 适量

- 鸡蛋 1个

步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制片刻。

2. 在平底锅中加热黄油，然后将鸡胸肉煎至两面金黄，取出备用。

3. 在同一锅中加入洋葱和大蒜，炒至软烂。

4. 将面粉撒在锅中，搅拌均匀，然后慢慢倒入牛奶，不断搅拌直至煮沸。

5. 加入鲜奶油，继续搅拌至汤汁变稠。

6. 将煎好的鸡胸肉放入汤汁中，煮约5分钟，直到鸡肉熟透。

7. 将鸡肉取出，放在盘子上，浇上汤汁。

8. 在平底锅中加热黄油，将面包屑裹在鸡肉上。

9. 在另一个碗中打散鸡蛋，将鸡肉蘸上鸡蛋液，再裹上面包屑。

10. 在热油中炸鸡肉，直到金黄色。

11. 将炸好的鸡肉放在盘子上，即可享用。

十、过年菜谱十个菜 上海？

酱油蹄膀，扣三丝，爆鱼，红烧带鱼，上海青菜，腌笃鲜，清蒸大黄鱼，清蒸大闸蟹，红烧大虾，酱板鸭，三黄鸡，红烧肉，清蒸鲈鱼